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自家製酵母

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テーマ: 自家製酵母
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北海道産の「こだわりかぼちゃ」がありました このかぼちゃ、ホクホクでパンに向いてます レンジで柔らかくして 一部は生地に 残りは白あんとは機密で練り上げてかぼちゃ餡に 小豆の粒あんも足してみ.. » more
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しわい、ベーグル
砂糖も油脂も入らない、シンプルなパン でも、もっちり感がいいベーグル 今日はそんなパンです でも固そう(笑) ほんまに硬い、というかしわい 「しわい」って大阪弁かな? ちゃ.. » more
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明日はお泊り女子会!?(笑)なので 2日分でケーキとでパン焼いておきます 最寄り駅まで友人のご主人が送ってくれるのでおすそわけで多めに ハードロールパン、あっさりしてて美味しそう.. » more
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久々にアーモンドクリームロールです バターとアーモンド粉がいっぱい入るので お腹の調子がいい時じゃないとね(笑) 油脂が多いとか知らないで食べてるといいんだけど 気にするとお腹も同調してくる » more
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食パンノーマルとチーズ
suu君はノーマル、fuuちゃんはチーズの試食パン希望です なので、それぞれ作ってドッキング 試食は、チーズ入りの方がいいみたいで 写真撮る前から、みんなしてちぎってます 覆い座チーズが乗っか.. » more
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今日は空がスッキリ晴れていい月が出てます 十六夜の月 そんな夜に作ったのはクリームパン 粉200gでリッチな生地を作って8糖分 その中に玉子2個分で作ったカスタード入れます .. » more
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なんだけど、今日は雲が多くて切れ間が少ない 肉眼ではきれいに見えるけど写真だと こんな感じ 何回か外に出てみるけど、今日はこれ以上は無理かも 明日の十六夜は期待できそうなんだけど .. » more
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月見ウサギのパン
明日は仲秋の月 季節は確実に進んでいます 今日は昨日に比べると、暑さがしのぎ易くなりました 米粉をしっかりふって白さを強調して 中にはあんこさん入れてふんわりのアンパン 鉄の細い棒をガス.. » more
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キャラメルスコーン
昨日に続いて今日もスコーンです 昨日のはどうにも納得いかなくて リベンジです でも、今日はキャラメルスコーンです キャラメル作って入れると水分量が違ってくるので 昨日のが参考にならなくて .. » more
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シンプルスコーン
スコーンってパサパサしてて、あんまり好きじゃないはずなんだけど 今日はどうしても作りたい、食べたい なんでだろう~♪ バター切らしてること今更知って もったいないけど小岩井使うことに 自家製.. » more
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底が破裂したバタール
今日のハードパン、生地を緩めに捏ねて かなり気を使って進めたはずなんだけど 表はママなんだけど、片方の太さが気になる 恐る恐る裏返してみると あぁぁぁぁーーーやっぱり 破.. » more
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グローンパン
ちょっとしつこい(笑)パンが続いたので、あっさりにします グローンパン 食パンの生地を発酵かごで発酵させて カンパーニュみたいに作るんだけど 外カリッ内フワッで、いくらでも食べれそうなパン .. » more
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