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「発酵食堂 豆種菌」の ?の料理 の商品情報

「発酵食堂 豆種菌」の ?の料理
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「発酵食堂 豆種菌」の ?の料理
伏木 暢顕 (著者)


レーベル : 日本文芸社
ASIN : 4537209283

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図書館で『麹の「生きた力」を引き出す本』という書籍を借りました。著者は発酵食堂「豆種菌」料理長の伏木暢顕さんです。伏木さんによると、市販の甘酒や今広く出回っているレシピの塩麹は麹の力が生きてないそうで ... (続きを読む)

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