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自家製酵母

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テーマ:　自家製酵母
テーマ「自家製酵母」のブログを一覧表示！「自家製酵母」に関するみんなのブログを見てみよう！
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『 自家製酵母で生食パンの2回目 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-10-18 18:47:54
再度挑戦です 今回の改良ポイントは 1.仕込水の牛乳を増やす 2.仕込水を温めておく 3.焼成温度を低めにする 4.仕上げ発酵を短めにする．．．．． 1.前回より牛乳を増やして、生地を.. » more
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『 ブンブンのナッツでコーヒーナッツマフィン 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-10-17 22:45:42
mokuさんからもらった セブンイレブンの「素焼き、ミックスナッツ」でマフィン作りましょ このナッツ”食塩不使用"と表示してある おつまみ用にしては珍しくて、貴重だわ 中々ないんですよ、塩分無.. » more
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『 自家製酵母で、美味い生食パンに挑戦 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-10-16 19:19:45
昨日買ってきた食パンに、yasuoさんからのコメントは 「さっちょさんのパンの方が美味いよ」と 嬉しがらせてくれます ならば、もっとうんまいのを作らねばなりません 強力粉　　 　.. » more
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『 塩バターアンパン 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-10-14 23:54:30
あんこの上に1ｃｍ角のバターを載せて生地で包んだら 照り玉してから 岩塩ふって焼成 あんこの甘いところに バターのコクと岩塩のしょっぱさで 餡の甘みがさらに強調されるはずです .. » more
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『 クルミ食パン 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-10-13 22:58:20
あっさりの食パンだけど、クルミが入ってます 170度でローストして、食感を残したいので 大き目のざく切りにしておきます 昨日のパンが残ってるので 150ｇの粉で、パウンド型で焼きます .. » more
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『 コーヒーにホワイトチョコのミルクハース 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-10-12 23:24:08
皆が好きなコーヒーを入れた生地に ホワイトチョコ巻きこんで 大きく焼いたミルクハース スキムミルクもたっぷり入れてあります きっと美味い やっひり、かなりうんまい 台風.. » more
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『 台風対策とチョコ入り巻き巻きクロワッサン 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-10-11 14:25:21
台風のすごいのが来てます、19号 去年の21号が思い出されます 鉄筋の建物だのに、怖かったー それの数倍の大きさというから、構えます いつもだったら夜に焼くパン早めに焼いて届けましょう クロ.. » more
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『 フォカッチャ・チャチャチャ 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-10-10 22:13:19
最近、このフレーズのコマーシャルよく見かけますね それに触発されて、今日はフォカッチャ オリーブ詰めるの余り人気ないので シンプルにオリーブオイル塗っただけ オリーブオイル塗ったと.. » more
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『 キャラメルスコーン 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-10-09 23:35:11
昨日から作りたかったスコーン 昨日はバターを切らしてたので断念 今日は 買ってきましたよバター キャラメルを作ってからのスコーン作り 生地を寝かせる時間をしっかりとりたいので 早めに取り掛.. » more
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『 やったー、バタールいい感じ 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-10-08 23:32:05
焼き上がった瞬間、天使の囁きが聞こえてきました パチパチと聞こえてきます これが聞こえるのは、すべてがうまくいったってこと 嬉しくなります 時々こんなご褒美がもらえます 裏面も亀.. » more
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『 スイートブール 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-10-07 23:38:54
中にチョコをいれてあります ちびちゃん、大好きですもん チョコ ビスケット生地の配合、いつになっても覚えられず いまだにレシピに頼ってます 玉子の量少し減らしたけど、これくらいでいいかも .. » more
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『 エピと秋桜 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-10-06 23:13:02
yasuoさん一家が少し回復してきたようです チビちゃん達が好きなトゲトゲさんにしましょう 今日は手切りなのでベーコン厚め 香りも立ってます 秋の花の代表の秋桜 なんと風情がある.. » more
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