誰でも作れる機能充実のブログが無料
  1. ブログ 無料のウェブリブログ｜トップ
  2. テーマ
  3. テーマ「

    麺打ち

    」

麺打ち

ブックマーク はてなブックマークに追加 Google Bookmarks に追加 Yahoo!ブックマークに登録 ライブドアクリップに追加 イザ！ブックマーク Buzzurlにブックマーク
テーマ:　麺打ち
テーマ「麺打ち」のブログを一覧表示！「麺打ち」に関するみんなのブログを見てみよう！
読みたいブログを検索
前のページ    4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16    次のページ
『 黒石厚目内の牡丹蕎麦 』
　ブログ: もっちゃんの「ごだぐ」 2012-12-08 09:34:08
前回は十割で打ったので、温蕎麦用に外二で打ってみました。 始めて打ったときの旨さから、二八でもウマイだろう・・・。 当然、そう期待していたのですが、ちょっと妄想しすぎたかな？ まあ、でも美味.. » more
テーマ 麺打ち

『 南会津水無の会津のかおり 』
　ブログ: もっちゃんの「ごだぐ」 2012-12-02 10:30:29
昨日に続いて、新しく購入した蕎麦粉の試し打ちです。 今日は、「会津のかおり」。 昨日の山都蕎麦と比較し易いように、ますは粉の状態から。 握ってもバラけてしまいます。 篩いにかけ.. » more
テーマ 麺打ち

『 山都在来種の雪室そば 』
　ブログ: もっちゃんの「ごだぐ」 2012-12-01 20:58:44
とうとう、山都そばに挑戦です。 気を引き締めて、スタート！ 今日の打ち方は、水捏ね生粉（十割）打ちです。 加水率は不明なので、５０％と想定して全体量の８０％＋１０％＋７％＋３％で加水していき.. » more
テーマ 麺打ち

『 蕎麦街道 』
　ブログ: もっちゃんの「ごだぐ」 2012-11-28 22:14:00
仕事で、南会津方面の２日かけて廻りました。 それは、蕎麦街道でもあったりします・・・。 走行ルートは、 下郷町→南会津町→檜枝岐村→昭和村（泊） →只見町→金山町→三島町→柳津町→西会津町.. » more
テーマ 麺打ち

『 これはイケル 』
　ブログ: もっちゃんの「ごだぐ」 2012-11-24 14:36:41
今日も朝からご飯作り・・・。 あっ、その前にワンコの散歩ね。７時前に起こされるし・・・。 散歩、コーヒーの後はゴハン作り。 コレが、我が家の蕎麦ピザ。 蕎麦生地＋ゆずみそ エノキ＋ハ.. » more
テーマ 麺打ち

『 鍋焼うどんだよね～ 』
　ブログ: もっちゃんの「ごだぐ」 2012-11-23 20:43:54
カミサンのご要望のお応えして、今夜は鍋焼うどんです。 朝、ワンコの散歩をした後、うどんを捏ねて冷蔵庫にイン・・・。 夕方、鰹ダシを引いて、エビ天を揚げて・・・。 土鍋はないので、ＩＨ鍋で鍋焼.. » more
テーマ 麺打ち

『 再び牡丹蕎麦 』
　ブログ: もっちゃんの「ごだぐ」 2012-11-18 10:40:00
牡丹蕎麦といえば、北海道ですが、青森県でも栽培していました。 かつて、青森で暮らしたことがある者としては、非常に気になります。 気になる理由は、生産地が黒石市・厚目内である点。 この南八甲田.. » more
テーマ 麺打ち

『 道楽とは 』
　ブログ: もっちゃんの「ごだぐ」 2012-11-17 10:03:06
昨日の昼飯は、仕事途中に寄った「そば処　どう楽」。 とても気になっていた場所です。 ここは、そば教室がメインで、蕎麦屋はその味を確かめる場所、という印象です。 http://web1.naz.. » more
テーマ 麺打ち

『 華うどんとは・・・ 』
　ブログ: もっちゃんの「ごだぐ」 2012-11-11 13:54:43
うどんは、捏ねて、寝かして、踏んで作るモノ。 そう思ってました。 蕎麦は、そば粉の割合で、十割蕎麦、二八蕎麦などとなります。 では、そば粉ゼロ割、すなわち、つなぎ粉十割なら？ まあ、うどん.. » more
テーマ 麺打ち

『 初ラーメン 』
　ブログ: もっちゃんの「ごだぐ」 2012-11-10 16:12:22
パスタマシンで、ラーメンを作る。 パスタに続いて２回目のマシーン利用です。 粉は、「ゆきちから」 この粉を使ったラーメン、郡山の「花かつみ」で食べたことがあります。 うどんと同じ要.. » more
テーマ 麺打ち

『 新たな野望その２ 』
　ブログ: もっちゃんの「ごだぐ」 2012-11-07 23:05:34
第二弾に加え、第三弾までもが本日到着。 一気に臨戦状態に・・・。 第二弾は、これ。 そして、トドメの第三弾はこれです。 材料、道具、そして作り出すための知恵、全てが揃い.. » more
テーマ 麺打ち

『 新たな野望 』
　ブログ: もっちゃんの「ごだぐ」 2012-11-06 21:53:16
蕎麦打ちに「飽きた」訳ではありません。 毎週、蕎麦だと「飽きられる」と悟ったのです。 飽きられたら、自分の好きなことが出来なくなる・・・。 新たな野望を「食べたいものを作ってあげる」というオ.. » more
テーマ 麺打ち

 
前のページ    4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16    次のページ
みんなで選ぶ　BIGLOBE温泉大賞｜BIGLOBE旅行

テーマのトップに戻る