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テーマ「日替わり」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

日替わり弁当写真 今日も選定作業のつもりだったのですが、ちょっと連続でくたびれたのでお休み。お昼休みはついウトウトと。秋になって忙しくなり、なかなか出来ていないのですけど水曜か金曜はどちらかを変わりご飯の日にしていました。 ... » more

お弁当写真3点 今週末台風につき、営業日が変わります。定休日の10/8(月)を開けます。くわしくは下記リンクのお知らせページにてhttps://q32-kyo.at.webry.info/201810/article_7.html8 ... » more

お弁当写真 数点 2160円二段折。よくご注文いただくお客様ですので、内容を変更しています。大海老天>カレイの唐揚げ、ごま豆腐>とり天の南蛮酢等。540円日替わり弁当。きのこソースのハンバーグとから揚げ。い ... » more

お弁当写真数点 1080円幕の内。タラ天の南蛮酢、肉じゃが、他。いつもは白身天はタレがらめが多いんですけども、たまには味噌煮で。540円日替わり。メバルの味噌煮、ササミカツ。 ... » more

お弁当写真 数点 1080円松花堂(しょうかどう)弁当。1080円折詰、紙箱の幕の内弁当です。同じ日なのですが、メニューの都合でこちらは煮物が大根のあんかけ。1620円一段折。定期的にとられると ... » more

お弁当写真 日替わり用のポテトコロッケを作っております。540円日替わり。きのこのドミグラスソースのハンバーグ、アジフライ。きのこソースが高評価。540円日替わり。チーズインメンチカツ、タラ竜田揚げ、玉子 ... » more

お弁当写真 2点 1620円黒木目。 1620円一段折。黒木目。東京では流行っているそうです。重厚な折で、印象が強くなります。今までずっとクリーム色の普通の木目柄だったので、イメージチェンジで良いかもしれません。この日の日替わりの豚カツは卵とじをトッピン ... » more

お弁当写真4点 864円幕の内。年配向けでした。串カツ、お豆腐すりみ、レンコンと絹さやの和え物。同864円。きのこのドミグラスソースのハンバーグ、シルバー天の甘酢、椎茸とすり身のフライ。1080円幕の内弁当。 ... » more

お弁当写真 鉢盛写真 台風接近中です。今晩あたりが暴風域。寒冷紗(日よけ)を片付けてもらいました。864円日幕の内タラ竜田、とんかつ、きのこと鶏肉の炒め煮。1080円幕の内白身天タレがらめ、豚カツ、肉団 ... » more

日替わり弁当写真 540円日替わり.白身フライ、肉団子、大根のひき肉餡かけでした。864円幕の内弁当。中仕切りが、いつも使っているものと違います。大きさは全く一緒です。問屋さんの都合なのですが、慣れていないので少し勝手が違 ... » more

オクラの出汁浸し オクラの出汁びたし。ごまたっぷり。☆ 吟味された味京まち京ぎん熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席のお店ご指定の場所まで配達致します ☆☆九州産はちみつのキューミツ☆http://www.kyo-be ... » more

日替わり弁当写真、おにぎりと稲荷ずし 540円日替わりです。メバルの味噌煮とチキンロールかつ。おにぎりとお稲荷さんのお客様。100円おにぎりはそろそろ値上げして、大きくします。同時にバリエーションも増やしたいです。130円の予定。海苔をパリッ ... » more

ある日のお昼御飯 自家製タラフライ 今日は、7月のお盆で配送がタイトになり、ご予約を早めにストップした日です。到着時間の幅も前後多めに頂きましたが、お昼過ぎるかもしれませんとお伝えした所も、お昼前にお届け出来ました。ありがとうございました。これは手 ... » more

お弁当写真二点 2160円二段折。定期的に取られるお客様ですので、内容変更という事で、有頭海老天ぷらを熊本県産の鮎甘露煮に差し替え。これは在庫が切れたら、秋まで手に入りません。手作りの味はやっぱり美味しいですよね。柔らかくて頭から食べられま ... » more

お弁当メニュー チキンソテー、ささがき牛蒡おかか和え、アブラカレイ竜田揚げ スチームコンベクションオーブンでチキンソテー。温度が下がったら、乾燥しないようにラップ掛け。幼稚園さんの給食用です。お昼に頂きました。美味しかったです。でも、気を抜くと肉汁が出てし ... » more

ハンマーあれこれ 藤原産業さんのコンビハンマー(プラと金属)を買ってきました。自宅と会社用。右は車載工具箱で活躍中の物。金属部はアルミ。かなり軽くて持ち運ぶのには好適ですが、エマージェンシー用に近い使い勝手。左の新しい方は、金属部がスチー ... » more

お弁当写真、おかず写真 1620円一段折。540円日替わり。チキンカツ、アブラカレイ竜田揚げ、野菜天。明太子シューマイ。メーカーさんからの試供品。ピリッとでなくビリビリっと辛かったです。ヒーハーです。取り寄せに至らず。 ... » more

日替わり弁当写真 540円日替わりです。豚じゃが、エビカツ。540円日替わりです。メバル味噌バター煮、クリームコロッケ。☆ 吟味された味京まち京べんとう熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席の ... » more

日替わり弁当写真 540円日替わり。串カツ、タラ天タレがらめ。から揚げ、八宝菜。こちらはから揚げのあんかけになりました。☆ 吟味された味京まち京べんとう熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席のお店ご指 ... » more

お弁当写真3点 648円日替わり。お魚天ぷら、牛れんこん煮、かにかま天。756円お子様弁当。3240円二段折。☆ 吟味された味京まち京べんとう熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席のお店ご指定の ... » more

お弁当写真 3点 864円幕の内弁当。タラ竜田揚げ、クリームソース肉団子。中心だけ撮ったら海老が良く見えてません。540円日替わり。タラ竜田揚げ、八宝菜。540円日替わり。白身天タレがらめ、 ... » more

煮物の味付け 以前の反省から、濃くなり過ぎないように味付けをしています。舌がどんどん濃い味になって、ビックリするくらい濃くなっても正常だと感じるようになります。その代わりメリハリをつけるようにしていまして、同じお弁当の中で少し濃い味、薄い味が ... » more

日替わり弁当写真 864円幕の内弁当です。豚角煮とクリームコロッケ。540円日替わりです。手付けとんかつ、海老と野菜の炒め物☆ 吟味された味京まち京べんとう熊本の仕出し弁当、鉢盛 ... » more

スチームコンベクション勉強会 昨日の記事とアップする順番が逆になりましたが、スチームコンベクションの勉強会行ってきました。これは真空パックでの調理で、大根に色素(=調味料)がどれだけしむかの実験。右のただ加熱したものより、左側の方が中心部まで浸透していますね。 ... » more

スチコンでローストチキン実験 スチームコンベクションでの試作です。先日の講習会で習った温度で実験。かなり高温。(※一般家庭の機器でこの温度で調理すると、外は黒焦げ中は生焼けになるかもしれません。ご注意ください。)ローストチキン。 ... » more

お弁当写真 2点 864円幕の内。豚小間と玉ねぎの塩コショウ風味の炒め煮、他。540円日替わり。ホキ南蛮、メンチカツ。☆ 吟味された味京まち京べんとう熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席のお店ご指定の場所まで配達致 ... » more

くまもと産こまつなを仕込み中 小松菜が旬です。いつも数か月遅れのこのブログですが、いま横で小松菜のカットをやっています。熊本県産です。にんじんも熊本。明日は、にんじんと小松菜のバター炒めです。 ... » more

お弁当写真2点 1620円一段折。蒸しほたてが定番でずっと入っていましたので、この頃は生ハムをお入れするようにしていました。そろそろ中身をガラッと変えたいのですけど、日替わりのメニューを入れると少し見た目のランクが下がるときがありますの ... » more

お弁当写真 並んでいる756円。チキントマトソース、イカフライ他。オレンジの代わりに、イチゴのシロップ煮。何回か続いているお客様ですので、定番の玉子焼きとカマボコを、オムレツと鴨ハムに差し替えてあります。 ... » more

ちょっとだけ 無農薬サクランボ入り弁当 ちょっと分かりにくいのですけど、この日は庭で採れたサクランボ入りのお弁当でした。無農薬です。この後、鳥達が気づいてしまって、あっという間に全て食べつくされてしまいました。来年も収穫できたら入ります。来年は ... » more

 

最終更新日: 2018/10/10 19:01

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