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自家製酵母

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テーマ:　自家製酵母
テーマ「自家製酵母」のブログを一覧表示！「自家製酵母」に関するみんなのブログを見てみよう！
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『 ローゼ、新バージョン 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-11-12 23:50:16
先日、パン教室でやった成型を単独でやってみました 分割した生地を麺棒で伸ばし ローストしたアーモンドパウダーに蜂蜜混ぜたのを広げ 縦半分に折り曲げ、端から巻き上げます この方が中にたくさんフィ.. » more
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『 ココアブレッド 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-11-10 23:10:26
リッチな配合にココアも入れてベンチします yasuoさんち用はチョコチップ入れて 我が家用にはオレンジカットをコアントローでしとらせて、入れてあります ココアとオレンジって合うはずなんです .. » more
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『 山食 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-11-09 23:53:49
suu君の要望で、 「お山の食パン」に決まりました 「あんまいの」も追加要望です 生クリームがなかったので、牛乳で代用したので コクがないけど．．．．ま、これもありかな suu君.. » more
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『 塩バターパン 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-11-08 23:31:03
全粒粉を入れて歯ざわり感を出します 砂糖少なくして、塩ちょい多め 丸パンにしたら、真ん中クープしてバターと岩塩ふって焼成 ざっくり割れたところがたまんなくて試食 バターと塩がいいわ.. » more
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『 蜂蜜ミルクパン 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-11-07 23:18:22
砂糖の代わりに蜂蜜、仕込水はミルク(牛乳) 油脂は多めでリッチな生地作り 中には何も入れないのが、シンプルで美味しいと思うけど あのsuu君とfuuちゃんは納得しないよね で、2個だけ中にチョ.. » more
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『 区別がつかない、アーモンドロールとクリームチーズロール 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-11-06 23:15:19
リッチな生地で2種類のパンを作ろうと発想はよかったはずなんですが まさか焼き上がりがこんなにも判別しにくいとは、意外でした よーく見ると、左２個がチーズ 右２個がアーモンドのようです.. » more
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『 今日のパン講習、自家製酵母で復習 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-11-05 23:51:59
今日の講習はイースト使用だったので 自家製酵母で、やってみます 仕込水が牛乳100％なので、1次発酵に手間取ったけど 何とか、製品になったかな それに、黒糖を使うはずが在庫切らしてて メープ.. » more
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『 チョコフランスとバタール 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-11-04 23:07:40
フランスパンの生地に、チョコチップを巻き込んで、チョコフランス焼き上がりがいい香りクープの隙間から、チョコが覗いてうまげ これ、絶対にyasuoさん一家には、気に入ってもらえそう我が家のはシンプルバ.. » more
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『 ボロボロのチーズ食パン 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-11-03 22:27:12
今日の食パン、とんでもないことになりました 型から外れないんです．．．なんでー 何かがよくなかったんでしょうけど、何? 食パンの上に乗っけたチーズが多かったのかなぁ うーん確かに欲張って載せた.. » more
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『 チョコカスタードクリームパン 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-11-02 22:18:44
今日はちゃんと生地の中にクリーム包みます かなり気温も下がってきたので クリームが傷むことはないでしょう そして、カスタードの中にチョコも入ってます 　 珍しく早めに帰宅できた農園主.. » more
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『 ミニハードパン3種 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-11-01 23:32:48
ミニバケット・ベーコンエピ・ハムエピ と、3種類の可愛いハードパンです エピはみんな大すきなんです ポロポロとちぎってお口に放り込んだら どんどん食べてしまって、止まらない でも、エピのとん.. » more
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『 エッグベネディクトをさっちょさんカフェで 』
　ブログ: さっちょさんのパン工房 2019-10-31 20:20:44
昨日に続いて、今日はkaakaさんとyasuoさんとで カフェレストランでランチの予定だったのです が、家族に体調不良の方がいて病院へ．．．．なので yasuoさんと二人だけのランチなら出かける.. » more
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