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食材

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テーマ: 写真・カメラ
テーマ「食材」のブログを一覧表示!「食材」に関するみんなのブログを見てみよう!
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久しぶりにたづねてくださったアカギさんからのお土産げ「鎌倉産野菜」のジャガイモ、アンデスレットなどの赤、ゴルゴの黒など4種類のジャガイモを使ってポテトサラダを作った。 ジャガイモをよく洗って皮付きの.. » more
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涼風至:のっけ盛り素麺
世間はすでに立秋。夏も闌というべき、猛暑盛り下がりの季節(のはず)だが、外に出かける気になれない。 いつもの休みなら賑わうはずの湊の岸壁だって、釣り客ゼロ。親に連れられてくる子供ゼロ。荒野の決闘.. » more
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大葉が茂ってきました。 生でそうめんや、お豆腐のトッピングにと美味しい大葉ですが、しょう油漬けはいかがでしょうか? 洗って水気を切った大葉に、しょう油をひたひたに入れて、1~2日で美味しく.. » more
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昨日の収穫
昨日の収穫です。 大量のキクラゲ。 お客様の会社が手掛けるキクラゲ。 立派で美味しいです。 市内の農家さんの大量のビーツ。 収穫して持.. » more
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昨年秋に岩手県産のエゴマの実をいただき生だと信じて4月にプランター に実を蒔いてみたら予想どうり芽が出てすくすくと育ち50cm程になり葉も 茂りました、シソの実に似た花芽が付いてきたので葉を収穫し.. » more
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入荷食材
本日も入荷食材。 ホワイトアスパラガスも最終になってきて矢鱈とデカイのが来てしまいました。 1キロで9本しか入ってないって(笑) これは1人前1本でいくしかないでしょ.. » more
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入荷食材
今週もいろいろ入ってます。 フランス・ロゼール産の仔羊のモモ肉と、フランス・ランド産のホロホロ鳥。 どちらも抜群に美味い肉です。 今週もポ.. » more
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アカハタは美味しい魚
釣り魚のアカハタ体長25cm~30cmを5匹も戴いた. 今日食べる分は刺身に、身が白いので薄造りに、残りは煮付けが美味しい だろう、他にはブイヤベースが美味しいと書いてあった。 写真.. » more
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昨日の収穫
昨日の収穫です。 アーティチョーク。 珍しいですねぁ。 産直にこういう野菜が出てくれるのはとても有難い事です。 使えるかどうかは未だ不明ですけどね(笑) .. » more
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秋収穫の熟しきった山椒の実で作った赤山椒は、うな重や麻婆豆腐などの料理に使える定番として重宝する。加えて、梅雨前のこの時期にしか作れないの緑山椒も外せない香辛料だ。種が形成される前の実をまるごと使って.. » more
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入荷食材
入荷食材です。 今年初のポルチーニ茸入りました。 パスタとメインンディッシュで使います。 ドイツ産のホワイトアスパラガスも引き続き入荷して.. » more
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昨日の収穫
昨日の収穫です。 花付きズッキーニが出始めました。 あると嬉しい生キクラゲ。 矢野さんの野菜。 オニオンフィ.. » more
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