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テーマ「鰹」のブログを一覧表示!「鰹」に関するみんなのブログを見てみよう!
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頂いた鰹の「なまり」、「エゴマ油」、「赤玉ねぎ」とわが家の「ニンニク」で。エゴマ油がなまりのパサパサ感をマイルドにしてくれました。ポン酢多めが美味しいよ😃。 » more
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カツオの低温調理♪
 たぶん 人生で一番美味しかった 鰹だと思います。  これですよ? 一見 カツオのたたきですが、そうではありません。まあ、たたきなのですが、低温調理されてます。  新たまねぎのスムージ.. » more
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ゴルフ後は、もどり鰹だよん♪
 ゴルフは悲惨な結果だったのですが、その後のたいまん、鰹は絶品でしたよん!  今年は初鰹からずっと獲れていて、もどり鰹にそのまま突入って感じでした。これで一人前、半分お刺身、半分たたき 個人.. » more
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夏が終わってもカツオはうまい
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 今年は当たり年ですね!  戻鰹ではないので、油はそんなに乗っていないのですが、何せ生が今年は毎日入荷しているようで、週に3~4回は食べています。  生だと、美味しい反面アニサキスがい.. » more
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吉宗@鞍月
鶏濃厚魚介鰹ラーメン » more
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かつおのタタキ丼
木曜日 社員食堂での出来事 カフェテリア方式でいろいろなメニューが選べる。 かつおのタタキ丼があったのでそれにした 定食なので味噌汁がついている ほかにも天婦羅もついてい.. » more
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鰹のハラス
いわきの魚屋さんやスーパーの鮮魚店で時々見かける 『鰹のハラス』 写真だと大きさが分かり難いと思うけど 長さだいたい15~16cmね これがまた絶品なんだよ しかも、この.. » more
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【千葉】 勝浦ににぎわい カツオ初水揚げ 東京新聞2013年1月29日 初水揚げされたカツオを手際よく仕分ける漁協関係者ら=勝浦市で  全国有数のカツオ漁の基地として知られる勝浦.. » more
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 新緑が美しい季節。鰹の美味い季節となったが、相応しい酒となれば  土佐の「酔鯨」。近所の酒屋で純米吟醸をみつけた。職場の暑気払いで  スタッフが鰹のたたきを作った。こういうのを「.. » more
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鰹飯
鰹のたたき大好物です。 冷えた生酒や焼酎のロックの肴としてはいうまでもありませんが、最後の〆が肝心。 最後にちょっと残った鰹のたたきを、葱やポン酢などと一緒にご飯の上にずどんと盛り。 鰹のた.. » more
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