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魚介

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テーマ「魚介」の記事を新着順に表示しています。(2ページ目)

2018年1月11日の晩ごはん あーーーーーーーーーーーーー口を大きく開けて、いただきました。☆--晩ごはん--☆かさごのから揚げ茶碗蒸しピーマンのナンプラー炒め黒豆ごぼうと豚肉の煮物白菜漬け ... » more

2018年1月10日の晩ごはん あご壊れちゃったけどこっちのあごが落ちそうなくらいに、美味しく煮あがりました。☆--晩ごはん--☆金目のあら煮レタスとザーサイの和え物ごぼうと豚肉の煮物ジャガイモとウィンナーのマスタード炒めほうれ ... » more
テーマ 上出来 魚介 料理

厨房の中から外から初めての魚
初めての魚 お初の物があると、ついつい買ってしまう悪い癖。アヤメカサゴ。かなり派手な風貌。しかしながら、味は抜群です!(端っこを焼いて味見)滅多に揚がる魚ではないので、超オススメです!!! ... » more
テーマ 魚介

厨房の中から外からタコ
タコ この季節の定番。ミンチにしたタコのスパゲッティ・トマトソース。ランチでも、アラカルトでもお出ししてます。本当に好きな方が多いスパゲッティです。 ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外からタコ
タコ 久しぶりの入荷です。足長ダコ。前日に魚屋の兄ちゃんが「明日市場で出てたら買っておきます!」と力強く言ってくらたので覗いてみると、ちゃんと買ってくれていた。有り難うございます!日頃のお付き合 ... » more
テーマ 魚介

厨房の中から外からビアンケッティ
ビアンケッティ もうそんな時期なんですねぇ。ビアンケッティ。イカナゴの新子です。瀬戸内産ですね。ビアンケッティ入りスパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ。春の味覚 ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外からイカ墨好調です
イカ墨好調です 墨が多いと香ります。イカ墨入りタリアテッレ・イカの煮込みソース。相変わらずな感じですが、作る度に墨の量が違うので香り方が大いに違う。たまに香りが弱いなぁと思う時もあるけど、今回のはバッチリ香ります ... » more
テーマ パスタ 魚介

2017年12月21日の晩ごはん たまごをたっぷり蓄えた、カレイ♪体のためには、たまご少なめがいいんでしょうけど。。。ね。(でも好きなんです!)☆--晩ごはん--☆カレイの煮つけ蒸しじゃがいも水菜とマイタケの煮びたし笹かまと姫きゅ ... » more
テーマ 健康 魚介 料理

2017年12月17日の晩ごはん やっぱりおいしく食べたいじゃん!ひと手間かけて、タルタルも作ります。☆--晩ごはん--☆エビフライとカキフライ付け合わせは千キャベツタルタルソース添え丸大根の煮物切り干し大根のサラダレンコンと豚肉のき ... » more
テーマ 魚介 手間 料理

2017年12月15日の晩ごはん まるごとエビとアボカドのサラダ!エビは仙台の阿部蒲鉾店のえび入りのかまぼこです。目もついてて、なかなかかわいい一品です。☆--晩ごはん--☆春巻きえびかまとアボカドのサラダサツマイモの煮物ほうれん ... » more
テーマ 魚介 お土産 料理

2017年11月26日の晩ごはん さて、どれを誰の分にしようかな?たまご少なめのしっぽのほうは、父に決定なんですけどね(笑)。☆--晩ごはん--☆カレイの煮つけブロッコリーとウィンナーのチーズ焼き切り干し大根の煮物たたききゅうりのキム ... » more
テーマ 家族 魚介 料理

厨房の中から外からカキの前菜変更
カキの前菜変更 もうグラタンって感じではないので。御荘カキとフォアグラのフライパン焼き。今回取った、ちょっと良いであろうと思われたハンガリー産の鴨のフォアグラ、結構良い!ガチョウのフォアグラと比べたら鴨のフォアグ ... » more
テーマ 魚介 前菜・ソース  コメント(2)

厨房の中から外から地物はまだか
地物はまだか 取り敢えずはよそ者で。アサリと菜の花のスパゲッティ。春になるとアサリを使いたくなる。地物が美味しいのは百も承知なのだが、まだ出てないかな。取り敢えず地物ではないアサリ使ってます。これはこれ ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外からお知らせと魚介
お知らせと魚介 まずはお知らせ。フリーペーパーの「SAKU:Re(サクリ)」に載せていただきました。表紙と中の記事、それと裏表紙にもちょっと写真んが載ってます。見掛けたら是非手に取ってくださいませ。 ... » more
テーマ 魚介 いろんな話

2017年11月17日の晩ごはん これ、気になってた。タラのほほ肉。ソテーしたらおいしそうだなと思って、買ってみました。んー。。。水分よく取ってから焼いたほうがもっとおいしかったかも。次回の課題だな。☆--晩ごはん--☆タラほほ肉 ... » more

2017年11月3日の晩ごはん 11月の沖縄は、天気は良いのですが、会場に吹く風が冷たい!それなりの準備はしていったのですが、(沖縄に行くのに、直前まで仕事を詰め込んでいたせいか、疲れがたまっていたらしく)ひどい船酔いに。3本目はパスして、船の上でお昼寝してました ... » more
テーマ 海あしびー 魚介 料理

2017年10月30日の晩ごはん でかっ!でも見ると買っちゃうんだよねー、ぶりかま。☆--晩ごはん--☆ぶりかまの塩焼き大根とホタテの煮物たらことふきの煮物小松菜のおひたし ... » more
テーマ 魚介 衝動 料理

2017年10月29日の晩ごはん 大粒ー!たらチリのはずが、カキチリになってしまいました。☆--晩ごはん--☆たらチリきくらげと人参のサラダアスパラのボイル茄子とパプリカの炒め物 ... » more

2017年10月27日の晩ごはん たーらこー、たーらこー♪やっぱり魚卵とふきって、相性いいですねー。☆--晩ごはん--☆さんまのたたきたらことふきの炊き合わせほうれん草のおひたしブロッコリーのアヒージョ ... » more
テーマ 野菜 魚介 料理

2017年10月21日の晩ごはん これ、やってみたかったんだー。カジキマグロのアヒージョ。以前カジキマグロのぶつ切りが手に入ったときは生姜と煮たのですが、ちょっと脂が強かったので、これはアヒージョにしたらどうだろう?と思ったのでした。予想通りの仕上が ... » more
テーマ 魚介 実験 料理

厨房の中から外からナミ貝(白ミル)
ナミ貝(白ミル) 相変わらずよく出ます。ナミ貝とトマトのサラダ・柑橘のテリーヌ添え。柑橘のテリーヌは先日ドルチェに付けた物とほぼ同じですが、まぁ沢山柑橘があるもので(笑)今日もあれば買っておこう。 ... » more
テーマ パン・お菓子・フルーツ 魚介  コメント(2)

2017年10月16日の晩ごはん カレイが出回ってきましたね。何度も何度も煮て、自分のものにしたいなと思います。☆--晩ごはん--☆カレイの煮つけ酢ばすいんげんのおひたしカブの葉と豚肉の煮びたし ... » more
テーマ 鍛錬 魚介 料理

厨房の中から外からエビ
エビ 前菜です。オウドエビと甘平・トマトのサラダ。エビが好きな方が多く、昨日沢山出ました。残り少しです。 ... » more
テーマ 魚介 前菜・ソース

2017年9月16日の晩ごはん やっぱり生はうまいねー。カジキマグロ。肉のしっとりさ加減が違いますね。でもやっぱり高い!赤とか黄色の値下げシール貼られてないと買えません(泣)☆--晩ごはん--☆カジキマグロのソテー付け合わせはトマト ... » more
テーマ 魚介 違い 料理

2017年9月9日の晩ごはん ☆--晩ごはん--☆海老と青梗菜の塩炒めサツマイモの煮物カブの塩もみ牛肉とごぼうの時雨煮今日も帰りが遅くなりました。そんな時は炒め物。ちゃっとできるんでうれしいです。でも、海老の下処理はしっか ... » more

厨房の中から外から白子入ってます
白子入ってます 真鱈の白子です。大きくて良いですね。先週はムニエルでお出ししてましたが、今週はフリットでお出ししております。前菜でどうぞ。 ... » more
テーマ 魚介 前菜・ソース

今週の自家製パスタランチ タリアテッレを使う事が多いですが、今週はタリオリーニ。タリオリーニのイカの煮込みと菜の花のソース。メチャクチャ寒いですので料理くらいは春っぽく。いかがでしょう。 ... » more
テーマ パスタ 魚介

寒いのでスープでも いかがでしょうか。菊芋のスープ・ゴルゴンゾーラ添え。ホッコリ優しいスープ、是非どうぞ。足長ダコも少量でしたがいたので購入。タコ好きの方、多いです(笑) ... » more
テーマ チーズ スープ・リゾット 魚介

厨房の中から外から貝入荷しました
貝入荷しました 入ればよく売れる。赤ニシ。西条では赤を付けずに単にニシと呼ぶ様ですが、一応赤ニシ貝。よく詰まってるのを選んでおります。前菜でどうぞ。 ... » more
テーマ 魚介

厨房の中から外から魚介
魚介 良いのが入りました。初の魚、ムツ。最近、赤ムツ(ノドグロ)が有名ですが、ムツも負けず劣らず美味しい魚です。ランチでもお出ししてます。カキ。今年は御荘カキが全く大きく ... » more
テーマ 魚介

 

最終更新日: 2018/10/14 11:20

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