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コムトゥジュール

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テーマ:　コムトゥジュール
テーマ「コムトゥジュール」のブログを一覧表示！「コムトゥジュール」に関するみんなのブログを見てみよう！
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『 コムトゥジュール（14）『リーフパイ』『チーズパイ』 』
　ブログ: パイ日和 2020-02-24 16:28:28
京都市北区、地下鉄北大路駅の北５、６分、北山通沿いにあるのが「コムトゥジュール　Comme Toujours」さん。つねづねパイ名人としてご紹介している蜂谷康倫シェフ（1965年生まれ）のお店です。 .. » more
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『 コムトゥジュール（13）　『ミルフイユ』 』
　ブログ: パイ日和 2018-03-05 16:29:00
京都、北山通・東元町のバス停前にある「コムトゥジュール」さん。 1996年創業当時、焼きっぱなしのタルトがずらりと並ぶお店は希少価値がありました。これほど充実した品揃えは未だに時代の最先端と言っても.. » more
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『 コムトゥジュール（12）『タルトタタン』『洋梨と木いちごの焼タルト』『ココ』『クロワッサン ３種』 』
　ブログ: パイ日和 2016-11-08 21:26:34
京都北山通、賀茂川から少し西へ入ったところにある「コムトゥジュール」さん。オープン20年目の熟練の技が光るお店です。蜂谷シェフの研ぎすまされた職人技のおかげで安定感も特筆ものです。 今回、お菓子のこ.. » more
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『 コムトゥジュール（11）『パルミジャーノ(チーズパイ）』『洋梨のクラフティ』『いちじくの焼タルト』… 』
　ブログ: パイ日和 2015-11-24 21:38:00
京都、地下鉄北大路駅から北西に6、7分、北大路沿いにある「パティスリー コム トゥジュール」さん。1996年オープンですから、もう19年目になるのですね。かつては、こちらのようなヴィエノワズリー、焼き.. » more
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『 コムトゥジュール（10）『タルトタタン（再）』 』
　ブログ: パイ日和 2013-02-11 21:11:44
京都、鴨川の右岸から北山通を西へ２、３分のところにある「コムトゥジュール」（ Comme Toujours ）さん。 パイを語らせて、この人の右に出るものがいないくらいのパイ好きシェフ。 “水気を.. » more
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『 「コムトゥジュール」(９)　＆　「ロトス洋菓子店」（11）　　　『金柑のタルト』 』
　ブログ: パイ日和 2013-02-09 18:53:59
冬場、年も明けるとフルーツが乏しくなってきます。ハウス栽培の苺は出盛りですが、露地物といえば、蜜柑類くらい。柿は終わって、リンゴはあるけれど旬というにはほど遠い。この季節、異彩を放っているのが、ちっこ.. » more
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『 コムトゥジュール (8)　 『さつまいも焼きタルト』『南国フルーツの焼きタルト』 』
　ブログ: パイ日和 2011-09-09 23:10:00
京都、地下鉄北大路から北へ６、７分、北山通りに面する「コムトゥジュール」さん。 言わずと知れたパイ名人、蜂谷シェフ。夏場、短期間『ミルフィーユ』をお休みすることがあります（今年はすでに復活しておりま.. » more
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『 コムトゥジュール (7)　 『パルミエ・ショコラ（カカオ＆アールグレイ）』『焼きバナナのタルト』 』
　ブログ: パイ日和 2009-02-12 22:57:00
京都市上京区、地下鉄北大路駅から北へ５分ほど、北山通にある「コム トゥジュール」さん。 焼菓子系がお得意で、ケーキ類もパイやタルトの種類が多いので目移りしてしょうがないお店。蜂谷シェフも“パイは一番.. » more
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『 コムトゥジュール (6)　 『焼菓子のパイ』（パルミジャーノ／エスカルゴ／ショコラ　ブーシェ） 』
　ブログ: パイ日和 2008-11-17 21:09:00
京都、地下鉄北大路駅から北に５分ほど、北山通にある「コムトゥジュール」さん。 オーナーパティシエの蜂谷さんは、パイ好きの心を捉えて放さないパイの名手です。 今回も、焼菓子にパイが増えてますよ、とニ.. » more
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『 コムトゥジュール (5)　 『木の実のタルト』『芋とリンゴのタルト』『バナナのフィユーテ』 』
　ブログ: パイ日和 2007-11-04 23:01:00
京都・北山通を賀茂川より西へ渡ってすぐのところにある「コムトゥジュール」さん。 目の前にバス停がありますが、地下鉄だと北大路駅から５分余りかかります。でもこの道も通い慣れました。いつ行っても美味しい.. » more
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『 コムトゥジュール (2)　『丹波栗のモンブラン』『ガレット・ブレッサンヌ』 』
　ブログ: パイ日和・おまけ 2007-11-04 22:28:00
このブログでは、常連の京都・北山通りの「コムトゥジュール」さん。 全国的な知名度はまだまだかもしれませんが、私の気持ちとしては、もはや説明の必要もない名店、と思っているのです。 その名店の数ある商.. » more
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『 コムトゥジュール (4)　 『いちじくのタルト』『コンヴェルサシオン』『バナナのシブースト』 』
　ブログ: パイ日和 2007-06-10 21:29:00
京都・北山通りを賀茂川を越えて西へ渡ってすぐのところで、もう10年以上、初志を貫き通しているお店「コムトゥジュール」さん。 素材を吟味して、食感、全体のイメージと測りあいながら、一つひとつのパーツの.. » more
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