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サロン・デュ・ショコラ
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サロン・デュ・ショコラ |
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フランス ・ ブルゴーニュ地方 ・ ディジョンの 『ファブリス・ジロット』
１９８３年に実家のパティスリーを継いだファブリス・ジロット氏は、１９９１年、史上最年少の２６歳という若さで、フランスでも数.. » more
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フランス ・ アルザス地方 ・ ニーデルモルシュヴィルの 『メゾン・フェルベール』
“コンフィチュールの妖精” としてあまりにも有名なクリスティーヌ・フェルベールさんのお店です。
フェルベールさん.. » more
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フランス ・ ロレーヌ地方メッスの 『フランク・フレッソン』
１９２２年創業のパティスリー＆ショコラティエの４代目であるフランク・フレッソン氏は、ルレ・デセール（フランスで１９８１年に作られた世界の.. » more
テーマ サロン・デュ・ショコラ
東京 ・ 新宿伊勢丹内の 『アンリ・ルルー』
アンリ・ルルーさんは、１９５６年にパティシエになり、お父さんのパティスリーを手伝った後、現在のショコラティエを、奥様のロレーヌさんの故郷であるフランス .. » more
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東京 ・ 新宿伊勢丹内の 『アンリ・ルルー』
アンリ・ルルーさんは、１９５６年にパティシエになり、お父さんのパティスリーを手伝った後、現在のショコラティエを、奥様のロレーヌさんの故郷であるフランス .. » more
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フランス ・ アルボワの 『イルサンジェー』
１９００年創業、ジュラ地方で№１の、４代続くパティスリーです。
４代目のエドワール・イルサンジェー氏は、１９９６年にショコラティエのＭ．Ｏ．Ｆ （フラ.. » more
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東京 ・ 新宿伊勢丹内の 『アンリ・ルルー』
アンリ・ルルーさんは、１９５６年にパティシエになり、お父さんのパティスリーを手伝った後、現在のショコラティエを、奥様のロレーヌさんの故郷であるフランス .. » more
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東京 ・ 新宿伊勢丹の 『ジャン=ポール・エヴァン』
１９８８年、パリにて自店をオープン。
エヴァン氏は、「オテル・ニッコー」 にてジョエル・ロブション氏の下で働き、１９８６年ペルティエ日本オープ.. » more
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フランス ・ アルザス北部ウィッサンブールの 『ダニエル・レベール』
１９８６年創業。
「ルノートル」 で腕を振るわれたダニエル・レベール氏は、ルレ・デセール（フランスで１９８１年に作られた世界の.. » more
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ルクセンブルグ公室御用達の 『オーバーワイス』
１９６４年創業。
最初は、先代のピット・オーバーワイス氏が、夫婦で作った小さなパティスリーだったそうです。
そのピット氏は、ルレ・デセール（フラン.. » more
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年に一度のチョコレートの祭典
*～* サロン・デュ・ショコラ*～* が、新宿伊勢丹にて１月２１日より始まりましたね～{%kirakira1_a%}
フランスで１９９５年から毎年開かれて.. » more
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フランス ・ ロレーヌの 『フランク・ケストナー』
フランスでも数少ないショコラティエのＭ．Ｏ．Ｆ （フランス国家最高職人） を２００３年に２６歳の若さで取得したフランク・ケストナー氏。
ファブリ.. » more
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