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うちごはん

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テーマ「うちごはん」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

6月トマトレッスン♪ 出汁を含んだトマトは旨し!豆乳仕立ての茶椀蒸しはまろやか〜トマトのうま味はグルタミン酸昆布と同じなので出汁にもなりますミニトマトは美味しい飾り?ちゃんと出汁になるトマトが忍ばせてます♪ ... » more

茎レタス(やまくらげ) レタスのレッスンでお話しした茎レタス葉を食べずに茎を干していただくものですお見せした乾物を戻して切ったものこれを調理したものが上です食感がよくてよく作りますほとんどの方(1名を除いて)ご存知なかったので乾 ... » more
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実山椒活用〜 実山椒の活用ですが我が家は魚を煮る時にショウガと実山椒を必ず入れますレッスンでもナスの煮物や煮アナゴにといろいろ活用してますあとは最近教えていただいたお鍋を^^以前徳山鮓さんでいただいた熊鍋と掛け合わせてアレンジ ... » more
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レッスンの余り物で 久々に肩ロースでとんかつそしてエビフライ久々に揚げ物美味しい♪ ... » more
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ばんごはん レッスンの余り物でエビアボパプリカのマリネなど主役は久々のシュクレのパン?キノコのアヒージョボンゴレ帆立のカルパッチョ昨日のマリネをトッピング牛肉のタルタルいさきのアクアパッツァ+シュ ... » more
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人生気の向くままに日々是好日記念日
記念日 今年もGWは、家族そろってお出かけなどはなく夫婦で出かけたり、子供が友達と出かけたり家でまったりしました4月5月は何かと学校行事多く、長女は高知に遠足に行ったり、体育祭があったり、 ... » more

コリアンナイト〜 とってもセンスの良いお友達からいただいたシャンパンマッコリ♪自然発酵のため炭酸を抜きながら抜栓自然に混ざってゆく〜YouTube見ながら兄が開けてますなので今晩は韓国料理でパーティー♪前菜は最後に今季最後に茹でた ... » more
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GWはちょっと贅沢に 今年も、例年通り家族全員が揃う日は1日もないし、あっても出不精の家族なので、家族全員が揃った日の食事は豪華にしますまずは昨夜、全員が揃ったので手巻きずしにしました。昨夜の豪華食材は、 ... » more

春の夕食♪ ウドのフリット、いえ天ぷら3日分のウドの穂先をためて・・・レッスンでもご紹介しましたがレッスンではうどの真ん中しか使いませんので穂先は我が家で天ぷらに(ご褒美です)1番香りが豊かで柔らかいのでお勧めですよ〜 ... » more
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鯛のあらのお出汁 3月レッスン お出汁がしっかりしているので調味料はお塩だけの茶碗蒸しフュメドポワソンというとかっこいいけど魚のあらの出汁です鯛のお出汁がしっかりしてるのでシンプルな料理で^^スープパスタやリゾットなどなど活用してく ... » more

節分♪ 一人でも豆まきして恵方巻食べときましょこれがいただけるので江坂に住んでいてよかった^^おやつは聖護院さんの鬼の饅頭こわっ! ... » more

食べておきましょ♪ 朝ごはんに^^お出汁は毎年干し貝柱間違いなしです〜 ... » more
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てっちり フグの皮の湯引きは自分で作ると美味しいけど結構大変〜贅沢にもすでに今年2度目のてっちりです(元旦の余ったフグをいただいて)食べすぎ注意の揚げ銀杏まだまだ飲み続け・・・そろそろ胃腸崩壊(笑) ... » more
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洋食気分♪ お鍋に飽きて年末の余り物+αで洋食サーモンタルタル、鴨葱焼きキノコとチキンのクリームパスタおやつは花びら餅朝はお雑煮すまし(焼き蒲鉾、水菜、柚子)角餅焼く御餅8個入りにつき3日連朝はこ ... » more
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お節 旬菜山崎 今年もお節は山崎さんの2段たくさんの生徒様と同じお節で新年を迎えます(笑)元旦は相方の実家でお祝いです白みそ雑煮(雑煮大根金時ニンジン里芋焼き豆腐)+丸もち茹でる ... » more
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謹賀新年 今年もよろしくお願いいたします私事で1月のレッスン予定を載せるのが遅れております早くても1月25日ごろの開始になる予定ですのでお時間あれば10日過ぎにblogを覗いてくださいませ水餃子メインの中華の予定です ... » more

年末の宴会 前菜盛り〜相方のリクエストでたことセロリの和え物年末恒例の我が家で年越しローストビーフの残りでサラダ〆のお蕎麦のための鴨鍋デザートはWagashi Asobi(ドライフルーツ羊羹)クリームチー ... » more
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人生気の向くままに日々是好日新年
新年 おめでとうございます今年も、手作りのおせち料理で新年が始まりました。毎年、できるものは手作りで作っているおせち料理ですが年々材料費が高騰し、出来合いを買うのも変わらないくらい{%知ーらないwebry ... » more

年間鍋計画♪ 今週の週末のお鍋はレッスンでも登場した中華鍋〜レッスンの余りもので前菜先週はキムチ鍋レッスンの余りもので前菜マスクメロン大人食い!年に1度の楽しみです♪次のお鍋は年末恒例の鴨鍋です ... » more
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クリスマス会 先々週、子ども会でクリスマス会がありました。ここ数年お決まりのオムライス弁当を食べてからビンゴ大会。お土産に、イオンギフトカードとお菓子やクリスマスケーキをもらいました。いつもより豪華なケーキでした。この日、 ... » more

Merry Christmas ♪ 久々に骨付きチキン焼きましたいくらにサーモンチキンとパスタモンドールのカットを見つけてチーズでまったり〜スケート見て陸王見て・・・・我が家の冬の風物詩お昼は味噌煮込みうどんでし ... » more
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年間鍋計画 今年の初鍋は牛さんと豚さんしゃぶしゃぶでした豚肉はぜったい肩ロース^^久々に人参ドレッシングをよく作ってますレッスンの最終チェック(笑)乾燥ポルチーニのパスタこの時期は食べ物も断捨離??食べかけのものをど ... » more
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ばんごはん 鴨燻製のカルパッチョなど乾シイタケの(出し殻)オイル煮牡蠣の柚子パスタ(旬はうまし^^)ゆで豚と葉っぱいろいろ今宵は鶴橋ごはん海鮮チヂミ(麦の家より)自家製のチャプチェキンパ3種( ... » more
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ばんごはん 寒くなると煮込んだものが美味しくなります^^最近野菜が高騰・・・キャベツは安定のお値段!ありがたいひじきの煮物、ハマっているぬか漬け(パプリカ・キュウリ・人参)お寿司の翌日は洋食系で牛肉のカルパッチョ ... » more

連休ごはん 冷蔵庫に放置された豆腐ハンバーグチンしておろしポン酢豆苗のおナムルカボチャの煮つけなど最近野菜の値段が高騰蛸のトマト煮、ポテサラなどベランダの最後のバジルでジェノベーゼ^^かつては命がけのカキフライ( ... » more
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青魚食べましょ♪食べすぎ? 秋刀魚の揚げおろし煮白菜のあんかけ、錦糸瓜の酢の物レッスン中は余るレッスンの食材での晩御飯秋刀魚どんだけ〜というほど食べたてます白和え錦糸瓜ツナマヨいかとセロリの炒め物ほうぼうのカルパッチョ、蕪の ... » more
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晩御飯♪ >>ふろふき大根は一気に大根1本分を作るのでたびたび登場(笑)辛子でそろそろ辛いもの解禁〜マーボー茄子>気分はワインなので洋食>ベーコンをスモークしてカルボナーラ生クリーム ... » more
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中秋の名月 月を愛でながら「満月椀」寒くなってきたので湯豆腐山盛り大根サラダ鶏麹漬け焼き前日はカボチャ豆腐、白和え、水菜サラダ蓮根もちもち揚げ ... » more
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おサンド卒業〜2 気分はサラダポテサラ、カリフラワーカレーマリネ他牛タン、鯛の揚げワンタン少しお酒を飲めるようになった?のでおおつまみ系白魚ときのこのオイル煮で〆あっという間に10月10月1日はコーヒーの日と日本酒 ... » more
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おさんど卒業〜 コリアンナイトサムギョプサル、チヂミ、チャプチェお昼ごはんがなくなるだけでほっとしてます世の母は大変です〜チャイナナイトラーパッツァイ、クラゲ和え物などマーボー豆腐追い山椒(花椒)鯵の ... » more
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最終更新日: 2018/06/13 10:35

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