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ミルフィーユ

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テーマ: ミルフィーユ
テーマ「ミルフィーユ」のブログを一覧表示!「ミルフィーユ」に関するみんなのブログを見てみよう!
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京都、四条烏丸の交差点から南に5、6分、因幡堂薬師さんの斜め前にあるのが「ロトス洋菓子店(LOTUS)」さん。2011年1月オープン。おもにフランス伝統菓子を丹念に作り込み、1品1品の完成度をかぎりな.. » more
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兵庫県尼崎市、阪急神戸線・武庫之荘駅から北西に7、8分のところにある「パティスリー イデ idee 」さん。繊細な味わいを究める井伊秀仁シェフ(1977年生まれ)と奥様 綾香さんのお店。 子育て地域.. » more
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本日2月8日~3月14日のパイの日まで、第19回「3.14=π(パイ)の日R」キャンペーンのご参加店の商品を当ブログ「パイ日和」で順次ご紹介していきます(キャンペーン自体は3月8日~14日が基本ですが.. » more
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神戸市東灘区、阪急岡本駅を降りて、商店街を突き当たりまで下って左折、100mほどのところにあるのが、2018年8月オープンのパティスリー「パレットローヴ」(PALETROVE)さん。パレットの名前通り.. » more
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神戸市中央区、少し坂を上った異人館街にある「パティスリー グレゴリー コレ」さん。2018年1月に元町商店街から移転するとともに、新たに日本人シェフを招聘しての再スタート。創業20年目の転機だったので.. » more
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兵庫県宝塚市伊孑志(いそし)で人気を誇る、本格フランス菓子のお店「パティスリー ミラヴェイユ Miraveille」さん。2011年オープンです。阪急の西宮北口で今津線に乗り換えて、5つ目の逆瀬川の駅.. » more
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大阪市西区、地下鉄四ツ橋線・肥後橋駅から西へ5分ほどのところにある「ブーランジュリー&パティスリー ラ・フルネ」さん。パンもお菓子も水準の高さと美味しさで大人気。そんな異能の持ち主がシェフの春日崇宏.. » more
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兵庫県尼崎市、阪急神戸線・武庫之荘駅から北西に7、8分のところにある「パティスリー イデ」さん。フランス経験もある井伊秀仁シェフはフランス風のダイナミックな素材の組合せを取り入れながら、繊細な優しさを.. » more
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JR和歌山駅から紀勢線の一駅目・宮前に“和歌山にこの人あり”と唱われる三鬼恵寿シェフのお店「ル・パティシエ ミキ」があります。 果物王国とも云われる和歌山のフルーツ大使を自ら任じているシェフのもとへ.. » more
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大阪市淀川区、阪急京都線・淡路駅から北東に10分余りのところにある「焼き菓子の里」さん。長年ドイツで修業しマイスターを取得した、凄腕の職人 古井和也さんのお店です。 ドイツ菓子にこだわらず、独自に開.. » more
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全国に名を知られた桜新町、サザエさん通りにある「パティスリー ビガロー」さん。 今回の旅のテーマを与えてくれたお店です。石井亮シェフはオペラやモンブランなどの伝統菓子には明確に自己主張を加えているの.. » more
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レピドール(1) 『ミルフイユ』
日本随一の高級住宅街、田園調布。ここで1973年から愛されつづけているお店が「レピドール」さん。 大島陽二会長は「エスワイル」ご出身で、渡仏体験もあり、フランス菓子の新しい波が起きている最中に「プラ.. » more
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