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燻製

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テーマ:　燻製
テーマ「燻製」のブログを一覧表示！「燻製」に関するみんなのブログを見てみよう！
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『 オンライン醸造所見学 』
　ブログ: Petit-tantan （ﾌﾟﾁ･ﾀﾝﾀﾝ） 2020-05-13 10:00:00
土曜は長野県のOH!LA!HO BEER の工場をオンライン見学。 お洒落なデザインの缶にパンチの効いた個性派ビールが入っています。 雷電カンヌキIPAが美味しかった。 新しく綺.. » more
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『 お気に入り♪ 』
　ブログ: おじさんの　不確かな毎日 2019-12-04 02:10:03
早　１２月に入って　もう４日目・・・ めっきり　冬らしくなって　各地で降雪の話しも聞きますね～ さて　今　仕事の忙しさと　私ごとの忙しさで ブログの更新もこんな時間だし・・・ 兎に角　楽しく更.. » more
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『 犬旅７０・ドッググランピング京都天橋立３ 』
　ブログ: アンディレポート(ジャックラッセルテリア) 2019-11-21 00:47:00
夕食の準備ができるまで、デッキでワインを楽しみます。 スモーカーはレンタルできます。 今回は、スモーカーとスモークウッドは無料でした。 食材も無料なんですかぁ？ いえいえ、食材はおうち.. » more
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『 持ち寄り飲み会 』
　ブログ: Petit-tantan （ﾌﾟﾁ･ﾀﾝﾀﾝ） 2019-07-05 10:00:00
先週末は友達が庭に建てた囲炉裏小屋で酒仲間8人が集まって持ち寄り飲み会を開催。 燗銅壺でお燗しつつ肴をあぶったり、岩塩で肉と野菜を焼いたりしました。 .. » more
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『 犬旅５９・ビワドッグ（夕食） 』
　ブログ: アンディレポート(ジャックラッセルテリア) 2019-01-04 00:26:55
お正月三が日も終わりましたので、犬旅５９の続きをレポートします。 おとうさんたちの夕食は、期間限定の「ホテルビワドッグクリスマススペシャル」です。 初めは、 「冬野菜の蟹味噌バーニャカウダ」.. » more
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『 アニキ（ε´ﾒ)の．．　ベーコン 』
　ブログ: ＤＯＬＣＥ　ＶＩＴＡヽ( ´￢`)ノロミオのブログ 2018-12-08 13:48:59
寒くなると．．　アニキ（ε´ﾒ)が動き出す．．　　　。 やばいことが．．　おきる。 血は流れない．． 旨い燻製が出来るだけ．． ちょ.. » more
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『 久々の燻製 』
　ブログ: 燻製屋ときどき自転車屋たま～にウクレレ 2018-09-25 11:49:59
ようやく涼しくなってきたので久しぶりに燻製作りです。 定番６Pチーズ、手羽先、豚バラベーコン 美味しくできました♪ » more
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『 《キュルノンチュエCurnontue》 』
　ブログ: 「世界という大きな書物」　中路正恒公式ブログ 2018-04-16 00:21:00
　高山に『キュルノンチュエ (Curnontué)』という名のソーセージの店がある。評判の高い店なので、時間をとって行ってみた。写真はその店舗の天井に吊るされ.. » more
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『 ベーコン製作　　17日 』
　ブログ: 屋久島崩落窯 2018-01-17 22:14:47
ベーコン製作　　17日 朝から暖かい、昼は23℃まで上がった。 08時から窯を60℃に温め、 09時に豚三枚肉９ｋｇを入れて燻製をする。 8時間窯の火の見張りをしながら、 「戦争まで.. » more
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『 犬旅４５・ディナー（その２） 』
　ブログ: アンディレポート(ジャックラッセルテリア) 2018-01-05 10:50:51
次は、燻製料理です。 桜チップの燻煙をグラスで閉じ込め、瞬間燻製してあります。 中には、堀川牛蒡と雲子が入ってました。 桜の香りがほんのりして美味しかったです。 カリフラワー、菜種にト.. » more
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『 合鴨ロースの燻製 』
　ブログ: 燻製屋ときどき自転車屋たま～にウクレレ 2018-01-01 15:52:00
お正月なので合鴨ロースの燻製を作ってみました。 八海山大吟醸が美味いです。 » more
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『 ミックスナッツ燻製 』
　ブログ: 燻製屋ときどき自転車屋たま～にウクレレ 2017-12-30 16:33:59
とりあえず簡単にできる燻製の代表例です。 コンビニで売ってるミックスナッツを燻製します。 チップはなんでもOK 今回はウイスキーオーク10g 120度で20分 .. » more
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