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    梅干し

梅干し

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テーマ: 写真・カメラ
テーマ「梅干し」のブログを一覧表示!「梅干し」に関するみんなのブログを見てみよう!
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梅狩りしました
Vさんのお宅を訪問して梅狩りをしてきました。 狩り取った梅は大小合わせて17.6Kg !! 自宅に戻り水洗いしてざるに広げて乾燥中です。 15%以上の塩分濃度で漬け込む予定ですか.. » more
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梅酒と梅干し
今年の梅の実は豊作で、かなり取り残して6.3kgもあった。外壁工事が始まる前に採っておきたかったのと、雨を心配したので梅干し用には早かった。梅干し用には黄色い完熟の実がいいのだが、本当の完熟は落ちる頃.. » more
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今年も梅干し、干す編
先日漬けたと思ったら、あっという間に土用になってしまいました。でも天気が悪いです。 来週にしようか悩みましたが強行です(笑) 漬け用瓶から取り出したばかりの梅はパンパンです。 .. » more
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今年も 梅干し
梅雨入り時は梅干し漬け時・・・・ と言うわけで今年も10キロの梅を漬けました。 八百屋さんではそのまま食べても(毒ですから生の梅は食べちゃダメですよ)美味しそうな黄色く熟した梅が並んでいますが.. » more
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梅干し その2
梅干し作りの続き・・・・・ 土用干し3日目の朝 夜露で濡れて雫になっています 大体3日くらいで全ての梅が沈むくらい梅酢が上がって来ます。後は土用の頃まで、時々揺らして梅酢をかくはんし.. » more
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梅干し
去年から始めた梅干し作り。 市販の大半は梅干しならぬ酸っぱい調味料漬けらしい。 スーパーで買った梅干しの表示を見てみるとそれらしい表示が。 実際ホンモノの梅干しはとても高価で一粒200円とか.. » more
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今年も梅干し10kg漬けました。 6月10日・・・和歌山南高梅購入 6月17日・・・漬けて1週間、梅酢が上がってきたので赤紫蘇を入れます。 赤紫蘇を入れてすぐに、梅酢.. » more
テーマ 梅干し

何日か陽差しの強い日が続きそうなので、梅漬けを干しました。 平ザルに並べて、天日に干します。一日一度は梅を裏返して、まんべんなく日が当たるようにします。 紫蘇も干します。 カラカ.. » more
テーマ 梅干し

このところ、から梅雨だった関東地方も、昨夜から雨が降りはじめました。 庭の紫陽花も、活き活きと・・・昨日とは全く違う表情を見せてくれ、飽きずに眺めています。 紫陽花の咲.. » more
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梅干し
南高梅10kg、今年も漬けました! 去年は不作で高価でしたが、今年は例年通り、まずまずの値段で、良い梅が手に入りました。 塩は控えめの10%、その代り、呼び水に吟醸酒を入れました。.. » more
テーマ 梅干し

皆様お変わりございませんか? 今年の夏、暑さは半端ではありませんでしたね。 さすがの私もダウン・・・ブログも夏休みを頂きました。 でも、その間に 6月に漬けた梅の土用干し・・・.. » more
テーマ 梅干し

今年も梅干しを漬けました。 和歌山・みなべ町の南高梅10kg・・・大きな良い梅が手に入りました。 出来るだけ塩分を減らします。その代り、本醸造酒を呼び水に使いました。 普通は20.. » more
テーマ 梅干し

 
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