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山菜

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テーマ: 山菜
テーマ「山菜」のブログを一覧表示!「山菜」に関するみんなのブログを見てみよう!
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最初の大収穫
6月中旬からキノコが採れ始めたけれど、種類によってはサッパリ姿を現さないものもあって、何時もとちょっと違うような気がするよ。でも、キノコが出やすくなるように藪を払ったりして環境の手入れだけは怠っていな.. » more
テーマ 山菜

今はもっぱらキノコ探し
土用の丑の頃になるとキノコが出始めますから、親子別々がお互いの何時もの場所(シロ)を丹念に見て回ります。数日前に見つけたアカヤマドリタケ(和製ポルチーニ)の幼菌が食べ頃になったので、地面の下の菌を傷付.. » more
テーマ 山菜

夏キノコが出始めたよ
数日前に倅が、トレランコースの整備中に今年初のハナビラタケを3本ゲットして来たから、早速鶏肉と一緒に鍋にしてご馳走になった。 う~ん、香りと言い味と言い、食感も素晴らして何度食べても旨いキノコだ.. » more
テーマ 山菜

貧乏人の山賊料理
生ハムっぽいものを食べたくなったので、豚バラ肉のブロックを買って来た。表面に包丁目を入れてたっぷりの天然塩をまぶして、冷蔵庫で一日置き、表面の塩を落として、クッキングペーパーに包んで、途中で何度もペー.. » more
テーマ 山菜

根曲がり竹〜
今は、「根曲がり竹」のシーズン そう、根元の部分が曲がって生えているから根曲がり竹 信州人はこの根曲がり竹と鯖缶を入れて作るお味噌汁が大好物{%音符webry%} でも、買えば高いし 採りに行.. » more
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イタドリの芽
偶然 いいサイズのイタドリを見つけたので 少しだけ芽を収穫 これを よく洗い 軽く湯がく 冷めたら タッパーに昆布つゆとトウガラシを適.. » more
テーマ 山菜

山菜採り
大雨警報が解除されたから家を出た。霧が漂う湖畔に立つと朝の陽光が湖面を照らし始めて幽玄の世界が展開して来た。 刻々と変化する湖面の表情を堪能して、沢筋を登り始めるとカモシカが柔らかい草を食んで朝.. » more
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貧乏人の食卓
さて今日は何を食べようかな?鶏のもも肉の甘露煮が一枚残っていたから、これを何とかしよう。倅と二人で食べるにはチョット少なすぎるから、増量材を使ってサラダを作ってみようかな。もも肉のブロックを薄くスライ.. » more
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??????
家の前の坪庭でイカリソウ、エンレイソウ、、アケビ、グンナイフウロ、ベンケイソウ、ノカンゾウ、シモツケソウ、オニシモツケソウと順番に花を付けるが、ノカンゾウとイカリソウは繁殖力が旺盛なので間引きながら調.. » more
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今夜の肴
四季の中で「春」は美味しい季節ですね。フキノトウから始まって、コゴミとタラの芽 そしてワラビ。今、ハマっているのは「山ウド」です。毎日、新芽を探しながらキョロキョロと散歩。 .. » more
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わらびのアク抜きしてみた
山菜の出回る時期になりました。 私も山菜好きなんですが、モノによってはアク抜きがメンドくてと言うか・・・アク抜きの仕方が分からないのがほとんど。 いつも調理する前にググる!って感じです。 そ.. » more
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北帰行のようだな
あぶちゃんの山菜採りの行動範囲は、南から始まって徐々に北上し、さらに低地から高地へと移動するから、およそ半径40㎞くらいになるかな。これから7月にかけての行動は高地になってくる。ケ~ンケ~ンとキジの囀.. » more
テーマ 山菜

 
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