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テーマ: 包丁
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まっちょ日記{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} こんにちは。松山です。 今回は、お気に入りのキッチングッズをご紹介致します{%顔文字喜びhdeco%} .. » more
テーマ 包丁

重房作 鍛地麺切包丁360mm
昨日、お客様が取りに来られました。 重房作、鍛地麺切包丁360mm。 これも特別誂品になっています。 流石に重房作、制度が出ています。 私もこれを見るのは初めてです。 すごいな~~。 この.. » more
テーマ 包丁

ナイフで料理する日々
ここんとこ、包丁ではなくアウトドアのナイフで、あれこれ野菜やら肉やらを切り刻む日々。 何故かといえば、包丁が行方不明…なわけはなく、秋の芋煮会そして宴会で多少は使ったものの、研ぐならもう少し使ってか.. » more
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包丁とナイフを研ぐ
この前、実家の包丁を出張研ぎしたところで力尽きたのか、自分トコの包丁の研ぎは後回し状態。 玉葱を切った時に不覚にも涙がでてしまったので、これはもう研ぎ時だ! と思ったのはいいけど、色々あった上に怠.. » more
テーマ 包丁

そろそろ包丁研ごうかな
今夜はカレーを作ったわけですが、数日前、その仕込みの一環として、玉葱のスライス&みじん切りを作りました。 前にも書きましたが、一度冷凍しておくと、飴色玉葱炒めの時間が短縮出来るわけです。 ところが.. » more
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実家で包丁研ぎ
この前、実家に顔を出してきた時、ついでというか親孝行も兼ねて、包丁を研いできました。 実家にも砥石はあるのですが、全然使っていない上に、色々と不満もあるので、マイ砥石を持参。 今回は大きな刃こ.. » more
テーマ 包丁

包丁とナイフを研ぐ
折角砥石と砥石台を新調したというのに、なんとなく、肝心の研ぎ作業を怠けてしまいましたが、福島でのキャンプで愛用ナイフを酷使してきたので、包丁と一緒に研ぐことに。 普段よく使っている包丁は2本。 .. » more
テーマ 包丁

流石は三条のクラフトフェア。 金属、特に刃物類が豊富です。 ペーパーナイフ鍛冶体験でお世話になった田斎さんは、鑿、切り出し刀、彫刻刀、槍鉋なんかもありましたよ。 鉈、剣鉈類。 鉈の種類.. » more
テーマ 包丁

包丁まとめ研ぎ
折角、仕上げ砥石+砥石台を購入したわけですから、包丁を研がなくては宝の持ち腐れ。 普段、それほど使わない柳刃とかもいい機会なので一緒に研いでしまうことに。 後は、夏のキャンプに備えてナイフ類も.. » more
テーマ 包丁

 
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