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パン講演、講習

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テーマ: パン講演、講習
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絶版になっていた「パンの文化史」が復刊され、著者の舟田詠子先生の記念の講演会が開かれました。 この本と先生との出会いでパンの捉え方や目指す方向に多大な影響を受けた私としては 何をさしおいても参.. » more

※今年度は終了しました。来年度も予定しております※ 自然発酵のパン作り体験のご案内です。 昨年行われた農文協の企画、パン作り体験の講師を今年もさせていただく事になりました。  (詳細・申し.. » more

待望の本が出版されました。 「パン 人生の一部」パン文化研究者、舟田詠子先生がドイツ語で書かれた本です。 私がパンの世界に深く引かれ、のめりこんでいくきっかけになったのは舟田先生の 「パンの.. » more

東京で行われたパンの講演会は個人の素敵な住居で、参加者60名で行われました。 ヨーロッパでは12月になると町中のパン屋さんにヒトの形をしたパンが現れます。 1年の終わりに新しい年への願いー作物の豊.. » more

パン文化研究者の舟田詠子先生がお越しになりました。 先生の著書「パンの文化史」との出会いが、どれだけパンの世界の奥深さを教えてくれた事か・・ パンの背景にある自然や環境、そこにつながる人間の.. » more

「パンの文化史」著者の舟田詠子先生の講演があり東京へ出かけました。 先生はヨーロッパの民俗学に詳しく、歴史や文化と共に食文化の研究をされています。 今回の講演は「パン屋さんの課題」という題で3.. » more

パン文化研究者の舟田詠子先生の講演が年に2~3回 東京で開催されます。 シャンツェのパンを講演会で利用していただきました(当日のブログはこちら) 情報サイトALL ABOUT のパンのガイド、清水.. » more

パンの文化史を研究されている舟田詠子先生の講演会があり新宿へ出かけました。 食文化や歴史、そして美味しいものに興味がある方たちが集まるこの会の終わりは、いつもお茶とパンやお菓子で締めくくられます。.. » more

私の愛読書の一冊に「パンの文化史」があります。 著者の舟田詠子先生は、食文化の研究家で特にパンの歴史、文化に詳しい方です。 今回、知人のイタリア旅行の話に触発され、改めて読み直してみました。 人.. » more

 
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