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創作料理

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テーマ:　創作料理
テーマ「創作料理」のブログを一覧表示！「創作料理」に関するみんなのブログを見てみよう！
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『 槐(えんじゅ) 』
　ブログ: 猫舌と猫足 2006-04-15 15:12:00
槐(えんじゅ)075-954-4643 京都府長岡京市神足芝本18-4 http://www.mapion.co.jp/c/f?grp=all&uc=1&size=500,450&nl=34/55.. » more
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『 春彩ぱれっと‐七色前菜 』
　ブログ: 中山道加納宿　二文字屋 (ニモンジヤ) 2006-02-23 01:56:00
扇に抜いた和紙に 『梅の花　咲きて　散りぬと　人は言えど　我が標結ひし　枝ならめやも』　大伴宿禰駿河麻呂　の歌をしたためて添えてあります。 うずらの卵で創った梅花玉子・上にアーモンドスラ.. » more
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『 雲子揚げだし 』
　ブログ: 中山道加納宿　二文字屋 (ニモンジヤ) 2006-02-23 01:19:00
雲子揚げだし 雲子(鱈の白子)を塩擦りして掃除し、一口大に切り水分をふき取った後、打ち粉をしてコシを抜いた卵白を付け細かく砕いたおかきを塗して強火でさっと揚げました。 京芋の含ませを温めて器に盛り.. » more
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『 奉書包み焼き‐ぱーとぶりっく 』
　ブログ: 中山道加納宿　二文字屋 (ニモンジヤ) 2006-02-23 00:09:00
奉書包み焼き‐ぱーとぶりっく 天鯛、生雲丹、蟹、蟹味噌、クリームチーズ、舞茸、榎茸を、酒潮で洗って、パートブリックという小麦粉で作ったシートで包んで、干瓢.. » more
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