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山菜

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テーマ: 山菜
テーマ「山菜」のブログを一覧表示!「山菜」に関するみんなのブログを見てみよう!
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新春の摘み草
家の周りは雪に覆われているけれど、店で使う山菜は欠かせない食材なので今朝も出掛けよう。山麓から標高差にして300mほど下った天竜川河畔付近まで来ると、寒さもいくらか和らいでくる。アザミの根っ子を掘り出.. » more
テーマ 山菜

ナメコを求めて、歩いてみたが
間もなく、里にも雪が来るようだが 今年最後のナメコを期待して大井沢へ だあれも居ない、日暮沢小屋 夏に来た時に、伐採中だった場所は 立派な駐車場へと変わっていた ミゾ.. » more
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天然エノキダケのおろし和え
これから初冬にかけて天然エノキダケが収穫時だ。沢沿いの倒木に群生しているから見つけやすいけれど、 キノコの茎が固いからナイフで茎を切り取るのに手間がかかる。 茹でて大根おろしと一緒に、泡立.. » more
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以東岳 初冬
夜明け前の大鳥池 いつ日が昇ったのか? 分からぬまま、東沢に到着 この先は、35年ぶりの道だが 全く記憶に残ってはいない、ようだ 湖面と小屋が、少しづつ遠ざかり 登高が実感でき.. » more
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小朝日岳まで
久しぶりの会山行 そして、何十年ぶりの古寺 スキーで通った、細い道は2車線となり 古寺には大駐車場 朝6時の時点で、すでに80台程の車がありました 颯爽と最新のウエアーを身に着けた登.. » more
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休日はのんびりとキノコ採り
定休日とは言っても特別な用事は何もないから、家の周りを徘徊してキノコ採りでもしよう。そうは言ってみてもキノコ採りは日課だから、歩くところは決まっているから、何時もの所を何時ものように見て歩くだけの事な.. » more
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月山 一の木戸まで
里山で、ようやくキノコが出始めた 奥山はどうんなんだろう? 天気も体調も今一つなので、軽く 霧雨の中、月山のネイチャーセンターから 秋の気配の道 早速、ヤマウルシの紅葉 .. » more
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最初の大収穫
6月中旬からキノコが採れ始めたけれど、種類によってはサッパリ姿を現さないものもあって、何時もとちょっと違うような気がするよ。でも、キノコが出やすくなるように藪を払ったりして環境の手入れだけは怠っていな.. » more
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今はもっぱらキノコ探し
土用の丑の頃になるとキノコが出始めますから、親子別々がお互いの何時もの場所(シロ)を丹念に見て回ります。数日前に見つけたアカヤマドリタケ(和製ポルチーニ)の幼菌が食べ頃になったので、地面の下の菌を傷付.. » more
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夏キノコが出始めたよ
数日前に倅が、トレランコースの整備中に今年初のハナビラタケを3本ゲットして来たから、早速鶏肉と一緒に鍋にしてご馳走になった。 う~ん、香りと言い味と言い、食感も素晴らして何度食べても旨いキノコだ.. » more
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コロナのせいで、今年の春は組合の行事がすべてキャンセル。 組合の行事で、あまり行けなかった?(^_^; 収穫祭にほぼ毎週行っていました(笑) 今年は、2月の末から4月の上旬まではクロガシラ.. » more
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貧乏人の山賊料理
生ハムっぽいものを食べたくなったので、豚バラ肉のブロックを買って来た。表面に包丁目を入れてたっぷりの天然塩をまぶして、冷蔵庫で一日置き、表面の塩を落として、クッキングペーパーに包んで、途中で何度もペー.. » more
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