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おせち

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テーマ「おせち」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

七草がゆは節句料理!?お節料理は何? 1月7日に七草がゆを頂いたが、人日の節句と聞いて、気になっていたのが、節句とは?お節料理(おせち)との関係は?調べてみると、伝統的な日本の行事のことを知った次第です。以下はウィキペディアの情報です。節句(せっく)は、中国の陰陽五行説に由 ... » more
テーマ お節料理 おせち 五節句

* 寒中お見舞い申し上げます * 葉牡丹 初詣 侘助紅白 おせち・・・ [2325 ]ハボタン(葉牡丹)アブラナ科アブラナ属多年草園芸植物として鮮やかな葉を鑑賞するが、観葉植物より一年草の草花として扱われます。 名前の由来は、葉を牡丹の花に見立てたもの。耐寒性に優れ、冬の公園を ... » more

一昨日、昨日と頑張りまして、二日間でおせち容器の回収が完了しました。例年3〜4日みていますので速いです。帰ってきたアンケートが好評でホッとしているところです。今年も色々変更したために製造中は大騒動でした。もうしばらくして落ち ... » more
テーマ おせち

Gan☆のひとり言年始2019
年始2019 いわきに戻りました、東京は暖かく、しかも無風、交通量は少ないしゴルフしたくなりました。弟作今年のおせち料理です。何せ今年はタコが高い!なので、イカになってます。夕べはこれつまみに、お酒飲みだして恒例の紅白ON寝って思って ... » more
テーマ おせち お正月

2019 あけましておめでとうございます あけまして おめでとうございます旧年中は 拙いブログにお付き合いいただき ありがとうございました本年も引き続き ご愛顧賜りますよう ヨロシク お願い申しあげます平成最後のお正月は一人暮らしをしている長 ... » more
テーマ 雑記 おせち 年賀

毎日、地味めし良い、お年を
良い、お年を 本年も、お世話になりました。とりあえず、おせち終わった〜。後は年越し蕎麦の出汁が出来上がるのを待つだけ。田作り。今年も「きびなご」探し回った。コックしろさんの自家製スモークサーモン。我が家には、ちょっと塩分がキツイ。多分サー ... » more

おせち料理配送完了しました。 おせちの配送が終わりました。32,000円(税込)おせち4段重です。今年は色味がきれいなおせちになりました。新しい食材もお入れしてみました。ほたてやタコ甘露煮の替わりに豊年団子や熊本県産鮎甘露煮が入っています ... » more
テーマ おせち

今からでも間にあう!常備菜としても覚えておきたい「おせち」レシピ5選 朝時間.jpのアサトピにてレシピを掲載していただきました。今からでも間にあう!常備菜としても覚えておきたい「おせち」レシピ5選我が家の伊達巻き♪レシピはこちら。過去記事はコチラ。 ... » more
テーマ アサトピ おせち 常備菜

角煮と伊勢海老やってます 先ほど時間がないのでと言っておきながら、角煮が煮えるのを待っている間に少し更新。現在、豚角煮を煮ております。31日の午前1:00。見る人が見るとタレの配合量がすぐ分かってしまうので、一応モザイクです。毎年レシピが変わるので、知ら ... » more
テーマ 日記 おせち

初めてでも上手に作れる♪作り置きにもぴったり「おせちの煮物」レシピ5選 朝時間.jpのアサトピにてレシピを掲載していただきました。初めてでも上手に作れる♪作り置きにもぴったり「おせちの煮物」レシピ5選我が家のお煮しめ♪レシピはこちら。過去記事はコチラ。 ... » more
テーマ アサトピ おせち 常備菜

今日も一日いろいろやってましてこの後、角煮を炊きます。それから、ローストビーフカットと八幡巻きと煮えびが私の担当です。写真をアップしたいのですが、寝る暇があるかどうかという所なので年明けに載せます。本年もおせち料 ... » more
テーマ 日記 おせち

今日はブリ切り 照り焼き用の鹿児島県産ブリが届きました。カットしている所。このまま、お刺身で食べられます。☆ 吟味された味京まち京ぎん熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席のお店ご指定の場所まで配達致します ☆ ... » more
テーマ 日記 おせち

食品コンテナ殺菌 これは出来上がった食材を入れておくコンテナ。予洗いして、熱湯殺菌した後、新しいスポンジで洗って乾燥中。使う直前には、もう一度熱湯で殺菌して使います。☆ 吟味された味京まち京ぎん熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席のお ... » more
テーマ 日記 おせち

明日は仕事納めです いよいよ明日は仕事納めの日です。当社も通常営業は明日まで。今日の厨房は蕪の本漬け。私はおせちにお入れするメニューの確認。明日はこのリストを見ながら実際に作るメニューを厨房と調整します。何かあった時の為の予備食材も確保 ... » more
テーマ 日記 おせち

昆布巻き巻きました。北海道産昆布、栃木県産かんぴょうです。 今日は昆布巻きを巻きました。芯は、ハイオ(羽魚=カジキマグロ)のお刺身用を使用しています。かんぴょうは栃木県産昆布は北海道産です。☆ 吟味された味京まち京ぎん熊 ... » more
テーマ 日記 おせち

年賀状発送 昨日、年賀状印刷して発送を終えました。毎年ギリギリです。もう少し早くと思ってはいるものの、おせちの発注が最優先。☆ 吟味された味京まち京ぎん熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席のお店ご指定の場所まで配達致しま ... » more
テーマ 日記 おせち

かぶの下漬け、かずのこ塩抜き開始 かぶの漬け込みやってます。漬け込み樽。熱湯消毒したあと、お漬物用ビニールをしきました。葉っぱは他に使う予定。かずのこは塩抜きして冷蔵庫へ。☆ 吟味された味京まち京ぎ ... » more
テーマ 日記 おせち

大掃除を毎日少しずつ 師走というだけあって毎日やる事が待っています。床の大掃除は水曜日。今日は冷凍庫の大掃除とイナバ倉庫の片づけでした。明日は昼から厨房側溝の掃除です。頑張ります。(1296円黒一段折) ... » more
テーマ 日記 おせち

おせちの風呂敷届いてます おせちの飾りや包装資材が届いています。21000円と32000円で風呂敷の色を分けています。さすがにお渡しを間違えることはないのですが、車に載せた状態で数を数える時に、分かりやすくするため。※訂正します。今年は同じものを発注 ... » more
テーマ 日記 おせち

今日は昼の配達が済んでから出かけまして、干し椎茸を見てきました。問屋さんに頼むとすぐなのですけど、大きすぎたり小さすぎたりが必ずあります。ちょうど良い大きさでないと困るので、じかに見て確認が必要です。見てくるだけのつもりでし ... » more
テーマ 日記 おせち

ローストビーフ発注しました。 ローストビーフをお肉屋さんに発注しました。去年のは色が悪かったため、今年は別のメーカーさんのものにします。下はサンプルで取り寄せたもの。本当は自社製品を使いたい所ですけど、他にもたくさんお作りする品がございま ... » more
テーマ おせち

おせち食材発注中 毎年11月30日は、おせち食材の発注締め日です。うちで使用している品だと、パストラミポークハムやミートテリーヌ等はこの日までに発注しないとなくなります。伊勢海老、田作り用きびなご、かずのこ、いくら、も発注済み。隔年で作っているたこ甘 ... » more
テーマ 日記 おせち

おせち発注準備 いよいよ年末が近づいてまいりました。常連様のおせちのご注文が続々と入ってきております。さて、例年、この時期にはおおかた発注が終了する様にしているのですけど、今年は伊勢海老、カズノコ等の11月中に絶対確保したい商品と、 ... » more
テーマ おせち

ホームページにおせち料理写真を載せなおしました。 今日も『おせちを作っていますか?』とのお尋ねがありました。初めてのお客様です。『ご来店でA4の印刷物ございます。ホームページ上で見られます。』とお答えしたのですけども、自分で確認して慌てました。今年の変更の際にトップページのサンプル ... » more

おせち卸販売ドットコム 村上シェフオリジナル手作り入り 冷蔵生おせち料理3段重 生おせち3段重の3段のうち1段は村上シェフが1つ1つ手で作っていますので大量商品生産とは違った、本当の手作りを味わう事ができます。◆──────────── ... » more
テーマ おせち

ぼくの花粉症対策法。旨いもの探検隊
旨いもの探検隊 北海道産地直送!【旨いもの探検隊】 メインに販売している京都の料亭「道楽」のおせち【明の春】、割烹の名店「鳴駒」のおせち【招福】の他に、その他ラインナップも充実しています。旨いもの探検隊 ... » more
テーマ おせち

ぼくの花粉症対策法。トオカツフーズ
トオカツフーズ トオカツフーズ当店では毎年人気のおせち!今年は、定番商品の「よろこび」や「八坂」に加えポケモンのモンスターボールのデザインのおせちが大好評です!新しい食のスタイル《おまかせ健康三彩》 ... » more
テーマ おせち

ぼくの花粉症対策法。おすそわけ村
おすそわけ村 熊本復興おせち【皇室料理人|菱江 隆】×【割烹料亭千賀|千賀 信明】日本初の馬刺しおせちが堂々完成!!3〜4人前と5〜6人前の2サイズ+大トロ馬刺し付★日本初!豪華2段重+大トロ馬刺し皿盛りおせち ... » more
テーマ おせち

ぼくの花粉症対策法。板前魂
板前魂 2019年のお正月を彩るおせち【板前魂】女優の岡江久美子さん起用のおせち通販サイトです。1万円以下のリーズナブルなおせちから特大アワビを盛った高級おせちまで、ラインナップ様々!【板前魂】 ... » more
テーマ おせち

紀文オンラインショップ 「ディズニー」おせちが登場!好評販売中♪本格おせちから子供たちも喜ぶ「ディズニー」や「ハローキティ」のおせちなど豊富なラインナップ。紀文オンラインショップ ... » more
テーマ おせち

 

最終更新日: 2019/01/09 10:09

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