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料理のワンポイント

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テーマ: 料理のワンポイント
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★牛鍋 ※すき焼きと、どう違うの? 別に定義は無いけれど・・すき焼きより薄味です。肉以外は煮込んでおきます。食べる直前に肉と玉葱スライスを入れ、肉に火が通ったらOK(^^♪ ※牛蒡スライス・.. » more

★焼き魚(赤魚粕漬け) ※市販品の粕漬け・・ウロコが付いたままなのが多いので除去してからグリルで焼き、最後に魚網であぶる・・上火だと煙が出なくて良いのだけど、脂が焦げる風味が付かないので・・・かと.. » more

11/5 朝食
★野菜(白菜・人参・三つ葉)とキノコのクリームスープ。 ※野菜(お浸し用にボイルしてた物)とキノコ(下味をつけて煮ておいた物)を牛乳+水+シチュウの素で作ったスープに入れ温める。塩・胡椒で味を調え.. » more

今回、ご紹介するのは・・・お蕎麦とか茹でると、大抵、中途半端に残ったりしちゃいますよね。 ※そんな時は、天ぷら鍋に油を入れ加熱、天ぷらをする温度まで上げたら、残ったお蕎麦(水気が残ってたらザル等で.. » more

基本 ゴミは極力出さないように・・以下はほんの一例   ※大根 葉っぱは必ず使いましょうね。 刻んで冷凍しておけば、味噌汁・炒飯・野菜炒め・・・のアクセントに便利。 ※納豆・油揚げ・生姜(.. » more

 
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