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天然酵母

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テーマ: 天然酵母
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酒粕酵母スコーン
以前はレーズンの天然酵母をずっと継いで 保存していたのですが、 しばらく酵母を使ったパンやお菓子作りをしなかったため、 いつだったかレーズン酵母とさよならをしました。。。 先日、母と酒屋さ.. » more
テーマ 天然酵母

寒い週末ですね~{%雪だるまdeka%} やっと行けたよ~(*^_^*) omiちゃんから聞いてから、ずっと行きたかったぁ~^^ 今日は、朝から家族に 「美味しい、パン屋さ.. » more
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この冬も節電が叫ばれています。 ずーっと節電には気を遣っていたので いつもの冬とかわりはないのですが、 一作日は食パンを焼くついでにポンデケージョ、 そして、取っ手のとれるフライパンも買っ.. » more
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食パンとチーズケーキ
今日は雨で朝から自転車は行かなそうだったので 昨日一次発酵、 夜の間に冷蔵庫で二次発酵させて 今朝焼きました。 せっかく温めたオーブンですから、もったいないので つづいてチーズケ.. » more
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           昨日は朝の仕事がお休みだったので            焼きまくり~~~{%キラキラwebry%}            ウィンナーロール・ハムチーズロール .. » more
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自主トレ・・・三度
は~~い、また自主トレで~~す。 今回は、成形やホイロ時間ではなく、種で~~す。 熟成を進めたホシノ 塩パンに使ったヤツ。 実を言うと塩パンは、この.. » more
テーマ 天然酵母

懲りもせず、また、ホシノ天然酵母を起こして始めてん{%顔モジヒヤッ(シェイク)hdeco%} なんでかっていうと、前回の塩パンは本当はホシノ入れて作るレシピ。 あらへんから、使わん.. » more
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コーヒーツイスト
久々のお教室、久々のパン友との再会~雨が降ろうとも台風が来ようとも出かけます^^ 今日のメニューより、コーヒーツイストミニ食パン~ ツイストもミニ食型に入れると更にかわいいです! .. » more
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うす~いホットサンド
毎週食パンを1.5斤焼きます。 土日の朝に食べるだけなので、 あとは残ったのをパン粉にしてみたり、 わたしのお昼ご飯にしてみたり。 ホットサンドにすることも多いのですが、 ご飯をつぶ.. » more
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この頃の小麦粉
あいかわらず、毎週末パンを焼いています。 今朝も先ほど焼き上がったところです。 自家製天然酵母は失敗続きで いまはホシノの丹沢酵母を使っています。 【C】【N】ホシノ 丹沢.. » more
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