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焼き鳥

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テーマ: 焼き鳥
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青森県産、アピオス串(ホドイモ)です。もとは、北アメリカからやってきた、新種の野菜です。 マメ科の植物で、ジャガイモに比べ、鉄分4倍、繊維5倍、タンパク質6倍、カルシウムは、なんと30倍!!.. » more
テーマ 焼き鳥

お刺身用ささみを串に刺し、軽く塩をしてレアー気味にささみを焼き上げます。仕上げにおろしたての山葵(わさび)を上にのせて出来上がり。口に入れるとささみの柔らかさと山葵の香りと辛味がいっぱいに拡が.. » more
テーマ 焼き鳥

自宅に帰宅して風邪を発症、「お土産風邪」で家族から顰蹙をかいました。 少し落ち着いたので、神奈川の単身赴任先へ戻りました。今日は安静にしたい思います。 前日まで、お腹の調子が悪く、あまり食べていな.. » more
テーマ 焼き鳥

sp イベリコ豚串(1串300円っっd)です。好評のため定番メニューになりました。スペインのどんぐりを食べて育つイベリコ豚(黒豚)といえば世界的に有名ですね。食べてみると適度に弾力もあり、脂との.. » more
テーマ 焼き鳥

元祖やき鳥 八栄亭
創業百年の 老舗焼き鳥屋  新開地にある 八栄亭上店に  行ってきました 開店時間の 5時ちょうどに 引き戸を開けると ほぼ満席 もうすでに飲んではりますやん! マスコミにも 何度も.. » more
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■ きさちゃん帝国お得意の地鶏のお刺身 ■ 地鶏刺し盛り合わせ ・・・1,380円 地鶏刺し ・・・650円              ささみ霜降り ・・・600円円      .. » more
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画像は背肝(セギモ)串です。膵臓(すいぞう)の部分で背中側にあるのでセギモとよばれます。白い部分は白子です。焼き鳥ではかなり珍しいメニューで見た目がちょっとグロテスク?ですが鮮度がよければとて.. » more
テーマ 焼き鳥

冬は葱(ねぎ)の美味しい季節です。その季節が今年もやってきました。今年は温かかったせいか、いい葱が中々入荷しませんでしたが最近の冷え込みでやっといい葱が出回り始めました。帝国では、群馬のめぬま葱をメイ.. » more
テーマ 焼き鳥

人形町の裏通りにある焼き鳥やだが、雰囲気は六本木か西麻布のワインバーというところ。ワインの品揃えはかなり充実している雰囲気があるが、値段としてはそれほど高級なものばかりということでもないらしい。ハウス.. » more
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