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菓子

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テーマ: 菓子
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名誉
ガトー・サントノーレ。 基本的には、小さなシュークリームをいくつか積み上げて、クレーム・シブストを纏わせる感じで作るそうな。もちろん、シュークリームの中にもクレーム・シブストを詰めるのだけれども.. » more
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蓮華
午後のおやつ用に甘味を購入せんと出ました。 アレだな。今日は、フルーツてんこ盛りのタルトとか、バターのシッカリきいたようなのがよろしいな、などと思いつつ、目指す菓子屋へ。 ところが、そ.. » more
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雷光
夜のおやつ用にシュークリームでも購入して…、と思っていたのですが。 立ち寄った菓子屋にて、シュークリームの下の段に、おやおや、なんですかこれは。 …新作ですね。新作の菓子がならんでいました.. » more
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キッチンの巣篭り
オリンピックも佳境に差し掛かりました。 何やかやあっても、無観客だっても、コロナ禍の今だっても、やるしきゃないと舵を切ったオリンピック。 その付けがどうなってくるのか、今はただ我慢するばか.. » more
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白桃
旬ですね。桃。まさに今が旬ですよ。 白桃のタルト…、と云いつつも全体の80%くらいはまんま桃、というある意味贅沢な菓子を購入。 桃部分の旨さはもちろんのこと、タルト台も濃すぎず薄すぎず.. » more
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七夕祭り
巣篭りしてる間に早7月。 オリンピック月になってしまいました。 なんだかしゃにむに開催されるようで、選手の皆さんもどんな気持ちなのかしら?。 夫曰く「後は野となれ山となれ。マスコミも.. » more
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実桜
シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ(Schwarzwälder Kirschtorte)。 …長い。 日本語にすると『黒い森の桜桃のケーキ』ということになります。 独逸、シュ.. » more
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重複
きりりとした酸味と程よい甘みのバランスが絶妙な、グリオットチェリーのタルト。 『グリオット』はサクランボの意味らしいですので、あれれ? これでは『サクランボサクランボ』のタルトということに.. » more
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療法
『頭痛の時にはチョコレートを食べるとよい』 という云い伝え(?)があると聞きます。 ワタクシ自身は、いわゆる『医食同源』的な考え方をゆる~く信奉していて、なるべくケミカルな物質を体内に入れ.. » more
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菴羅
目にも鮮やかなオレンジ色の果実が、ざっくりとカットされて積み上げられた、アップルマンゴーのタルト。 こうしたものが出回りだすと、本格的に夏ですね。夏。 ちなみに、マンゴーはインド神話に.. » more
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異名
小麦粉、大麦粉、あるいはオートミールにベーキングパウダーを加え、牛乳でまとめてから軽く捏ね、成形して焼き上げたパン、というか菓子というか…。 わが国では、 『スコーン』 と呼ばれ.. » more
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三角
近所に最近できた自家焙煎がウリの珈琲店がありまして。 さらにそこは、オーナーというか社長というかが元パティシェだかなんだかで、そのせいなのかどうかは判りかねますが、菓子類がめっぽう充実してい.. » more
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