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テーマ「まかない」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

いかなごのくぎ煮 今日、ようやく、いかなご手に入りました。神戸大丸でたまたま2キロだけ残ってました。しょうがに山椒、きざら砂糖にしょうゆにみりんを準備。大鍋で炊き ... » more
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いもこ汁 早い物で教室の近辺の東遊園地では、ルミナリエの準備が進んでます。今日のまかないは寒いので牛肉と里芋のいもこ汁を作りました。山形の郷土料理です。温まりますよ。 ... » more
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あじのマリネ 今日は寒くなりましたね。桜もすっかり葉桜です。美味しいそうな小あじがあったのでマリネにしました。青魚はしっかり食べて下さいね。今 ... » more
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いかなごのくぎ煮 いかなご解禁しましたね。早速、今日はスーパーの開店をまっていかなごを2s購入しました。まだ、かなり高価でした。母親が大きな鍋を振って、焚きました。{%力仕事w ... » more
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いも煮 3連休ですね。ようやくいい天気になりました。いも煮、れんこんと大根のサラダ、新米きのこご飯おにぎりのまかないです。いも煮は、里芋と牛肉を大鍋で炊き込む山形の郷土料理です。今回は神 ... » more
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生しいたけの陣笠焼き 今日から11月です。すっかり寒くなってきましたね。生しいたけの陣笠焼きとぶり大根を母親が作りました。今が旬のしいたけにミンチを詰めてフライパンで焼き上げま ... » more
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おでん 台風が接近してます。皆さん、気をつけてくださいね。寒くなってきたんで、まかないにおでんを炊きました。ほうじ茶とご飯で食 ... » more
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ムール貝の白ワイン蒸し 10月に入り、だいぶ涼しくなってきましたね。美味しいそうなムール貝を見つけたので、白ワイン蒸しにしました。今週のメニューのパエリアに入れたら ... » more
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筑前煮 今日はいい天気でしたが、週末の台風が気になりますね。今日のまかないは、冷蔵庫に残ってた食材で筑前煮を作りました。少し色は悪めですが、美味しかったで ... » more
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冷やしおでん 今週のまかないで冷やしおでんを作りました。厚揚げ・大根・鶏手羽・たまご・こんにゃくと煮込み少し冷やしたおでんです。まかないなので、ごはんと一緒に食べましたが、おでんには、日本酒が欲し ... » more
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素麺のごちそう盛り合わせ まだまだ蒸し暑いですね。今日のまかないです。夏休みに買った残り物で作りました。素麺のごちそう盛り合わせオリーブ素麺に鶏酒蒸し・きゅうり・薄焼き卵をのせてます。{%タマゴdeka% ... » more
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ひまわり 先日、丹波のひまわり畑に行き、綺麗なひまわりをもらってきました。ひまわりは、クッキングルームロッコのパンフレットや看板などにも使ってる花で、私の一番好きな花です。 ... » more
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夏野菜を使った和風料理 生徒さんの岡山のご実家から夏野菜をたくさん頂きました。今日は、夏野菜をたっぷり使ったまかないを作りました。なすとピーマン、小じゃがいもの味噌炒め煮{%ナスビdeka ... » more
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さんまの山椒煮 今日もハロウィンパーティーでした。ご参加頂き、ありがとうございました。楽しいパティーでした。今日は、今週のまかないのお魚料理を紹介します。{%笑 ... » more
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お赤飯 10月も中旬だというのに、まだ暑いですね。私事で申し訳ございませんが、今日は、誕生日だったので、母親がお赤飯を炊いて、鯛を焼いてくれました。もう、あまりめで ... » more
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小鮎の山椒煮 今朝は激しい雨でしたね。そろそろ小鮎が出回ってきたので、山椒煮にしました。内臓を取り、塩水ですすぎ洗いして、水分を切り、170℃のオーブンで約 ... » more
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れんこん料理 5月1日(日)〜9日(月)までゴールデンウィークのお休みとさせて頂きます。申し訳ございませんが、よろしくお願い致します。れんこん一節で4品のお料理をまかないで作りました。{%笑いwebry% ... » more
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にしんなす 高知県産なすのタイアップレッスンを行いました。レッスンでのメニューは、ラタトゥユのパスタ、なすとひき肉のはさみ揚げなすのミートグラタン、なすとトマトのスープでした。その他に ... » more
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筍料理 熊本で大きな地震が起きました。本当に大きく恐ろしい揺れだったでしょう。まだまだ現地の方々は、余震も続き不安な日々だと思います。私も阪神・淡路大震災を経験した一人として不安で怖い気持ちがよくわかります。 ... » more
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花わさびのおひたし 今日は菜種梅雨でしたね。今日のまかないを紹介します。この時期数日間しか出回らない花わさびを見つけたので、おひたしにしました。塩熱湯に30分位漬けてあくを取り、 ... » more
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お花見弁当 桜が満開になりましたね。今日はお花見弁当を作って、家の近所の神社にお花見に行きま〜す。鶏ささみのカレー風味焼き・出汁巻き ... » more
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筑前煮 ようやく暖かくなってきましたね。今日のまかない紹介します。筑前煮わけぎとうす揚げのぬたれんこんの天ぷらと春野菜のかき揚げいかなごのくぎ煮です。冷蔵庫に残った ... » more
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若ごぼうを使って 今が旬の若ごぼう一束を使っていろいろ作ってみました。若ごぼうのちらし寿司若ごぼうのきんぴらえびと若ごぼうの春巻き鶏つくねのスープです。若ごぼうの葉は、 ... » more
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いかなごのくぎ煮 今年もいかなご炊きました。この時期限定の春の風物詩ですね。今年は、ちょっと値段が高めです。今日は4キロ買って、朝から母親が生姜味・山椒風味・レモン風味の ... » more
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おひな様寿司 梅がちらほら咲いてきましたね。来週のおひな祭りの前に、今日はちらし寿司といなり寿司を作りました。いなり寿司は、逆さに向けて、えびやほたるいか、菜の花を飾りました。 ... » more
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まかない‥ 今日のまかない豚肉と白菜のインヴォルティーニ新納くん頑張りますね〜♪ ... » more
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まかない 今日のまかない新納くん天ぷらに挑戦✌さあ!揚げるぞ*\(^o^)/*野菜の天ぷら、完成(^o^) ... » more
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かぶのお料理 今日はよく雨降りましたね。明日は西日本料理学校協会資格認定研修会です。お申込みの方お忘れないように。今日は今が旬のかぶらのお料理を作りました。かぶら蒸 ... » more
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いなり寿司 朝晩、寒くなってきましたね。そろそろ上着が必要な季節ですね。今日はまかないに簡単に出来るいなり寿司とたまご寿司を作りました。いなり寿司の作り方紹介します。{ ... » more
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なすの揚げびたし 今日は、一日中雨でしたね。生徒さんのご実家からたくさんの新鮮なお野菜を頂いたので、野菜たっぷり料理を作りました。なすとピーマンの揚げびたしです。油で揚げてめんつゆにつけました。{%ナスビdek ... » more
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最終更新日: 2019/03/19 18:37

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