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テーマ: フレンチ
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何とか、一週間も終了です。 一昨日の夜から研人が大阪から帰ってきているので、今晩は三人でディナーです。 ママに似たボトルのシャンパンです。 おとうさんごのみでした。 シャルドネ10.. » more
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しまなみふれんちMurakami
3月26日の夜はしまなみふれんちmurakami。 ★赤貝、雲丹、ブラッドオレンジ、オマール海老のムース、菜の花とバジルのムース ★鰆の桜餅仕立て、愛媛産法皇キャビア、紅心大根、新玉葱のムース.. » more
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弘屋
3月25日の 血圧 129/82mmHg 体重 63.8kg、体脂肪率 17.1% BMI 22.3 夜は弘屋。 ★新玉葱の白味噌仕立て ★団扇海老、金目鯛と辛味大根、干し柿とフォ.. » more
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おとうさんの大阪のオフィスはグランフロントにあります。 北新地まで行くのに初めて地下街経由で来ました。 グランフロント2Fで大阪駅北口に行き、1Fに降りて線路をくぐり、南口へ。 そして、その後、.. » more
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本日のランチは、フルフルさんへ。今日は何故かガラガラでした。こんな日もあるんですね。 メニューいつもの猫 スープブロッコリーのスープでした。綺麗な緑色。中には、ブロッコリーのかけらが残っていて、食.. » more
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都内まで行けばいくらでもありますが、武蔵野そばのエリアではあまり見かけないフレンチ。 たぶん、イタリアンと違って、カジュアルなスタイルにしにくいジャンルなのでしょう。 そこを頑張って、カジュアル・.. » more
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本日のランチは、マルクさんへ。東堀のフレンチのお店です。席数が少ないので予約か、早く行くかのどちらか。シェフ一人なので、時間もかかります。 前菜ランチAには、前菜が付きます。Bには、スープも。左.. » more
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本日、予約していたレストランは、2016年(平成28年)1月に一度きている嵐山MITATEでした。 ここには11時46分に着きました。少し早く着きましたが、玄関を開けると中からスタッフの方が出て.. » more
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今週も色々ありました。 コロナウィルス対応で、リモートワークが増え、余計なミーティングがなくなり、少し仕事はスローダウンな感じです。 このため、平日にティップネスに二回行くこともできました。 週.. » more
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弘屋
2月27日の夜は弘屋さん。 山独活の白味噌仕立て ホワイトアスパラガスのポタージュ 雲丹添え、蛍烏賊、フォアグラと干し柿、 グジェール ブッラータ、たまたま 零余子ご飯、キャビア添え イ.. » more
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お魚料理はヒラメのソテーです。ソースもヒラメのソースです。淡路島産の大きなヒラメでした。 食材は地元野菜と近隣地域の牛肉や魚介を仕入れています。 農家から直接仕入れる色とりどりの野菜サラダ、ロゼ色.. » more
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日本人が日本人として暮らさなくなった現代に、日本人としての魂と暮らし方を教えてくれる土地、12軒6世帯で成り立つ集落に、腕のある3人の若者が移り住んできました。 異人館、港の文化が色濃い神戸の地、フ.. » more
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