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    干し柿

干し柿

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テーマ: 干し柿
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今年のとっかかりは2週間ほど遅れている。 ただ、季節的にはそんなに焦ることはないのだが あちこちの軒先にぶら下がったものが目につくと こちらの気持ちも上向く。 ということで依頼してあった八.. » more
テーマ 干し柿

干し柿
我家の柿は昨年は大豊作でダンボール幾つも収穫出来、ご近所やお友達、横浜の妹宅などへも送ったが、 柿は一年おきと言われ、今年はホンの僅かしかなってなくて裏年でした・・・ この柿は.. » more
テーマ 干し柿

干し柿つくり
 数日前、妻が知人から柿をもらってきた。渋柿だ。それも150個ほど。となりの人に30個ほどお裾分けした。渋柿だからそのまま食べらることはできない。干し柿にしなければならない。この作業がたいへんで、まい.. » more
テーマ 干し柿

立冬を迎えた「はるかの庭」の周りは紅葉真っ盛り。 そんな中で久しぶりに干し柿作りに取り組んだ。 といっても、蜂屋柿36個と平核無柿(ひらたねなしがき)15個の51個にすぎない。 50.. » more
テーマ 干し柿

春物植え付け
出番がきました。メモ書きによれば今年の4月30日に最後のエンドウ豆の実を取り入れ、日干し乾燥で保存させたものです。全部で30~40粒でしょうか。季節ごとに花や野菜たちを極少量植えつけて開花や収穫を楽し.. » more
テーマ 干し柿

昔おふくろが軒下に剥いた柿を干しておやつに食べた記憶があり、今回干し柿造りに挑戦! 少ないがベランダに干して・・・ 専門農家の理想の環境は、吹き下ろす寒風に約2週間位さらした後、屋内で練炭.. » more
テーマ 干し柿

 今年も干し柿作りをしました。柿は毎年山梨で買ってくるのですが今年は干し柿作り用の小ぶりのものと渋抜き用の大型のものと2種類を買いました。  干し柿作りで去年は形の大きなものを使用したのです.. » more
テーマ 干し柿

 去年11月に仕込んだ干し柿が軟らかさが残るくらいの乾燥状態でとても甘くて軟らかな口当たりでした。家族にも好評で嬉しい!!  今シーズンの干し柿は天気が良くなかったり暖かい日が続いたりで出来.. » more
テーマ 干し柿

なんてことはない、「ものは無いより有った方がよい」というお話。 全くもって筆者個人の考え方という断りを入れて書いています。 おどろおどろしいタイトルのようには見えますが、 冷蔵庫に蓄えた.. » more
テーマ 干し柿

 干し柿作りで前回の柿は数が少ないので大きな柿14個を追加しました。  今回の柿も山梨産ですが形が大きなものにしました。大きすぎて乾燥するのに時間がかかりそうでカビが生えないことを願っています。.. » more
テーマ 干し柿

なんとか軒下から取り入れた柿を小分けして冷蔵庫の冷凍室へ入れた。 なかなか見かけが良い(自画自賛)。 となると仕舞うだけだと味が分からないから、 数袋を冷蔵室へいれておいた。 この.. » more
テーマ 干し柿

 
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