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    燻製つくり

燻製つくり

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テーマ: 燻製つくり
テーマ「燻製つくり」のブログを一覧表示!「燻製つくり」に関するみんなのブログを見てみよう!
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イワナの燻製
週末の家族のクリスマスの料理の一品にイワナの燻製を出してやろうと燻製を作った。 昨日から解凍して置いたものを見るとイワナだけでなくヤマメも交じっている。 朝から塩を付けて乾燥させる。 昼間は過去.. » more
テーマ 燻製つくり

晩秋から1月頃オホーツク海側では、20センチ程のチカとさらに大きいキュウリウオが良く釣れる。 多い時には、100匹以上も釣れるが後始末が大変なので少しだけ釣りを楽しみ昼食を食べて帰ってくる。 .. » more
テーマ 燻製つくり

本当に美味しかった豆腐の燻製
豆腐の燻製を作って、冷蔵庫で寝かせてから食べると美味しい…とネットで見たのだが待ちきれずその日の夕食で食べたら… ただの焦げた豆腐「旨くない」と言う事で昨日迄残りの1個をは冷蔵庫で寂しく過ごしていた.. » more
テーマ 燻製つくり

ささ身と卵の燻製
11時になるというのに気温はマイナス4度。 家の周りの除雪をしながら90分程燻しました。火を使う作業なので玄関前で作っていますが気温とか風で毎回コンディション違って難しいものですね。 今回は、ささ.. » more
テーマ 燻製つくり

豆腐の燻製つくり
豆腐の燻製が美味しいと言う話を聞きさっそく豆腐を買ってきました。 最初にしなければならないことは豆腐の水抜き。緊急なので手元にあった暑さ6mmの発泡スチロールと補強の木材と25mm迄水を押し出す.. » more
テーマ 燻製つくり

「 Merry christmas 」
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テーマ 燻製つくり

 
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