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蕎麦打ち

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テーマ: 蕎麦打ち
テーマ「蕎麦打ち」のブログを一覧表示!「蕎麦打ち」に関するみんなのブログを見てみよう!
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初めての蕎麦打ち
久々2年ぶり?まだ初心者。 だから初めてのようなもの。 コロナショックでとても暇なのでやってみました。 蕎麦打ちは無心になれて、茶道に似た簡素な美しさもあります。 まだ、そこまで達しており.. » more
テーマ 蕎麦打ち

蕎麦打ち
9月13日、8月に屋久島から秋田県迄の車旅の途中でお世話になった、中里さんが8ヶ月ぶりに屋久島に帰って来ました。 帰って来た目的の一つが、4年前に置いて行った原チャリの様子を見て、問題が無ければ持っ.. » more
テーマ 蕎麦打ち

蕎麦を打ったど(^-^)/
去年は孫の七五三で行けなかったが、今年は地区の「蕎麦打ち講習会」に出席して蕎麦を打ちました(^-^)/ どうですこのそばの出来具合!尤も半分は先生が手伝っていますが{%うれしいwebry%} .. » more
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初めての蕎麦打ち
初めてと言ってももう11回目? 蕎麦粉256g 繋ぎ粉44g 水150g だんだん慣れてきました。 捏ね時間15分 伸ばし10分 切り40分 というところです。 まだ食べてません。美味しいかな? » more
テーマ 蕎麦打ち

蕎麦打ち、10回目?
帰国後、初めての蕎麦打ちだ。 日本を感ずる食でもある和蕎麦! 蕎麦粉200g、つなぎ粉47g、水111g 家内からは、これまでで一番との評価! こねかたが短時間で上手くできたのが勝因。 » more
テーマ 蕎麦打ち

久々のそば打ち
北海道蕎麦粉270g つなぎ粉33g水125gとしました。味もまあまあでした。 » more
テーマ 蕎麦打ち

これで7回目です。 今日も10割蕎麦としました。信州戸隠の蕎麦粉です。前回こね過ぎたのでほどほどにしました。蕎麦粉250g、水115gとしました。湿度が高かったので水は少なめです。味は、まだうどんぽい.. » more
テーマ 蕎麦打ち

初めて10割蕎麦打ちをしました。初めての蕎麦打ちから6回目です。しかしながらこれまでに比べいちばん蕎麦らしい蕎麦となりました。もう少し細くしたいけどそば切包丁のせいにします。戸隠蕎麦粉250g 水12.. » more
テーマ 蕎麦打ち

5回目の蕎麦打ちでした。 が味は硬く、蕎麦味しなく最悪です。 蕎麦実挽き200gこれに2時間かかりました。 この粉と小麦粉50g、後で25g。水125g後で25gでした。小麦粉が多過ぎたので.. » more
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初めての蕎麦打ち
初めて蕎麦打ちをしました。本当に初です。 結果は、その割りにはまあまあかな。 蕎麦粉250g、小麦粉50gの外二八です。水は計150g。準備10分、粉混ぜ、水回し3回20分、こね20分、伸ばし40.. » more
テーマ 蕎麦打ち

区報に12月23日(金曜・祝)、「福井手打ちそば教室」参加者の募集が有った。 OLAFの趣味に蕎麦打ちが有る。 (蕎麦打ちのブログ) http://olaf-mama.at.webry.info.. » more
テーマ 蕎麦打ち

一年間お世話になった古民家の緑水庵の大掃除を26日にしました。 竹笹を入れて天井などのススを払い落とす、昔からのすす払いという大掃除です。 初めて体験する人もおり賑やかな中にもゴミを被った.. » more
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