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    ラーメン(自作)

ラーメン(自作)

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テーマ: ラーメン(自作)
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けんちゃんラーメン(醤油味)
今年は正月がくるのを待ちわびていました。 なぜなら、ラーメンが作れるからです{%万歳webry%} 今回は鶏ガラ+豚骨のスープの醤油ラーメンにチャレンジです。 醤油ダレの作製 【醤.. » more

家庭の都合でお休みの日は、チャルメラの音が鳴る{%メガホンhdeco%} 前回作った塩ダレとチャーシューのタレが余っているので、今度は醤油ラーメンに挑戦してみることに。 ※今回は別に醤油ダレを.. » more

いよいよスープの作製~完成編です。 オープンキッチンのラーメン屋さんでは、スープの寸胴を覗ける機会があります。 玉葱や長ネギ、ニンジン、ニンニク、生姜等の野菜や、店によってはリンゴ等の果物が浮.. » more

お次はチャーシューの作製です。 【使用した材料】 バラ肉(400g) 醤油(200g) みりん(100g) ネギの青いところ(適当) 近くのスーパーでバラ肉を調達。 .. » more

洗濯屋でなくてスミマセンなタイトルですが(殴蹴古)、以前から自分でラーメンを作ってみたいと思っていました。 雨降りで野球ができない週末、満を持してのチャレンジです。 筆者は面倒くさがりな人間で.. » more

 
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