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肉料理

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テーマ「肉料理」の記事を新着順に表示しています。(4ページ目)

娘のお弁当 110   牛肉のサイコロ角煮 昨日は何時も投稿している番組のコメントにも、いくつかの感想を頂いてしまい、あちらのコメント欄では文字数制限で書き込めなかったので、あらためてここでお礼を申し上げます。何時も素晴らしいお弁当作られているTJさん、RGさ ... » more
テーマ お弁当 肉料理

鶏ムネ肉とナスの辛味噌炒め さて、モチベーションが上がっている内に夕食作りの方も、何とか元に戻したいと思い、今日からまたレシピを綴ってみようと思う。再開第1回目は、旬を向かえた秋なすを使った味噌炒め。今日はした味を付けた鶏ムネ肉と合わせ、彩りにニンニクの芽 ... » more

秋を醸す・・・秋上がりの酒・独楽蔵のひやおろし 独楽蔵特別純米酒ひやおろしについて杜の蔵について明治31年創業、杜氏は、創業時から引き継がれ、現在は、3代目。地元の米と水のみを原料として「旨い酒は、造るのではなく、慈しみながら育てるもの」という考えをもと、純米酒造りに ... » more
テーマ ひやおろし 独楽蔵 肉料理

〜 やもめ食堂 〜娘のお弁当 103
娘のお弁当 103 今朝はご飯を炊くのがめんどくさかったので、焼きそば弁当にした。焼きそばだけでも良かったのだけど、見た目が宜しくないのでゆで卵を一つ添えて、おまけでコンビのおにぎりを一つ入れて置いた。週末の体育祭に向けて、毎日の雨にず ... » more

ささみのサルティンボッカ 信じる者は救われると言います。流言飛語を安易に信じていると足元をすくわれるという意味ではないです。誰よりも自分自身を信用できない夜中料理野郎は、気のせいでもプラシーボ効果でもなく確かに朝晩が過ごしやすくなっていることを天気予報のコメントで補 ... » more
テーマ 焼きもの 肉料理

〜 やもめ食堂 〜娘のお弁当 102
娘のお弁当 102 今日のお弁当は娘のリクエストで唐揚げ弁当。朝からたくさんから揚げを作るのは辛いので、昨日の夜も唐揚げにしてしまった。でも2食同じおかずが続いても、唐揚げだけは飽きが来ないらしい。おかずスペースに全部から揚げを詰め込もうと思ったが ... » more

〜 やもめ食堂 〜娘のお弁当 100
娘のお弁当 100 娘のお弁当も今日で100個目。なんだかもっと作ったような気がするが、とりあえずのひと区切りが付いたような気もする。オヤジの手作り弁当に文句も言わず、毎日空っぽの弁当箱を持って帰ってくれる娘にまず感謝することにしよう。また明日から ... » more

娘のお弁当 99 他 やっとこさ、山のような仕事が片付いて、今週から”少し忙しい”くらいの日々に戻りそうだ。一月ちょっと家からほとんど外に出てないので、日焼けもすっかり色褪せてしまって、最近吹き始めた秋の走りの風を感じながら、季節の代わりをそんなこと ... » more
テーマ お弁当 肉料理

十和田風・牛のバラ焼き 二学期制で8月中に新学期が始まる学校も珍しくなくなってきた気がする昨今ですが、既に社会人になっている夜中料理野郎は今でも8月が終わりに近づくとやり残した宿題がないかどうかに冷や冷やしたことを思い出していたりします。要は遊んだこと以上に宿題に ... » more
テーマ スーパーシンプルメニュー 焼きもの 肉料理  トラックバック(1)

〜 やもめ食堂 〜娘のお弁当 95
娘のお弁当 95 台風の余波で風が強い朝、明け方の空も雲の形が荒れ模様になる天気を教えている。エアコンが嫌いなので夜中から明け方はエアコンを付けずに仕事しているのだけど、今夜は時折吹く強い風に仕事を邪魔されるので、高めの温度設定のエアコンを付けて ... » more

レバニラ炒め(鶏レバー) (2) お盆前から続いているハードスケジュールで、そろそろ身体も疲れてきたので、今夜は元気の出るおかずを食べようと思い、お安い鶏レバーを使ってレバニラ炒めを作ることにする。鶏レバーは下ごしらえさえしっかりしておけば、臭みもなく美味しく食 ... » more
テーマ 肉料理

ビーフステーキ・わさび醤油仕立て 実のところ今週末、夜中料理野郎は誕生日を迎えます。誕生日というだけで無条件に盛り上がれたのは子供時代だけですが、などと書いている時点で歳をとることに恐ろしく後ろ向きになっている自分に気づくわけです。オトナになんかなりたくないやい、と書いてし ... » more
テーマ 焼きもの 肉料理  コメント(4) トラックバック(4)

鶏ムネ肉のキジ焼き丼 今日初めての外出は、課外から帰ってきた娘と一緒に行ったスーパーマーケット。夕食とお弁当のおかずの材料を買い込んで、帰りにコンビニによって仕事の資料をプリントした。2日か3日に一度の外出は、2、30分程度で、後はずっと部屋に籠もっ ... » more
テーマ 丼物 肉料理

〜 やもめ食堂 〜温つゆそうめん
温つゆそうめん ここ数日、夕方前になると雷を伴った夕立がやってくる。今日も4時過ぎ頃から空が暗くなり、遠雷が響いてしばらくすると、大粒の雨が落ちてくる。夕方前の雨は、昼間の猛暑の熱を洗い流して、その後やってくる心地よい風を向かえてくれるので、実 ... » more
テーマ 麺類 肉料理

豚ニラもやしキムチ炒め (2) 昨日に続いて今日も蒸し暑い一日。たまらずに半日ほどエアコンを入れてしまったが、そのおかげかどうか知らないが、煮詰まっていた仕事に少し目処がつき始めた。もうすぐお盆休みなので、後数日がんばって夏休みを取りたいものである。 ... » more

牛肉とガリの磯辺巻き よいこの皆さんには夏休みの宿題が出ているわけですが夜中料理野郎には夏休みの前に冷蔵庫の中身の整理という宿題が出ていたりします。そして宿題という言葉が計画的という言葉と同じくらい苦手な夜中料理野郎ですので、ひとつの食材を使い切るためにまた別の ... » more
テーマ 焼きもの 肉料理  トラックバック(7)

野菜のかき揚げと鶏の天ぷら 暑い、とにかく暑いとこの夏、何回書いただろう?でも、それでも良い足りないくらい今日も暑い。その上、風が強いので窓を大きく開けられないので、部屋の中が少しも涼しくない。時折申し訳なさそうに、風鈴が小さな音を立てるだけである。 ... » more

鶏のから揚げウイスキー&メイプル 業務連絡から入りますが夜中料理野郎の職場は8月11日から19日まで夏季休暇です。基本的に休暇の期間中はまるっと更新をお休みするつもりなのですが、現時点で具体的な予定が何ひとつ決まっていない夜中料理野郎のため、ひょっとしたらヒマ過ぎて更新した ... » more
テーマ 揚げもの 肉料理  トラックバック(9)

〜 やもめ食堂 〜鶏ムネ肉の唐揚げ
鶏ムネ肉の唐揚げ 暑いときの揚げ物は辛いと書いているが、今日の夕食も揚げ物メニュー。鶏ムネ肉が安かったのでバンバンジーにでもしようか?と思ったが、娘のリクエストに負けてしまった。鶏のムネ肉自体は脂身が少なくてあっさりしているので、今日は大きめに切 ... » more
テーマ 肉料理  コメント(2)

青じそとチーズのロールカツと揚げ餃子 毎日続く猛暑の中、我が家はエアコンを付けない様にしている。マンションの6階なので、風が良く通るし、足下を扇風機の風で冷やせば、何とか過ごせている。自宅兼仕事場なので、仕事中集中していればさほど暑さは感じないが、仕事がひと区切りつ ... » more
テーマ 肉料理

鶏肉とウズラの卵のさっぱり煮 毎日の猛暑でちょっとバテ気味の娘のために、今日はお酢を使った鶏肉のサッパリ煮。ニンニクもたっぷり入れて元気を出して貰おう。ご飯もいつもよりも丁寧に仕込んで、炊きたてを食べて貰おう。そんなことを考えながら過ぎて行く、夕暮れ前の時間 ... » more
テーマ 肉料理

〜 やもめ食堂 〜ササミカツ 2
ササミカツ 2 バタバタと仕事の合間を縫って、スーパーへ買い出しに行くと、主の好物のササミが今日は特売日。さっそく買って帰り、ソテーにしようか?フライにしようか?と悩んだ末に、この猛暑にも負けずササミカツを作ることにした。冷房が入ってない中での ... » more
テーマ 肉料理  コメント(2)

鶏皮のかりかり焼き 番狂わせという言葉があります。狭義では相撲において番付が下位の力士が上位の力士に勝つことを指しますが、一般的には勝てそうもない相手に勝ってしまう、負けそうもない相手に負けてしまうことを指します。サッカーのオリンピック日本代表男子がスペイン相 ... » more
テーマ スーパーシンプルメニュー 焼きもの 肉料理

〜 やもめ食堂 〜ビーフステーキ
ビーフステーキ 今夜は買い置きしておいた特売の大きなステーキ肉を使ったビフテキ。ビフテキも今はもはや死語と化しているのか、余り使われなくなってしまったが、ビーフステーキと延ばすよりも短くビフテキの方が、美味しく感じられる。お肉が大き ... » more
テーマ 肉料理

豚丼(某牛丼屋の豚皿風) 冷蔵庫の豚肉の賞味期限が切れかかっているので、今日は豚肉を使った料理にしようと思い、レシピ帖をめくりながら思案して、結局、豚丼風の煮物を作ることにする。お味は某牛丼屋のに似せているが、こちらの方が味があっさりして食べやすくしてい ... » more
テーマ 肉料理

〜 やもめ食堂 〜チキンステーキ
チキンステーキ 今日はスーパーで鶏モモ肉の特売をやっていたので、さっそく買ってきて何か作ることにする。揚げ物は最近良く作っているので、今日はシンプルにチキンステーキに。味付けは、ちょっと洋風にしてクレージーソルトを使い、ワインで蒸し焼きにしよう ... » more
テーマ 肉料理

〜 やもめ食堂 〜チキン南蛮
チキン南蛮 冷蔵庫に残っている鶏ムネ肉の塊。さてどう料理しようかと思案するが、チキンカツ、鶏チリソース、唐揚げ等々と頭を巡らせた果てに、今日はチキン南蛮を作ることに決める。チキン南蛮のめんどくさいところは、タルタルソースなどの下ごしらえ。こ ... » more
テーマ 肉料理  コメント(2)

〜 やもめ食堂 〜牛肉のキムチ炒め
牛肉のキムチ炒め 牛肉が冷蔵庫中で古くなりかけていたので、今日は牛肉を使って何か作ろうと思い、焼肉のタレだけを絡めて、簡単焼肉にしようかとも思ったが、お弁当に続いて”手抜き”と言われそうなので、浅漬けとキムチの素を加えて、キムチ炒めを作ることにす ... » more

棒棒鶏(バンバンジー) 今日は一日変な天気に悩まされた。朝から干した洗濯物が突然の豪雨出ずぶれになるし、浴室でヒーターを付けて乾かし始めると日が差し始めるし、おまけに湿度も高くて今年初めてエアコンを入れてみたけど、どうも冷えすぎてお腹の調子まで悪くなっ ... » more
テーマ 肉料理

鶏肉とゴボウ、キュウリのチンジャオロース風炒め物 以前も書いたことがあるが、我が家の娘は好き嫌いが多い。ピーマン類、ブロッコリ、アスパラなどの野菜類と辛い調味料が主に嫌いなものの代表である。なので、彩りよく料理を作るときには至極困ったことになる。お弁当もそうだけどパプリカやブロ ... » more

 

最終更新日: 2016/11/23 10:54

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