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醤油

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テーマ: 醤油
テーマ「醤油」のブログを一覧表示!「醤油」に関するみんなのブログを見てみよう!
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テーマ 醤油

醤油便り
6月15日天地返しを行いました。温度は18℃、今回初、素手でかき回してみました。塩がまんべんなく混ざっているか確認の為に、まぜた所、塩の結晶はなく、混ざっているようです(^_^)v。 14日に宇.. » more
テーマ 醤油

醤油便り
6月8日天地返しを行いました。もろみの温度は20℃水分が若干飛んで、どろっとしています。 » more
テーマ 醤油

お醤油
最近、気に入って使っているお醤油があります。 「キッコーマン 丸大豆うすくちしょうゆ」 うすくち…ということで今まで買うことがなかったのですが、それは私の勘違いでした。 決して味.. » more
テーマ 醤油

醤油便り
5月25日天地返しを行いました(^-^)/温度は18℃昨日の雨で、あまり温度が上がらないみたいです。写真で見てわかるかな?だんだん黄土色から茶色になってきたのが(^O^) 前に、豆の芽が出るとこ.. » more
テーマ 醤油

醤油便り
5月11日、1時、天地返しを行いました。もろみの温度は、昨日からのお天気で温まり、21℃、外側がが黒っぽくなっていました。混ぜるといつもの色〔黄土色〕に戻っていました(=^▽^=) » more
テーマ 醤油

醤油便り
5月4日天地返しを行いました(^-^)/もろみの温度15℃、今日はGWと言うことで、お休み中の息子達と行いました(*^o^*)。これが醤油になるの?不思議そうに混ぜていました。まだ、あまり変化はあ.. » more
テーマ 醤油

醤油便り
4月20日天地返しを行いました。豆が芽を出すところが、赤くなっていました、これはどういう変化なのか!?~~わからないことばかりです。 ちなみに、醤油作りするにあたって、注意しなければ、ならない.. » more
テーマ 醤油

ラーメンつり吉(川口町)のラーメン倍盛
川口町和南津のつり吉へ行ってきました。 このお店はもともと釣り堀をやっていて、その横で出していたラーメンが美味しいと評判になり、ラーメン屋として、お店を出すようになったそうです。 .. » more
テーマ 醤油

醤油便り
昨日くらいから、表面に泡がたってきました。もろみも生きている証しかな?写メで撮ってみました(*^-^)b、今日は天地返しを行いました。もろみの温度は17℃3日前より、大豆が水分を吸って、一粒一.. » more
テーマ 醤油

醤油便り�
 今日、もろみ(糀と塩、丸大豆、水を混ぜせたもの)を仕込んで3日目、天地返し(諸味に空気をいれ、糀と塩をなじませる作業)を行いました(^-^)/もろみの温度18℃、変化はみられず�今日は、仕込んで.. » more
テーマ 醤油

醤油便り
先ほど、樽の様子をみてきました�まだ、何の変化もなく、温度計がないので、樽の周りを手で触ってみると、冷たいくらいです。これから、暖かくなり、どの位温まるかと言うところです。ブログの練習かねてお便り.. » more
テーマ 醤油

 
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