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菓子
テーマ「菓子」のブログを一覧表示!「菓子」に関するみんなのブログを見てみよう!
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『
崩落
』
ブログ:
南は南 ~ le sud est vers sud
2021-01-23 22:38:22
林檎とクリームチーズのクランブルパイとかなんとか、そんなようなネーミングであったかと。 …長くて曖昧にしか覚えていません(汗)。 詳細に説明すればするほど、イメージが描けなくなっていく..
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菓子
『
金融
』
ブログ:
南は南 ~ le sud est vers sud
2021-01-15 22:04:07
アーモンドプードルに卵白・砂糖・バターを加えて焼いた菓子。フィナンシェ。 台形をしていることが多く、故に、金塊にられることからこの名が付いたとか。…諸説ありましょうが。 たいへんおいし..
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菓子
『
糖衣
』
ブログ:
南は南 ~ le sud est vers sud
2021-01-04 21:48:06
タルト・プラリネ。 フランスはリヨンの伝統的な郷土菓子ですね。 この場合の『プラリネ』とは、焙煎したナッツ類を(砕くかそのままかはともかくも)砂糖で煮てカラメル化したもの、といったよう..
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菓子
『
小さなクリスマス・・・
』
ブログ:
日々写真の積み重ね
2020-12-24 14:55:44
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菓子
『
卵白
』
ブログ:
南は南 ~ le sud est vers sud
2020-12-22 21:56:54
乾燥させたメレンゲに、クレーム・シャンティイをあわせて、トップには糖衣を施した、カリカリのナッツ。 材料も、作り方も大変シンプルな菓子ですが、それゆえにうまく作るのが難しい菓子とも云えるでし..
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菓子
『
自由
』
ブログ:
南は南 ~ le sud est vers sud
2020-12-17 21:45:53
『重力があるからこそ、空を飛ぶことができる』 枠とか枷があることを知ってこそ、自由が得られる、みたいな? ある意味、恐ろしく厳しい言葉ですかと。 自由。
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『
車輪
』
ブログ:
南は南 ~ le sud est vers sud
2020-12-13 15:57:15
二つのリング状のシュー生地の間に、プラリネ風味のバタークリームを挟んで、ナッツをあしらう。基本的なレシピはだいたいこんな感じ。 1891年、パリ~ブレスト間の自転車レースを記念して考案された..
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『
大黒
』
ブログ:
南は南 ~ le sud est vers sud
2020-12-11 21:51:34
北摂をメインに展開する、地域密着型珈琲(チェーン)店である、H珈琲の看板ガトー。 チョコレート。どこまでもチョコレートながら、決して甘たるくない大人テイスト、がウリ。 阪神の大きな地震..
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菓子
『
縮緬
』
ブログ:
南は南 ~ le sud est vers sud
2020-12-07 22:27:23
いわゆるミルクレープ、というやつなのですが。 シナモン風味やカスタードなどなど、6種類(だったと思う)のクリームが用いられているとかで…。 かえって味がぼやけるんじゃないかと思ったもの..
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菓子
『
蒲鉾
』
ブログ:
南は南 ~ le sud est vers sud
2020-12-05 09:57:50
形状から、てっきりカマボコか、と思いきや。 いやいや、これはれっきとしたモンブランですと。 ヴァリエイションの、妙なるかな。
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『
酸塊
』
ブログ:
南は南 ~ le sud est vers sud
2020-11-06 23:09:19
真っ赤なグロゼイユ。 英名ではレッド・カラント。和名では赤スグリ。 ちなみにカシスのことを和名では黒スグリ、というのですが、厳密にいうとグロゼイユとは別種の果実になるらしいのです。 ..
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菓子
『
一听
』
ブログ:
南は南 ~ le sud est vers sud
2020-11-03 23:11:50
小麦粉・バター・砂糖・卵をそれぞれ1ポンドずつ使って作るところから、名付けられました。パウンドケーキ。 …すべての材料が1対1対1対1、ということですね。 1ポンドって、だいたい450gく..
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