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イーストパン

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テーマ:　イーストパン
テーマ「イーストパン」のブログを一覧表示！「イーストパン」に関するみんなのブログを見てみよう！
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『 単発メニュー♪ 』
　ブログ: こころぐぱん 2011-10-08 18:43:07
今月は。。 フーガスとグリッシーニ☆ フーガスはユニークな葉っぱのカタチ ちょっとお遊びもあり ハロウィンも意識して トマト味ベースにセミドライトマトも混ぜて ほんのりオレンジ.. » more
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『 バゲット♪ 』
　ブログ: こころぐぱん 2011-10-06 23:48:38
フランスパン。。。 同じ生地だけど 長さや重量、クープの本数で 呼び名が違う。 国で定められたパン。 粉と水と塩だけの配合で ゴマカシはキカナイ。 フォルム クラスト .. » more
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『 イングリッシュマフィン☆ 』
　ブログ: こころぐぱん 2011-09-10 20:45:00
レッスンのたびに。。 少しずつ、軌道修正してきたマフィン。 これもやっと、、適正量がはっきりとしてきました＾＾ セルクルで丸っこさを残し、、白さも残し、、腰折れのしないように.. » more
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『 絶品～ミックスナッツ！ 』
　ブログ: こころぐぱん 2011-09-10 20:39:00
非常に。。。 毎回毎回自分で言って、、タイヘン申し訳ありませんが＾＾； とってもおいし～いパンが完成しました☆ 皆さんがとっても好きだという ナッツとフルーツたっぷりのハードパ.. » more
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『 ミックスナッツ☆ 』
　ブログ: こころぐぱん 2011-09-09 23:03:00
ぎっしり。。。 木の実といちじくを包んで 秋らしいパン♪ 栗や ミューズリーをゴロゴロ ドライフルーツとミックスして 秋の実りを実感できるようなパンも これからの季節はいいですね.. » more
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『 グリッシーニ☆ 』
　ブログ: こころぐぱん 2011-08-26 23:57:28
ほそーくながーく。。 何事も＾＾ っということで、、グリッシーニ♪ 簡単そうに見えて、、結構ワザがいります！ これを作ると、その方が パンをどれだけ作っているかが.. » more
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『 フーガス♪ 』
　ブログ: こころぐぱん 2011-08-26 23:39:05
久々に登場。。 イベントでの販売や天然酵母パンの注文では 珍しさも手伝って、購入される方が多かった フーガス。 形がユニークでしょう！ 結構スキです。 オバケみたいな葉っぱ.. » more
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『 バゲット☆ 』
　ブログ: こころぐぱん 2011-08-12 00:22:10
中種法にて。。。 久しぶりにバゲット3種。 ライ麦と全粒粉の細挽き入りと、プレーン、チョコバゲ。 いつもは 短いミキシングでパンチ3回して生地をつないでいくところだ.. » more
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『 楽しい♪ 』
　ブログ: こころぐぱん 2011-07-12 18:38:00
いろいろな形。。。 パンをデザインしましょ☆ 便利なものを使って、ラクラク成形！ カイザー型スタンプでねぎ＆ごまパン スクリュー型スタンプで塩こんぶパン ハサミで黒胡椒パン コ.. » more
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『 クープ修業！ 』
　ブログ: こころぐぱん 2011-06-05 23:35:00
クッペ、フィセル、カンパ！。。 おいしいハードパンが食べたくて♪ いつものカンパと十六雑穀米いりクッペとフィセル。 いかに 不出来な部分をカバーして .. » more
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『 おうち復習パン♪ 』
　ブログ: こころぐぱん 2011-05-28 00:23:00
イースト編です。。 shizueさんの惣菜パンと菓子パン。 先日フリーメニューでの受講後。。 お忙しい日をお過ごしですが、そんな中 ちゃんと復習をしてくださいました♪ メキメキと.. » more
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『 本日のパン♪ 』
　ブログ: こころぐぱん 2011-05-21 21:18:00
オートミール入りカンパとかぼちゃベーグル。。 酵母レッスンの合い間に食べていただくパン作り。 ハード系好みということで カンパーニュとベーグルに決定☆ いろんな事を同時進行していたせい.. » more
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