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焼菓子

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テーマ「焼菓子」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

ル・パティシエ ミキ(8) 『紀州和歌山みかんシェ』(みかんのフィナンシェ) 和歌山市、JR紀勢線・宮前駅から東へ2分ほどのところにある「ル・パティシエ ミキ」さん。フルーツ王国和歌山の美味しさをより高めることに定評のある三鬼恵寿シェフ。代表的なお土産菓子『みかんシェ』が平成29年度の「第58回全国推奨観光土産品 ... » more
テーマ ミキ 焼菓子 フィナンシェ

エミル(3) 『ミックスクッキー』 神戸市灘区、阪急・六甲駅から駅前の道路を道なりにだらだらと5分ほど下りたところにある「ツッカーベッカー エミル」さん。「フロインドリーブ」出身なだけに長年見慣れたお菓子と出会うことがあれます。嬉しいッ!さしずめこのクッキーたちもそんな老 ... » more
テーマ エミル 焼菓子 缶クッキー

レ ザンジュ(1) 『プティ フール サレ』(缶クッキー) 東京の巨頭たちと肩を並べる巨匠 三輪壽人男シェフ(現「鎌倉パティスリーMIWAオーナーシェフ)がかつて長年陣頭に立った鎌倉の名店「レザンジュ LES ANGES 」さん。シェフが独立した後、評判を聞かなくなりましたが、クッキー缶のデザイ ... » more
テーマ レザンジュ 焼菓子 缶クッキー

ルオール(1)『とろとろプリン』『昭和プリン』『パウンドケーキ(プレーン)』『焼菓子10種』 兵庫県尼崎市、阪急神戸線・武庫之荘駅の南3分ほどのところにある「焼き菓子とプリンのお店ルオールl'or 」さん。じつは以前にクボタが前を通りかかって、チラシを貰って来ていました(私たちパティスリーとみると、知名度に関わらずすぐ入店してし ... » more
テーマ ルオール プリン 焼菓子

フリアンディーズ(9) 『ウォールナッツシナモンティーケーキ』『玉露チュイル』『抹茶チュイル』 大阪府吹田市、阪急千里線・山田駅から東南へ7、8分のところにある「ケーキファクトリー フリアンディーズ」さん。今年5月に創業25周年を迎えました。長年のファンが口々にお祝いの言葉を掛けてくれたそうです。バースディケーキを作ってあげていた ... » more
テーマ パウンドケーキ 焼菓子 フリアンディーズ

焼き菓子の里(4)『欧州の香り(パウンドケーキ)』『バウムシュニッテン』『ゲヴュルツシュペクラチウス 大阪市、阪急の2つの線が交わる交通の要衝、淡路駅から北東に15分ほど。ここに遠くからでもぜひ訪ねるべきお店「焼き菓子の里」があります。シェフの古井和也さんはドイツ菓子のマイスターですが、イタリアンを経験していたり、日本の食品を大切にして ... » more
テーマ 焼き菓子の里 バウムクーヘン 焼菓子

ヴィヨン(2) 『焼菓子5種/ガレット、フリアン、ガトーオレンジ、エンガディナー、ショコラマロン』 東京、田園都市線を桜新町で降りると出口の真横くらいにあるのが、バウムクーヘンで有名な「創作菓子の店 ヴィヨン」さん。1965年の創業。いまだに創業者が健在だとお聞きしましたが、かなりのご高齢のはず。お元気なうちに食べておきたいお店ですね。 ... » more
テーマ ヴィヨン 焼菓子 フィナンシェ

キャンティ(1) 『ハーゼルナッツクッキー』 東京の老舗、昔からお洒落な芸能人や文化人御用達で有名な「キャンティ CHIANTI 」(飯倉片町本店)さん。1960年創業。日本のイタリア料理の先駆者的存在として知られますが、『ネスラード』(ロールケーキ)や『フィヤドーネ』(チーズケー ... » more
テーマ 焼菓子 キャンティ 東京のケーキ屋さん

ローザー洋菓子店(麹町)(1) 『クッキー缶』 千代田区、半蔵門線の半蔵門駅、出口の真正面にある「ローザー洋菓子店」さん。1932年創業の老舗です。派手派手しい看板などがなく、意外と見つけにくいお店です。ずっと以前に見つけられず諦めて帰った経験もあります。その後、クッキー缶人気で ... » more
テーマ ローザー洋菓子店(麹町) 焼菓子 缶クッキー

コムパリ(1)『焼き菓子4種/マドレーヌ、ヴィジタンディヌ(プレーン&ショコラ)、カヌレ』 田園調布に焼き菓子の美味しいお店があると聞いて、とことこ10分ばかり多摩川駅方面へ歩いて見つけたのが「コムパリ COMME PARIS」さん。お店に入ると、スタッフの人たちがちょっと困った顔。なんと大阪梅田の阪急百貨店の催事に出店中で、 ... » more
テーマ コムパリ 焼菓子 フィナンシェ

クレーヴ(4) 『パウンドケーキ5種』 兵庫県西宮市、私たちの地元・苦楽園の駅前通りを西進して3本目の角を右へ。すぐに見えて来るのが、チーズケーキ、パウンドケーキ、クッキーとキッシュがお奨めの「クレーヴ」さん。シェフの小川雅世さんは固定したレシピに頼り切りの人ではないので、と ... » more
テーマ パウンドケーキ クレーヴ 焼菓子

ポワリエ(3) 『ケイク シトロン』 兵庫県西宮市、阪急神戸線・夙川駅から東へしばらく行ったところにある「パティスリー ポワリエ」さん。パイ・タルトが個性的で絶品なので、そればかり紹介しがちですが、ほかのお菓子も繊細でよく考えられたものが揃っています。今回はそんな中から、次 ... » more
テーマ パウンドケーキ ポワリエ 焼菓子

月世界本舗(1) 『月世界』 全国各地にご当地の銘菓があります。そのなかでも富山市の「月世界本舗」さんの『月世界』ほど、名士から愛されたお菓子もめずらしいほど。先日“作家のおやつ”という本を読んでいたら、鳥取砂丘での家族写真で有名な写真家の植田正治、シュールレアリズ ... » more
テーマ 和菓子屋さん 月世界本舗 焼菓子

アトリエうかい(1) 『フールセック』(缶入りクッキー) 高級鉄板焼き店「うかい亭」グループのお菓子部門として立ち上げられたパティスリー「アトリエうかい」さん。横浜市青葉区にあります。2013年オープン。雑誌で見た缶クッキーの写真があまりに良くて、ずっと欲しいなと憧れていたのですが、やはり横浜 ... » more
テーマ 焼菓子 アトリエうかい 缶クッキー

ストレル(1) 『特製缶入りクッキー』 「フランス菓子ストレルSthorer」さん。メトロ本駒込駅から約10分ほど。1958年創業の老舗。日本の西洋料理界の草分け的存在、「ホテルニューグランド」の初代総料理長、サリー・ワイル氏。洋菓子の世界で直弟子だった「エスワイル」は惜しま ... » more
テーマ 焼菓子 ストレル 缶クッキー

ルコント(1) 『マドレーヌ』 銀座7丁目の「ルコント銀座店」。品揃えは少ないですが、最後にお土産を買うのには便利。これからちょくちょく使うことになるかもしれませんね。●『マドレーヌ』7.5×5.3cm厚み2.8cm20gほど。やったー、これです コレ ... » more
テーマ マドレーヌ 焼菓子 ルコント

ポワリエ(2)『焼菓子5種/ポワリーヌ、ピーカンショコラ、アーモンドサブレ、コロン、フロランタン』 私たちの地元、兵庫県西宮市は人口当たりの洋菓子屋さんの件数の多さは全国有数。有力店、歴史のあるお店など犇めいていますが、ここ「パティスリー ポワリエ」さんはまだまだ新店の部類ながら屈指のお店と云えるでしょう。遠くからもお出掛けいただきた ... » more
テーマ ポワリエ マドレーヌ 焼菓子

『カモシカ』 の “林檎のケーキ” 東京 ・ 桜上水の 『カモシカ』吉岡秀治さん・知子さんご夫婦が2000年に結成した夫婦ユニットオカズデザインが2008年より開いている器と料理のお店です。器などの作家さんの展示に合わせたメニューを出されたり、その時々に素敵なイベント ... » more
テーマ イートイン可 カモシカ 焼菓子

グルマン(3) 『ガレットブルトンヌ』『オレンジブレッド』『マロングラッセのクグロフ』 JR神戸線・摂津本山駅から南東に6、7分のところにある「ブーランジュリー グルマン」さん。シェフの池田匡さん(1987年生まれ)は新人ながら迷いなく、自分の好きな味わい、好きなアイテムを作り続けています。ブレることのない自信、それはしっ ... » more
テーマ グルマン クグロフ 焼菓子

ラ・フルネ(7)『シュークリーム』『焼菓子7種/マドレーヌ、フィナンシェ、ガレットブルトンヌ、… 大阪市西区、土佐堀通から筑前橋の方へ少し上がったところにあるのが「ブーランジュリー パティスリー ラ・フルネ」さん。パン屋さんとしての紹介が多いようですが、肩書き通りお菓子の充実ぶりにほとほと感心するお店です。本日は、焼菓子をたっぷりご ... » more
テーマ ラフルネ 焼菓子 フィナンシェ

デリチュース(11) 『瑠璃浪漫』(バターマドレーヌ) 大阪府箕面市、阪急千里線の終点・北千里駅から北東に15分ほどのところにある「パスティチュリア デリチュース」さん。ブームとは無縁の位置づけを築き、着実にファン(お客様だけでなく経済界にも)を作り出すことで成長力を弱めることがありません。 ... » more
テーマ マドレーヌ デリチュース 焼菓子

クレーヴ(2) 『パウンドケーキ』『パウンド(はしっこ詰合せ)『カップケーキ』『マシュマロクッキー』 兵庫県西宮市、阪急甲陽線・苦楽園口駅から西へ2分ほど、ほんの少し北へ入ったところにある「クレーヴCREVE」さん。私たちの地元、期待の新店です。とはいってもシェフの小川雅世さんは経験豊富な職人。手抜きが大ッ嫌いな頑固さとお客さんに喜んで ... » more
テーマ パウンドケーキ クレーヴ 焼菓子

ジョバンニカンパネルラ パリ(2) 『焼菓子3種/サブレ、カシスピューレのメレンゲ、石だたみ』 兵庫県芦屋市、阪神電鉄・香櫨園駅と打出駅の中間、線路から少し南に位置するところに「ジョバンニカンパネルラ パリ」さんがあります。アップルパイ専門店ですが、焼菓子もとても魅力的です。●『ココナッツとバニラのサブレ』径4.2cm厚み ... » more
テーマ ジョバンニカンパネルラパリ 神戸・阪神間のケーキ屋さん 焼菓子

【井田農園×t.d.c. I G L O O】 Sweet Potato Collaborate 空もぐーんと高くなり秋らしくなってまいりました。というわけで・・・今が旬のサツマイモ、所沢のお隣の三芳町上富地区は有名な産地です。川越観光などで売られるサツマイモやその加工品なども実は上富産のものがほとんどだそうです。 ... » more

タカセ(1) 『缶クッキー』『エンガディナー』『パン3種』 池袋駅前の老舗(1920年創業)。洋食、パン、洋菓子と幅広い品揃え。雰囲気はノスタルジックで昭和を感じさせるのですが、そこがまたゆかしくて気に入ってしまいました。●『缶クッキー(小)』缶サイズ21×18cm深さ4.8cmほど ... » more
テーマ 焼菓子 缶クッキー タカセ

西光亭(1) 『くるみのクッキー』『黒蜜ゼリー』 代々木八幡からも代々木上原からもけっこう遠い。可愛いリスちゃん目指して、歩きましたとも。帰りは、近所の東海大学の学生の群れに混じって、駅まで最短距離らしい道程を帰りました。あとでよくよく考えてみると、本店にわざわざ行くことはなく、通販や ... » more
テーマ 西光亭 ジュレ 焼菓子

リリエンベルグ(2) 『ザッハトルテ』『ショコラーデンオーバス』『ケーゼシュタンゲン』 云わずと知れた超有名店「リリエンベルグ」さん。名店です。●『ザッハトルテ』辺9.5cm高さ5.5cmほど。どうしても名物を食べておきたかったので、定休日を挟んで前々日にワンピース予約。たった1個からでも心良く対応して ... » more
テーマ リリエンベルグ チョコレート系 焼菓子

『Sunday Bake Shop』 の “ココナッツスクエア” 東京・初台の 『Sunday Bake Shop』2009年1月23日オープン。菓子職人の嶋崎かづこさんは、バリスタの経験をお持ちで、「ボダム・カフェ」 、「Romi-Unie Confiture」 に勤められ、菓子研究家のいがらし ... » more
テーマ イートイン可 焼菓子 Sunday Bake Shop

2016年11月オープン! 焼き菓子の里(1)『焼菓子10種/フィナンシェ、キャロットケーキ 大阪市東淀川区、阪急京都線・淡路駅から北東に10分ほどのところにある焼菓子専門店、「焼き菓子の里」さん。2016年11月1日オープンの新店です。シェフの古井和也さん(1979年生)は滞独10年、製菓マイスターの資格保有者です。かといって ... » more
テーマ 焼き菓子の里 焼菓子 キャロットケーキ

『メゾン・ダーニ』 の “ガトー・バスク”&“フィナンシェ” 東京 ・ 白金高輪の 『メゾン・ダーニ』2015年6月オープン。シェフの戸谷尚弘氏は、都内レストラン等にてパティシエとして勤務された後、渡仏され、バスク地方 「ミルモン」、パリ 「ラ・ヴィエイユ・フランス」 等で修業されました。 ... » more
テーマ イートイン可 メゾン・ダーニ 焼菓子

 

最終更新日: 2019/02/27 16:05

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