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肉料理

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テーマ「肉料理」の記事を新着順に表示しています。(8ページ目)

手羽先の素揚げ(塩味、甘辛味) 今日もお休みの娘とお昼は、散りかけた桜を近くの大きな公園まで見に行く。行ったついでに10q程歩いたので、今日の夕食は肉でも食べようと、昨日特売で買って置いた手羽先を素揚げにする。先日は手羽元で作ったが、今日は手羽先。どちらかとい ... » more
テーマ 肉料理

厚揚げのふっくら煮と手羽元の甘辛煮 新学期初日から娘はバイトらしく、今日も帰りが遅い。遅くにバタバタと料理を作るのも嫌だし、帰ってきたらすぐに夕食を食べさせてあげたいので、今夜は煮物。娘の好きな手羽先の甘辛煮に決める。近所のスーパーを覗くと、幸いと手羽先との抱き合 ... » more
テーマ 豆腐類 肉料理

〜 やもめ食堂 〜娘のお弁当 6
娘のお弁当 6 今日から新学期の娘。朝もなんとか起きられたが、身支度に追われててんやわんやの様子。その姿を半ばあきれながら眺めていると、二人暮らしで過ごした10余年も、なんだかあっという間の出来事に思えてくる。今日のお弁当は、卵焼き以外、冷凍し ... » more

焼きうどん(和風味) 春休み最後の日。何か美味しいランチでも食べに行こうと娘を誘うが、晩ご飯が外食の方が良いらしい。安く上げようした思惑が大きく外れたので、お昼は安上がりに和風味の焼きうどんにする。具材は冷蔵庫に常備しているキャベツと特売の豚肉。味付 ... » more

冷やしうどんと具だくさんの温のつゆ 春爛漫と呼べる1日。気温は20℃まで上がり、近くの公園の桜も満開。お昼休みに抜けだし、娘とささやかな花見を楽しんだ。その夕暮れ、今年初めての冷やしうどん。タレは冷たくても良かったが、寒さの名残を惜しんで具だくさんの温つゆにした。 ... » more

鶏ムネ肉の味噌漬け 先日バンバンジーに使った胸肉の残りの一枚は、こっそり味噌漬けにして置いた。味噌カツにしても美味しいのだけど、今日はあっさりと焼いて食べることにした。味噌漬けは焦げないように焼くのに気を遣うが、クッキングペーパーを使えば、弱火で調 ... » more

棒々鶏(バンバンジー)ともやし、キューリサラダ 今日から娘は月一恒例のブルーデイ。朝から枕を抱えてベッドでゴロゴロと男から見ればうっとうしいことこの上ないのだけど、当の本人にしてみれば、毎月大変なことらしい。自分の娘のことで”らしい”とか書くと、冷酷な親と思われそうだが、何度 ... » more

〜 やもめ食堂 〜娘のお弁当 5
娘のお弁当 5 今日は娘のクラス会らしく、お昼前から出かけるという。先日はお泊まりで”女子会”。その前は”勉強会”と、出かける口実を作るのには、事欠かない春休み。無駄金を使わせるのも癪なので、お弁当など作ってみる。おにぎりの中身はゆかりご飯。お ... » more

豚ニラもやしキムチ炒め 豚キムチは居酒屋メニューでよく見かけるが、そのままだと家でのおかずにはちょっと物足りない。ニラを加えるレシピはよく見かけるが、我が家ではさらにボリュームを出すためにもやしを一袋加えることにしている。ご飯のおかずに良し、酒のつまみ ... » more
テーマ 肉料理 料理

〜 やもめ食堂 〜鶏手羽元の素揚げ
鶏手羽元の素揚げ キッチン廻りの道具が古くなったので、思い切って色々と買い換えることにした。まずは25年ほど使ったフッ素加工の中華鍋。大きさが33pのものがなかなか無かったことと、長年の愛着で手放せなかったのだが、今回思い切ることにした。それに合 ... » more
テーマ 肉料理

〜 やもめ食堂 〜ビフテキの思い出
ビフテキの思い出 若い頃から肉が好きである。それも、でかいステーキ肉には目がない。というのも、若い頃というか高校を卒業するまでは、ハンバーグもパスタもピザもステーキも、本や映画の世界の食べ物でしかなかったし、牛肉のステーキ、”ビフテキ”など、近所 ... » more
テーマ 肉料理

〜 やもめ食堂 〜娘のお弁当 4
娘のお弁当 4 娘のお弁当が続くが、今日はその第4段。朝からの手作りはウィンナーのケチャップ炒めのみ。後は冷凍庫から取りだして、レンジでチンするか、オーブントースターで温め直したおかずばかり。定番のほうれん草のソテー、冷食のフライ、鶏肉の甘辛煮 ... » more
テーマ お弁当 肉料理

〜 やもめ食堂 〜娘のお弁当 3
娘のお弁当 3 本日の献立のメインは、豚ヒレ肉の唐揚げ。昨夜の残りだけど、味が染みて、お弁当のおかずにはもってこいになっている。後は、簡単スクランブルエッグに、ほうれん草のゴマ和え(甘口)。唐揚げの量が多いので、今日のおかずの数は少なめ。彩りは ... » more
テーマ お弁当 肉料理

〜 やもめ食堂 〜娘のお弁当 2
娘のお弁当 2 今日の娘のお弁当は、豚肉のショウガ焼き(甘口)、ほうれん草のソテー、冷食のフライ(中身は忘れた)、作り置きのキンピラゴボウとヒジキ煮。ご飯には、これも娘こだわりの振りかけ。今日は明太子だけど、引き出しには数種類のふりかけがいつも ... » more
テーマ お弁当 肉料理

牛丼(すき焼き風) 娘の丼物好きは先日話したが、その中でもビビンバと牛丼は別格らしい。ビビンバは甘口、牛丼はすき焼き風。娘の甘口へのこだわりは、ただ者ではない。すき焼き風牛丼とはいえ、肉は焼肉用(さがり肉が好み)なので、歯ごたえは十分。美味しさも抜 ... » more
テーマ 丼物 肉料理

ササミソテーと茹でブロッコリー 寒波で野菜の高値が続いたこの冬だが、春も近づきそろそろ緑物の中にも安値の物が出てきている。保存が利いてお手軽な野菜として先日、ほうれん草の事を書いたが、ブロッコリーもなかなかすぐれ物である。湯がいておけばいろんな料理 ... » more

豚のから揚げウイスキー風味 ひと雨ごとに暖かくというセリフを地で行くぽかぽか陽気、寒い朝に布団から出られない病が大きく快方に向かっていく一方で、起きる気はあるのにどうして布団の中はこんなに快適なのだろうと春眠暁を覚えずというセリフを地で行くダメっぷりが顔を出す夜中料理 ... » more
テーマ 揚げもの 肉料理  コメント(2)

チキン味噌カツ 世間では合格発表のシーズン真っ只中、夜中料理野郎の知り合いの高校生も見事志望校に合格したとかいったニュースが飛び込んできたりするわけで、人生に可能性があるっていいなあと本気で遠い目をしてしまう今日この頃です。理系に進んでいるのでゆくゆくは夜 ... » more
テーマ 揚げもの 肉料理

ゆでささみのコチュジャンソース 雪や雨が降ったら降ったでやれ寒いだの交通機関に支障が出るだのと面倒はあるわけですが、1か月半くらい前にはこんなに乾燥していたらお肌はかさかさココロはもっとかさかさになってしまうのではないかというほど乾燥した日が続いていたような気がする夜中料 ... » more
テーマ あえもの、サラダ系 肉料理  トラックバック(1)

しめじぽん酢ハンバーグ 建国記念日が土曜日と重なるうえにうるう年で1日多い今年の2月はなんて長いんだろうと思ったのはほんの28日前、気がつけば2月も終わってしまいましたというか3月に入ってしまいましたというか、どっちにしてもしまいましたと書いてしまいましたと月初の ... » more
テーマ 焼きもの 肉料理  コメント(2)

牛肉と長ねぎの黒酢生姜炒め 業務連絡から入りますが来週のこのタイミング、夜中料理的には3月5日の夜中ですが日付的には3月6日、更新をお休みさせていただきます。なんとタダ飯にありつける予定だからです。しかし基本的には野暮用の領域に属する話で、彼女の家で夕飯をご馳走になる ... » more
テーマ スーパーシンプルメニュー 複合系炒めもの 肉料理

鶏のアーモンド揚げ 業務連絡から入りますが2月8日水曜の夜中、夜中料理はお休みです。説明するまでもなく野暮用ですが、一時期のような長期出張とかが影を潜めたおかげでブログ的には久々の不定期休み、ヒマだと思われているのではないかというどうでもいい杞憂が少しだけ軽減 ... » more
テーマ 揚げもの 肉料理

豚の角煮(2012年1月バージョン) 今年は建国記念日が土曜日でバレンタインまでの休日が1日少ないせいか、デパートのスイーツ売り場で聞こえる売り込みの声も例年より気合が入っているように感じます。スーパーのバレンタインコーナーで耳にタコができるほど流れるバレンタインソングにもいい ... » more
テーマ 複合系煮物 肉料理

子羊スペアリブの香草ロースト・バルサミコバターソース ケーキいかがですかと笑顔を振りまくサンタ衣装の女性店員を目にした街角、とりあえず一回くらい今夜キュートなサンタはいかがですかと耳元で言い間違えてくれませんかなどという戯言を言えるはずもないクリスマスイブを何とかやり過ごした夜中料理野郎です。 ... » more
テーマ 焼きもの 肉料理  トラックバック(1)

旨く焼けました ちょっとしたハードワークの後に・・・ステーキです。国産牛、結構霜降りでした。生の状態で写真を撮るべきでしたが。。。以前、ステーキ屋さんで教わりました。しっかりと脂のあるお肉は、しっかりと焼いて、脂の旨みを溶かし出すと ... » more

カジキのサルティンボッカ カレンダー的には忘年会のシーズンがやってきていたりするわけですが、この一年で何か新しいことを頭脳に記憶させたもしくはカラダに憶えこませたといった実績については黙ってうなだれるしかない夜中料理野郎の場合、これ以上忘れたら暗証番号とか家への帰り ... » more
テーマ 魚料理 焼きもの 肉料理  コメント(2)

木作なページ暮れに得する?
暮れに得する? コスモ夢舞台の主宰者から突然、ダンボールにいっぱい入った野菜のクレソンが早朝に届いてビックリした。肉料理の付け合わせではよく目にするがこんなに大量だとどうすれば良いのか一瞬戸惑う。お礼を兼ねて食べ方をお聞きする。 ... » more
テーマ クレソン 肉料理 万能野菜

豚バラブロックの特売日は いよいよ12月に入りました。今年もラストスパートスーパーさんで「豚バラブロック」の特売をやっていたので、「茹で豚」を作りました。以前もご紹介しましたが、@豚バラブロックを、水から入れて、中火 ... » more

なんちゃってマカオ風・煮込みハンバーグ 朝のニュースでは各地で積雪の声、そりゃ寒いわけだと思いつつ職場に行くべく家を出てみれば用意できている防寒手段がヒート○ックしかないことに思わずココロが折れかける夜中料理野郎です。今夜は帰宅したら分厚い上着を出そうと思いながらも実際に帰宅して ... » more
テーマ 複合系煮物 肉料理  コメント(2)

照り焼きミートボール 日用品を買いに行った総合ディスカウンターも既にクリスマスムード、節電の影響かイルミネーションこそ少ないものの活況を呈しているコーナーをうつむき加減で通り過ぎる夜中料理野郎です。他にイベントはないのかとココロで叫んではみるものの私の同類を除け ... » more

 

最終更新日: 2016/11/23 10:54

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