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醤油

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テーマ:　醤油
テーマ「醤油」のブログを一覧表示！「醤油」に関するみんなのブログを見てみよう！
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『 サビテナイ？ 』
　ブログ: ナームカーングボン・サアードの部屋 2009-08-03 11:30:58
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テーマ 醤油

『 醤油便り 』
　ブログ: 心健日記 2009-06-16 14:23:00
６月１５日天地返しを行いました。温度は１８℃、今回初、素手でかき回してみました。塩がまんべんなく混ざっているか確認の為に、まぜた所、塩の結晶はなく、混ざっているようです(^_^)v。 １４日に宇.. » more
テーマ 醤油

『 醤油便り 』
　ブログ: 心健日記 2009-06-08 09:42:00
６月８日天地返しを行いました。もろみの温度は２０℃水分が若干飛んで、どろっとしています。 » more
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『 お醤油 』
　ブログ: 笑顔がいっぱい 2009-05-28 10:14:55
最近、気に入って使っているお醤油があります。 「キッコーマン　丸大豆うすくちしょうゆ」 うすくち…ということで今まで買うことがなかったのですが、それは私の勘違いでした。 決して味.. » more
テーマ 醤油

『 醤油便り 』
　ブログ: 心健日記 2009-05-25 13:41:00
５月２５日天地返しを行いました(^-^)/温度は１８℃昨日の雨で、あまり温度が上がらないみたいです。写真で見てわかるかな？だんだん黄土色から茶色になってきたのが(^O^) 前に、豆の芽が出るとこ.. » more
テーマ 醤油

『 醤油便り 』
　ブログ: 心健日記 2009-05-11 14:31:00
５月１１日、１時、天地返しを行いました。もろみの温度は、昨日からのお天気で温まり、２１℃、外側がが黒っぽくなっていました。混ぜるといつもの色〔黄土色〕に戻っていました(=^▽^=) » more
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『 醤油便り 』
　ブログ: 心健日記 2009-05-05 08:36:00
５月４日天地返しを行いました(^-^)/もろみの温度１５℃、今日はGWと言うことで、お休み中の息子達と行いました(*^o^*)。これが醤油になるの？不思議そうに混ぜていました。まだ、あまり変化はあ.. » more
テーマ 醤油

『 醤油便り 』
　ブログ: 心健日記 2009-04-22 13:56:00
４月２０日天地返しを行いました。豆が芽を出すところが、赤くなっていました、これはどういう変化なのか！？～～わからないことばかりです。 ちなみに、醤油作りするにあたって、注意しなければ、ならない.. » more
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『 ラーメンつり吉(川口町)のラーメン倍盛 』
　ブログ: solioの日記 2009-04-18 21:17:29
川口町和南津のつり吉へ行ってきました。 このお店はもともと釣り堀をやっていて、その横で出していたラーメンが美味しいと評判になり、ラーメン屋として、お店を出すようになったそうです。 .. » more
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『 醤油便り 』
　ブログ: 心健日記 2009-04-17 16:54:00
昨日くらいから、表面に泡がたってきました。もろみも生きている証しかな？写メで撮ってみました(*^-^)b、今日は天地返しを行いました。もろみの温度は１７℃３日前より、大豆が水分を吸って、一粒一.. » more
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『 醤油便り� 』
　ブログ: 心健日記 2009-04-14 10:36:00
　今日、もろみ（糀と塩、丸大豆、水を混ぜせたもの）を仕込んで３日目、天地返し（諸味に空気をいれ、糀と塩をなじませる作業）を行いました(^-^)/もろみの温度１８℃、変化はみられず�今日は、仕込んで.. » more
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『 醤油便り 』
　ブログ: 心健日記 2009-04-12 09:55:00
先ほど、樽の様子をみてきました�まだ、何の変化もなく、温度計がないので、樽の周りを手で触ってみると、冷たいくらいです。これから、暖かくなり、どの位温まるかと言うところです。ブログの練習かねてお便り.. » more
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