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天麩羅

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テーマ: 天麩羅
テーマ「天麩羅」のブログを一覧表示!「天麩羅」に関するみんなのブログを見てみよう!
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  飲兵衛親父の太くて短い十割手打ち蕎麦   家人が揚げたエビ、穴子、ユリ根の天麩羅乗っけて天ぷらそば  我が家は、飲兵衛親父の十割手打ち蕎麦が年越し蕎麦です。なにしろ一年に一回しか打たないのです.. » more
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[承前] ワタシの酒肴で天麩羅を取り上げたことがあったかどうか、すっかり 忘れてしまったので……まあいいか。 もう長いこと自宅で揚げ物は作っていない。大量に残った油の処理が 面倒である.. » more
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清壽(夜)@築地
「清壽(せいじゅ)」 【築地/天麩羅】 かなり久しぶりの天麩羅。天一系で好きなのはいわ井、よこ田、山の上系では近藤、深町。今回訪問したのは山の上系の清壽。以前から赤坂の楽亭に行こうと思いながら店主.. » more
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「恵比寿天ぷら串 山本家」 【恵比寿/居酒屋】 恵比寿にてお取引先との忘年会。先方チョイスで赤坂にあるという串天ぷらの2号店。12/5にオープンしたばかり、という事でビルの入り口やエレベーターには.. » more
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銀座 ハゲ天 東京駅店@丸の内
「ハゲ天」 【八重洲/天ぷら】 久しぶりのランチ日記は近場で天ぷら。 天丼にするかコースにするか迷ったが、第3回 東京駅丼グランプリの7位になったという超特大海老と秋の味覚天丼に惹かれて注文。 .. » more
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[承前] 神保町外食の雄たる“いもや”が一軒を残し、3月いっぱいで閉店す ると知った……本当に悲しい。40年前、神保町で働き始めた時から、 ずいぶんとお世話になった店である。 初めて食.. » more
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季語は・・・フキノトウ 苦々を 揚げたてで喰ふ フキノトウ 【去年の今日】呟話§一言つぶやき~早くも閣僚辞任~ » more
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繰話§蕎麦屋の“莫”その後
2009年9月のエントリーだが、蕎麦屋の揚げ物について書いていた。 揚げ置きした天麩羅類を“莫”と呼んでいる件だったが、その後由来 がなかなかわからないままだった。 ここにきてひょんなところ.. » more
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[承前] 好評だったので――ウソ――天かすについてもう一度書いてみよう。 もう10年前のエントリーではないか。 内容は前回とそう変わるわけではないが、我が家が日常使いしている スーパー.. » more
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季語は・・・大根 天かすと 大根おろし 酒肴 【去年の今日】週話§日曜些事~ラインの黄金~ » more
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旨話§追憶の玉葱のかき揚げ
玉葱のかき揚げに出会ったのは、尾瀬の山小屋でアルバイトをしてい た時のことだった。宿泊客の夕食に出すおかずの中にかき揚げが入っ ていた。 簡単で安上がり、でまあそこそこ食べられるということも.. » more
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[承前] 酒肴としての揚げ物については、何度か書いていることだから、重複 することになるだろうが、また新たに感じるところあるかも知れぬ。 ということで年に一度、年末年始の買い出しが済んだ.. » more
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