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漬物

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テーマ:　漬物
テーマ「漬物」のブログを一覧表示！「漬物」に関するみんなのブログを見てみよう！
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『 丸越の茄子の浅漬けが美味しい 』
　ブログ: 肩の荷をおろして。。。 2020-06-18 04:01:40
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『 漬物と辛味大根を具材で、おろしそばを食べました 』
　ブログ: 京都の素人そば打ちサラリーマン 2020-05-10 12:33:00
今日の午前中に打ったそばを使って おろしそばを食べました。 お漬物をトッピングしましたが、 とても美味しいです。 また、切り幅を厚めにしたので、 そばの風味も感じて良かったです。 京都は、.. » more
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『 ぬか床 』
　ブログ: 人生ゆっくり楽しく 2020-03-29 11:15:18
以前からはぬか漬けはちょこちょこと作ってたんですが、やはりその時のぬか床は一時的なものでした。 今回は長年持つぬか床を育てようとしてるんです。 定期的に糠と塩を補充し、水を抜き、毎日ぬか床をか.. » more
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『 いぶりがっこ 』
　ブログ: 人生ゆっくり楽しく 2020-02-13 09:49:09
今年は大根が大豊作だったので、たくあんを作ってたんですが、今回初めて燻していぶりがっこにしてみました。 味は良かったんですが、少し塩分が強すぎました。 血圧降下剤を飲んでる身でこれはまずいです.. » more
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『 定例の漬物仕込み 』
　ブログ: 京都の素人そば打ちサラリーマン 2019-11-18 16:03:00
今年も山田大根の仕込みをしました 今日は、最初の工程の塩漬けです。 その後、糠漬けして年末に食べ頃に なり、今年も沢山の仲間に送ります » more
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『 大根のビール漬け 』
　ブログ: アールグレイはいかが？ 2019-11-17 14:42:18
今日は真冬日並みに寒い。 昨日から仕事には徒歩で。 いろんなことが億劫になったけれど、ビール漬けは簡単だから・・・ 大根はそこそこの大きさの方がおいしいと、Wさんから教えていただいた.. » more
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『 恵比寿神社の祭り 』
　ブログ: 魔女の日記 2019-10-14 15:38:59
大雨の為餅ばらきが取りやめになったのが、今日急に知ったので、 餅、餅とうるさい孫に電話をしたら、ご飯も食べずにきました。 沢山の餅と生活用品をゲツト.. » more
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『 家猫のティー 』
　ブログ: まる八の家庭菜園と時々うなぎ釣り 2019-01-23 22:04:24
我が家の家猫の「ティー」(8才)は、オカマちゃんです。 この子の主食は、カリカリです。副食は、シラスと、小女子ですよ。 その他に食する野菜は、カボチャの煮付け、沢庵漬けです。 その他に.. » more
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『 大根！ＤＡＩＫＯＮ！ 』
　ブログ: ごんたの散歩 2018-11-06 09:30:30
義姉さんのところで、大根干しのお手伝い。 漬物用です。 倉庫に１４０本。 大根のカーテン状態。 今年は大根が不作。 大根に限らず、野菜の生育状態が悪いと聞きました。 でも、おいしい.. » more
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『 白菜の米麹を仕込んでみました。 』
　ブログ: まる八の家庭菜園と時々うなぎ釣り 2017-11-27 15:22:21
youjiさんの白菜の米麹漬けの真似をして、少しだけ実験しました。 三日間、塩漬けして軽く絞った白菜 塩加減が丁度良いので、本漬けします。 米麹と昆布、唐辛子、生姜を適当に散らばしながら樽に漬.. » more
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『 白菜の麹漬けの準備 』
　ブログ: まる八の家庭菜園と時々うなぎ釣り 2017-11-23 12:55:00
白菜の麹漬けの準備をします。 今日収穫した白菜を、四つ切りにしてよく洗い、水分が飛ぶまで干して置きます。 何日間、干せば良いのでしょう？ 米麹(板麹)、鷹の爪 昆布は家に有りました。 .. » more
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