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イーストパン

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テーマ:　イーストパン
テーマ「イーストパン」のブログを一覧表示！「イーストパン」に関するみんなのブログを見てみよう！
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『 酒粕リング～新作 』
　ブログ: こころぐぱん 2012-03-10 20:13:59
ほんのり。。 お酒の香りがただよう 風味のよいパンになりました＾＾ ずっと 憧れていた、リングにして。 200ｇの生地量分で1個だから 結構大きいです＾＾ クープが弾.. » more
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『 ハートのプレッツェル～新作 』
　ブログ: こころぐぱん 2012-03-10 20:03:00
かたちを変えて。。 基本の形が作れるようになったら 様々なかたちで。 スナック菓子みたいにポリポリって 食べれるように ちっちゃくしてもいいですね。 キャラメルコーティングや .. » more
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『 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ～新作☆ 』
　ブログ: こころぐぱん 2012-03-08 23:13:58
三大ブルーチーズ。。。 ゴルゴンゾーラのパンが美味しかったので。 ゴルゴンゾーラのフィグノア いろいろ形を変えて作ってみました 次回は天然酵母で作ってみようとおもい.. » more
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『 さくら*さくら　単発メニュー 』
　ブログ: こころぐぱん 2012-03-08 22:55:43
新作です。。 かわいらしいお花のイメージをかたちに。 生地にも餡にもさくらの花の塩漬けを混ぜて作っています＾＾ 和菓子のイメージをパンに。 はる*はる .. » more
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『 プレッツェル×プレッツェル☆ 』
　ブログ: こころぐぱん 2012-03-06 21:30:07
今年はこれで！。。。 先日、プレッツェルを作って、生徒さんにご試食してもらったところ、 都心ではプレッツェルが大流行してるんです！って。 東京ご出身の生徒さまから。 プレッツェ.. » more
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『 プレッツェル　　・３月の単発メニュー・ 』
　ブログ: こころぐぱん 2012-03-06 19:04:00
ほそーく、なが～く。。。 均一に生地を伸ばせるようになったら パン作りの腕があがったと思ってください＾＾ パン屋さんのシンボル、プレッツェル。 こげ茶に艶よく焼きあがったら、ウレシ.. » more
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『 さくら 　・３月の単発メニュー・ 』
　ブログ: こころぐぱん 2012-03-01 01:02:00
ひと雨ごとに。。 春の訪れを近くに感じます。 今日は、ちょっと肌寒くはあったけど 澄み渡るような青空で清々しい朝でした。 バスを待つ間、カメラで空を写してる方もいました＾＾ .. » more
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『 タルトフランベ・グラチネ 』
　ブログ: こころぐぱん 2012-02-27 00:26:39
フランス・アルザス地方。。 少し酸味のあるホワイトソースはフロマージュブラン（白いチーズ） ピザに似ていますが、こってりしていなくって トッピングをシンプルに仕上げるのが特徴。 グ.. » more
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『 焼きカレーパン♪ 』
　ブログ: こころぐぱん 2012-02-19 23:41:00
まぼろしの。。 って、大げさですが＾＾ 教室を開設した当初の1年目は、この焼きカレーパンもレッスンメニューでした。 カレーは時間を置いた方が美味しいので、前日に作って準備していたので.. » more
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『 米粉パン☆ 』
　ブログ: こころぐぱん 2012-02-19 23:19:07
数日経っても。。 もちもち感が持続してて柔らかい。 おまけに一次発酵なしだからサクっと仕上がる米粉のパン。 強力粉の分量を減らして米粉に置き換えると作れます。 米粉100％でも.. » more
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『 ハード系 』
　ブログ: こころぐぱん 2012-02-06 23:39:00
ご家庭用のオーブンで。。 難しいといわれるハード系のパン。 何度も何度も繰り返し焼くことで コツやカン、見極めなんかが解るようになると グッとパン作りも楽しくなりますね。 も.. » more
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『 タイガーブレッド☆ 』
　ブログ: こころぐぱん 2012-02-05 14:11:00
トラの模様。。 オランダのパン、ダッチブレッドともいわれています。 パン生地とは別に、上新粉を使ったゆるい発酵生地を作り パンにトッピングして焼きあげます。 外皮のパリパリ感と塩っ.. » more
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