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ショコラティエ

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テーマ: ショコラティエ
テーマ「ショコラティエ」のブログを一覧表示!「ショコラティエ」に関するみんなのブログを見てみよう!
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京都、地下鉄・北大路駅から西へ15分ほど、大宮通の手前にあるのが「パティスリー ミューゴラ」さん。店主の奥山智浩くん、なんの後ろ盾もなく(ここ肝心)コンクールに出場して何回も入賞している凄腕、器用人。.. » more

奈良市、近鉄奈良線・富雄駅から南へ2分ほどのところにある「パティスリー ショコラトリー エメラ」さん。シェフの藤原尚樹さん(1973年生)は全国でも有数の優美なお菓子作りで業界を牽引するトップランナー.. » more

チョコが恋しい季節。明日2月14日はヴァレンタインデーですね。 最近、ソムリエ並みの舌と鼻が要求されるようになってきたチョコレートに腰が引け気味ですが、元々好きなお菓子なのでヴァレンが近づくと、やは.. » more

大阪府高槻市、JR京都線・摂津富田駅から北西に5分ほどのところにある「パティシエール UTAKO 」さん。中塚雅子(うたこ)さんのお店。もうお馴染みですね。 彼女の手に掛かると、生地もフィリングもト.. » more

福岡の名店「パティスリージャック」さん。世界のトップクラスのみ入会を許される“ルレデセール”のメンバーであり、アルザスの名店「ジャック」の名前の使用を許された名手 大塚良成さんのお店です。 多彩なジ.. » more

大阪市淀川区、阪急京都線・淡路駅の北東10分ほどのところにある心のオアシス「焼き菓子の里」さん。 古井シェフはドイツ菓子のマイスターというだけでなく、チョコレートの達人でもあるのです。修業時代、ドイ.. » more

世界的なチョコレートの巨匠「ジャン=ポール・エヴァン」さん。 ある日、NTTのポイント交換を眺めていたら、なんと対象商品にあるではないですか。 あのお馴染みのお洒落なパッケージ&ブルーリボ.. » more

東京の知人から嬉しいプレゼントをいただきました。「ラメゾンデュショコラ」。垂涎の的、ずっと憧れて来たけれど、いつも価格におののいて二の足を踏んでいました。 1977年、ロベール・ランクスさんがパ.. » more

東京、新宿ルミネ1 BF2にある「コンパーテス COMPARTES 」さん。 1950年創業、ハリウッドセレブ御用達のチョコレートショップだそうで、歴代の顧客にはフランク・シナトラ、ウィンストン・チ.. » more

奈良市富雄の「パティスリー&ショコラトリー エメラ」さん、もうお馴染みですね。わざわざこのお店のために出掛けるだけの値打ちがあるという意味では、三ツ星。 ただカフェはないので、その点はご容赦のほどを.. » more

もうすぐ、ヴァレンタインデー。で、どうしてもチョコが気になりますね。 私たちの2017年のチョコ変遷は…… まず、日本の新進気鋭の「エメラ」さんから始まり、老舗の「ショコラティエ エリカ」さん。 .. » more

宮崎県に事務所を置いて、南米エクアドルの手作りの産物をいろいろフェアトレードで紹介している小さな商社さんです(カフェと名乗っていますが、ホームページを見る限り、カフェとしての営業はしていないようです).. » more

 
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