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自家製酵母

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テーマ: 自家製酵母
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今月8日から仕込んでたレーズン、やっと発酵してきました 実に7日間かかってます寒い日が多かったので、仕方ないですねもう一日置いて、発酵完全にさせましょう実はその前に失敗してるんですレーズン一粒痛んで.. » more
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今日はリンゴをカラメル状の砂糖で煮て、クリームチーズも一緒に巻きます シナモンも少し入れてね リッチな生地捏ねてたら、うまくまとまらない えっ? 粉の量、いつもの癖で200.. » more
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朝、kaakaさんとこへお届けものの時、なにげに庭見てたら、クリスマスローズの葉っぱの中に白っぽいものが こんな時期に咲いてましたいつもだと、クリスマス終わって年明けて暫くしてから咲いていたはず.. » more
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ベーグル
昨日のパン教室で、知りパンにサンドするブルーベリークリームチーズを見てたらこれ、ベーグルに合うわ、となって今日はベーグルです通分も油分も入れないからヘルシー仕上げ発酵の時間が短いから早く作れるクリーム.. » more
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ショコラスィートブール
スィートブールのショコラバージョンです ビスケット生地にココアが入ってます 勿論、生地の中にもいたチョコ入れてます ショコラ。ショコラですよ やっぱり、美味いものは糖と脂肪.. » more
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2.3日前から調子崩してるらしいfuuちゃん 熱は大したことないし、食欲もあるんだけど ダルそうで、咳もあるらしい 例のウイルスの影響で学校始まるの遅かったから 五月病ならぬ、6月病でしょうか.. » more
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昨日の非日常から、一転して現実の日に戻りますそして、パン焼きますウインナーとたっぷりのケチャップとチーズですると、こんなことに これはこれでうまげー 昨日、himawariさん体調不良でk.. » more
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お昼過ぎ、電話がありました「fuuです。今から行っていいですか?そして、お泊まりします」ってコロナ騒ぎがあってずっと来れてなかったし突然で、びっくりですでも、にんまりですすっかりしっかりしてきて、食事.. » more
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お買い物に行ったら、こんな新鮮は実山椒売っていましたこれはもう、作らねばなりません こうして、広げて冷ますと、パラパラになって、食感がいいのですご飯に乗っけるとさらに美味いです 残っている山椒は、.. » more
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「天使の囁き」の食パン
明日は雨の予報なので、今日の内にパン届けます 定番の食パンなんだけど 島バナナの発酵の強さにひかれて、こればっかり使ってたら ヨーグルトとイチゴ酵母が残ってて、これ使わなきゃ 焼き.. » more
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ミルクフランス
今日もyasuoさんからのリクエストですハードな生地を、クッペより細く焼き上げますこれに、バター・砂糖・コンデンスミルクを混ぜたミルクを挟みます明日の朝のお楽しみ そして なんせバター.. » more
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スウィートブール
昨日のどら焼き、suu君とfuuちゃんで食べ尽くしてしまって yasuoさんは「見ただけー」なんですって そんなyasuoさんからオーダーきました スウィートブールだそうです リッチな生地を捏.. » more
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