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野生食材

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テーマ:　野生食材
テーマ「野生食材」のブログを一覧表示！「野生食材」に関するみんなのブログを見てみよう！
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『 夢のようなキャンプ 』
　ブログ: 見たい触りたい食べてみたいきのこ 2010-06-28 05:38:42
まぎれもなく、そこは東京だった。しかし素晴らしく自由に開放された田舎風景であった。 アウトドア用具店「好日山荘」で出している「グッデイ」という情報誌に、堀田男爵が書いているらしい。 「はっち、なん.. » more
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『 サクラマス　ゴチ！ 』
　ブログ: 見たい触りたい食べてみたいきのこ 2010-06-04 22:45:05
北海道のとある海岸なのであった。誰かがルアーを投げている。この時期、海へ降りたヤマメが川へ産卵に上がってくる。それがサクラマスなのだ。 いつもお世話になる新田さんジュニアが、サクラマス釣りの名人なの.. » more
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『 究極の握り飯 』
　ブログ: 見たい触りたい食べてみたいきのこ 2010-05-23 17:56:04
そういうわけで（前の記事参照）、雪国の遅い春に、いっぱい出ていたフキノトウですが、細かく刻んで油と味噌で炒める。とこれが定番のフキミソというやつですね。 これを炊きたてご飯に、おはぎのかんじでまぶし.. » more
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『 野草とジビエ 』
　ブログ: 見たい触りたい食べてみたいきのこ 2010-04-27 20:01:00
以前、ここで紹介した海沼武史の写真展「雅楽山禮図」を見に行った後、彼の家に行った。写真はもちろん素晴らしかったし、彼の成長というか、光の下で服を脱いでいくような変化が嬉しく、それでいて確固たる集中力の.. » more
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『 山菜料理 in にっぽん！ 』
　ブログ: 見たい触りたい食べてみたいきのこ 2010-04-26 21:58:55
NZから帰った最初の休日、僕は檜原村へ来ていた。先月のＢＥ－ＰＡＬ取材でお世話になったＮＰＯフジの森の小澤さんに恩返しなのである。日本の山里は、芽吹きの美しさにあふれていた。で、野に放たれた虎のように.. » more
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『 巨大きのこ in ニュージーランド 』
　ブログ: 見たい触りたい食べてみたいきのこ 2010-04-24 00:17:10
「お～い！こっちよ～。こっちにきのこ出てるわよ～！！」背筋をピーンと伸ばし、声を上げるキウイマザー（ニュージーランド人は、自分たちをキウイと呼ぶんですね）。 「いや、そんな言われなくても、それだけで.. » more
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『 蜂須賀公之・野草きのこ料理のつどい 』
　ブログ: 見たい触りたい食べてみたいきのこ 2010-03-30 11:05:48
春もいよいよ本番になってまいりました！美しい芽吹きの檜原村で、蜂須賀公之の野草、きのこ料理を食べるつどいを開催します。 場所は、今月号ＢＥ－PALでも紹介している東京都檜原村の「フジの森」 お世話.. » more
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『 「風景の皿」連載終了。単行本化へ！ 』
　ブログ: 見たい触りたい食べてみたいきのこ 2010-03-20 00:18:40
BE-PALで実に６年間、72回に渡って連載を続けてきた「風景の皿」が連載終了。編集長は「休載」と言ってましたが、今後、さらに「ど真ん中」の仕事を目指し、新たなフォームを模索することになります。とりあ.. » more
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『 今まで食べた中で一番すごい魚！ 』
　ブログ: 見たい触りたい食べてみたいきのこ 2009-11-25 19:01:00
昨日はひっさびさに休みだったので、朝から税務署で昨年分の申告、郵便局で保険の確認、払込、そして夕方にはカメラ３台の清掃と修理で新宿へ。ないがしろにしていた基本事項をバシバシ片付ける。その後編集部で「風.. » more
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『 台風の後で 』
　ブログ: 見たい触りたい食べてみたいきのこ 2009-10-08 19:09:02
大型台風が通過した後、ふと足元を見ると、芝生にブルーベリーがいっぱいなっている．．．いや、スウェーデンだったらこんなかんじだけど、ここは日本なので、ブルーベリーの木はもう少し高くなるはず。 ムクノキ.. » more
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『 使える！最新きのこポケット図鑑 』
　ブログ: 見たい触りたい食べてみたいきのこ 2009-09-16 13:24:38
フィールドに持って行くポケットサイズの図鑑というのも、いろいろあるわけですが、今回ご紹介する柳沢まきよしさんの新作、「日本のきのこ２６２」は、かなり使えます！ 柳沢さんは、人物、植物から料理まで、Ｂ.. » more
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『 スウェーデンで見たこと－５ 』
　ブログ: 見たい触りたい食べてみたいきのこ 2009-08-31 10:25:00
16世紀に建てられた大きな農園を利用したコンドミアムの一室。その天井のランプシェード。 その部屋の様子。何人で泊まっても１万円。スウェーデン的にはすごく安い！キッチン、トイレ、バス付き。食事は頼めば.. » more
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