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    岐阜・法事

岐阜・法事

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テーマ: 岐阜・法事
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【食前酒】クコ酒 【御座付】おぼろ豆腐ー自家製・おぼろ玉子・白魚・蟹・菜の花・梅人参・おぼろの雫 【吸い物】逸香碗 筍・ふかひれ金糸 【絵の具皿】百合根餅・子持ち昆布・ひよこ豆・柿なます・肝焼き.. » more
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御法要‐弥生のお献立 亀姫御膳    茶一服~其の壱 桜花茶 御座附 春戯摘み草寄せ 善 彩 口取り色々‐器:魯山人写し 絵の具皿 御 椀 蛤芯丈 花びら人参    茶一服~其の弐 高麗人.. » more
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【御座付】紫陽花茄子 【螢篭善彩】・ハリハリ芋とび子和へ・獅子唐焼き浸し・雛豆柚香和へ 【涼味】蓴菜 おくら 吸い酢 【造り】伊勢海老炙り仕立て  【御椀】きくらげ按併真丈 【奨め肴.. » more
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一茶の『うつくしや 障子の穴の 天の川』の歌を料理で表現しました。 穴の開いた障子を創って、重箱に立て掛けるように誂えました。 箱の中には、その名も『天の川豆腐』。牛乳.. » more
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【御座付】心太 蓴菜 加減酢 【御向】新玉葱羽二重豆腐 【小菜】紫陽花茄子 【御椀】木耳按併真丈 葉山椒 【御造り】まぐろ 山葵 他 【強肴】鱧の子伝法 百合根 【強肴】太刀魚汐焼き 【.. » more
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【御座付】朝顔棚三珍 ・きんぴら芋とび子和へ・小波煮獅子唐和へ・ハリハリ大根 【御造り】朝顔皿ーひらめ薄作り    【旬 菜】錦茄子 胡麻くりーむ 【御 向】新玉葱羽二重豆腐  【.. » more
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【御座付】菊志多しー・黄菊・菊菜しめじ・舞茸・木耳 【 羹 】松茸土瓶蒸し 【旬 菜】錦茄子 胡麻くりーむ 【御造り】ひらめ    【吸 物】温冷仕立てー三色すーぷ 【炙り肴】鮎の笹焼き .. » more
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【御座付】・半蔀ー夕顔の実・夕顔碗ー加茂瓜 伊勢海老 【 羹 】松茸土瓶蒸し 【旬 菜】錦茄子 胡麻くりーむ 【御造り】活伊勢海老炙り造り    【強 肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【強 肴】.. » more
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食前酒  木天(もくてん)蓼(りょう)酒(しゅ)(またたび) 御座附    春戯摘み草寄せ(しゅんぎつみくさよせ) 吸い物  逸香碗(いっこうわん) 善   彩    絵の具皿(魯山人写し)  .. » more
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★伊勢海老を一人一匹分お出しします ★ご希望の方は、予め電話にてご予約お願いします  ≪亀姫御膳ー霜月のお献立≫ 【御座付】毬栗趣向 ・さつま芋 茶そば 毬栗仕立て ・栗琥珀煮 汲み上.. » more
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asahi.com 百年企業@東海 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼メディア紹.. » more
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桜鱒柚庵焼き‐若草そーす 桜鱒を柚庵焼きにし、西京味噌味噌とほうれん草をベースに創った、オリジナルの若草そーすを敷いて進めます。 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そし.. » more
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