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まかない

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テーマ: 写真・カメラ
テーマ「まかない」のブログを一覧表示!「まかない」に関するみんなのブログを見てみよう!
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今日は蒸し暑かったですね。{%がっかりwebry%} 今年は、梅雨入りしそうでなかなかしないですね。{%カエルwebry%} 今日のまかないです。残り材料で作りました。{%笑いwebry%.. » more
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お手軽料理
誰でも一つは自分オリジナルの「簡単に出来る、まかない的料理」をもってるはず! 僕にとってその料理がこれですww ん~名前は得に無いんでなんて呼びましょう?(汗 卵とじうどんの汁を.. » more
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以前紹介したスモークサーモンだけど・・・・今年で最後らしいよ、 一人で工房でスモークサーモンを作っていた三尾谷さん、腰痛が治らなくて、辞めちゃうらしい。   寒い北海道で、しかもこの時期に作.. » more
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まかない料理を紹介!
今の時期「大根」が美味しい{%heart2_a%}それに安いから家計も助かるし、おなかいっぱい食べたってカロリー低いからダイエット効果だって期待できる。 だから今回はダイエット中の友人の為にこのメニ.. » more
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まかない料理を紹介
秋刀魚の時期になって何処のご家庭も秋刀魚の塩焼きなんて食べた事でしょう。 秋刀魚は安いし、体にも良い。 家庭料理には最適ですね。 でも、塩焼きばかりじゃ・・・・ そこで、少し手を掛けて作って.. » more
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まかない料理を紹介
今回も簡単な「まかない料理」を紹介します。 揚げ出汁豆腐 納豆汁バージョン 1:豆腐はクッキングペーパーなどで水切りして、片栗粉をつけてサラダ油で揚げます。 一緒に獅子唐に竹串な.. » more
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まかない料理を紹介
最近すっかり「オーガニック料理」にハマっている訳なのですが。 チョッと技法を真似て見る事にしました。 「ほうれん草・茄子・枝豆・えのき・焼いた魚の身をほぐした物(今回はカンパチのカ.. » more
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まかない料理(鰯のつみれ汁)
最近ちょっと安全食品を考える事をテーマに熱くなりすぎたので、今日は「まかない料理」を紹介します。 「鰯のつみれ汁」スッパ辛いバージョン 鰯は手開きして、フードプロセッサーに.. » more
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鱧の珍味(まかない版)
先ずは今回も写真を見ていただこう。 これは鱧の浮き袋(フエなどと呼んでいる) 最近鱧を使っていたから、この部分を冷凍して取っておいたのだ。 この部分実は珍味中の珍味なのだ.. » more
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マグロを使ったまかない料理。
実はこの料理、「まかない」って言えるかどうか? 何しろマグロの特殊な部位、極少量しか取れないし、まぁ~お客さんでも口に出来ないと思う。それに、大概の板前さんも捨てていたんじゃないのかな? オイラも最近.. » more
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本日のまかない料理を紹介
以前のブログでも、まかない料理に付いて説明しましたが、 「始末」と言って、余った材料を無駄にしないようにして作る料理と、新メニューの試作として作る物があり、 今回は試作の方になります。 料理.. » more
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まかない料理を紹介
まかない料理:飲食店従業員の食事の事です。 まかない料理と言うものは、それぞれのお店によって様々な考え方のもと作られます。 例えば、野菜クズや、お肉の脂身などの、捨てる部分を工夫して作る料理。.. » more
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