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開店準備

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テーマ「開店準備」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

プレオープンします!!!! 23日(日)の『朝10時』、プレオープンします!!!!!23日、24日、25日の時点では、内装など、まだ完全でははい状態なので、プレオープンです(^^;24(月)、25(火)は『朝6時半』から開店します。26日はお休みを ... » more

日々、パンと歩む内装工事スタート!
内装工事スタート! 内装工事が始まりました!まずは、厨房とお店を区切る壁が出来ました(^^)壁が出来るだけで雰囲気も視界もガラッと変わります。窓枠の大きさもちょうど良い感じです(^^)さて、プレオープンの予定ですが・・・今週は難しいです、す ... » more

日々、パンと歩むミキサー搬入。
ミキサー搬入。 ようやく厨房に大きな機械達が揃いました(^^)冷蔵庫・冷凍庫、ホイロ、オーブン、ミキサー、リバースシーター・・・。最後に搬入されたのは、ミキサーです。フックがグルグル回って、力強く生地を練ってくれる機械です。家で使っているキ ... » more
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日々、パンと歩むショップカード。
ショップカード。 今日は、朝から厨房の水道工事。と言っても自分にはお手伝いできない分野なので、先週届いたダンボール箱5つ分ほどの道具達を開封してみました。天板、はかり、ばんじゅう、食パン型、絞り袋、タイマー、温室時計、パンスライサー、スケッパーな ... » more

オーブン搬入(^^) 昨日の冷蔵庫達の搬入に続き、今日はオーブンの搬入です!オーブンの性能はかなり重要です。まず、容量。1段に天板が2枚入るもの、4枚入るもの、6枚入るもの・・・などがあります。そして、段数も2段、3段・・・と。1度にまとめて ... » more
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搬入、搬入(^^)! 空っぽだったFunny Bunnyの厨房に厨房機器が搬入されました(^^)今日搬入されたのは、冷蔵・冷凍庫、コールドテーブル、ホイロ。冷蔵・冷凍庫は4ドアで、右側2つが冷凍、左側2つが冷蔵です、便利!!コールドテーブルは、腰より ... » more

ブログ始めました(^^) はじめまして、パン工房Funny Bunny(ファニーバニー)のリョータロです。2月オープンに向けて準備を進めております!厨房機器の手配、内装の打ち合わせ、備品選び、ショップカード作り、そして大事な商品考案とお店のコンセプト。 ... » more
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模型屋 おとつき今日のお店。2013/09/04
今日のお店。2013/09/04 大物家具の搬入が終わり、レイアウトも固まってきました。一部家電も搬入済み。壁面には、大型とは言えないながら32インチのモニターを設置しました。作業スペースには、作業用テーブルと鍵付きロッカーを設置。少し余裕をもってお ... » more
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模型屋 おとつき今日のお店。2013/8/27
今日のお店。2013/8/27 内装はほぼ出来上がり、什器の搬入、組立を行いました。一気にお店のようになりました。また、塗装ブースも設置。ここにまだ色々付きます。色々と必要なものを思い出しては準備となってきています。一応古物商免許も取得 ... » more
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模型屋 おとつき今日のお店。2013/08/23
今日のお店。2013/08/23 いよいよ改装も大詰めです。表のサッシが入れ替えられて雰囲気がガラッと変わりました。床貼り作業が終わればほぼ出来上がりです。 ... » more
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模型屋 おとつき現在店舗改装中
現在店舗改装中 こんな感じで今作ってます! ... » more
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今川焼き あんぱく坊や4月8日(日)
晴。開店1日前。いよいよ、明日は開店です。最終の試し焼きと店内の整備、確認を行いました。そんな中、友人が訪ねて来てくれました。試し焼きの今川焼きを召し上がっていただき、ご感想をいただきまして、たいへん励みになりました。さらにネットで ... » more
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今川焼き あんぱく坊や4月7日(土)
晴。開店2日前。今日もお店の整備と試し焼きを行いました。お隣さんから、とてもうれしいご依頼がありました。開店に向け励みになります。ありがとうございました。 ... » more
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今川焼き あんぱく坊や4月6日(金)
4月6日(金) 晴。開店3日前。試し焼きをしながら、今川焼きつぶあん以外のメニューを試作しています。開店当初は、今川焼きつぶあん1品、飲み物1品のみになりますが、順次新しいメニューも出していきますので、お楽しみに。 ... » more
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晴。開店4日前。今日も試し焼きを行いました。また、工事の際、お世話になった会社、お店の方に開店のご挨拶に伺いました。みなさまにご声援をいただきたいへんありがたく思います。そのあとは、早いですが片付けをして終了。夜は「隠れ家」に行 ... » more
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今川焼き あんぱく坊や4月4日(水)
晴。開店5日前。今日も店内の整備と試し焼きを行いました。午後には隣近所のお店を廻り、開店のご挨拶をいたしました。どのお店の方も快くご対応いただき、また、励ましのお言葉もいただき、たいへん励みになりました。夕刻、細君は、食材調査と ... » more
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今川焼き あんぱく坊や4月3日(火)
雨。強風。開店6日前。昨日はお店での準備はお休みしたので、今日からまた店内の整備・準備と試し焼きを再開しました。またも強風の中、餡子屋さんがご指導にやって来てくれました。新しいメニューや食材の情報交換をいたしました。当店の定 ... » more
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今川焼き あんぱく坊や4月2日(月)
晴。開店7日前。ずっとお店に行っていて、しばらく休んでいないので、疲れも溜まってきているようです。開店まで日がありませんが、今日はお店に行かず休もうと思います。朝、いつもより少し寝坊して、家で開店のチラシなどを作成しました。また、開店日 ... » more
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今川焼き あんぱく坊や4月1日(日)
晴。試し焼き5日目。開店8日前。今日は、まとまった注文がはいったことを想定して、時間内に決められた数が焼けるかどうかの試し焼きをしました。ちょうどぎりぎりでしたが、なんとか決められた個数の今川焼きを作ることができました。開店すれば、もっ ... » more
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今川焼き あんぱく坊や3月31日(土)
3月31日(土) 雨。強風吹き荒れる。試し焼き4日目。午前中は、組立て作業をしながら、店内の整理をしていました。午後からは、餡子屋さんが来てくれて、焼き方のご指導をいただきました。ついでに組立て作業をお手伝いしていただきました。せっかく便利な道具があ ... » more
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今川焼き あんぱく坊や3月30日(金)
3月30日(金) 晴。強風吹く。午前中は、ちょっとした大工作業を行いました。午後は、細君とお店で使うものを買いに戸越銀座と武蔵小山へでかけました。本日は、大安ということで、神棚を購入しました。戸越八幡神社にお参りをして、お札をいただきました。 ... » more
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今川焼き あんぱく坊や3月29日(木)
晴。試し焼き3日目。前の日に、保健所の方が検査にいらっしゃいまして、飲食店営業許可がおりました。本日から晴れて営業が行えるわけですが、まだまだ準備が必要です。まずは、ノートパソコンを接続して、インターネットが使用できることを確認 ... » more

今川焼き あんぱく坊や3月28日(水)
3月28日(水) 晴、夕方に雨。工事19日目。試し焼き2日目。工事は、本日で終了です。店の前のテントの工事です。ロゴと同じように、あずき色の地に白の文字。下側には、あずき色と白を交互に貼った帯状のものを取り付けました。かなりいい感じです。テントの ... » more
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今川焼き あんぱく坊や3月27日(火)
3月27日(火) 晴。工事18日目。試し焼き1日目。午前中は、工事無し。自分はまず店内の片付け整理を行いました。その間に、細君が必要な消耗品などを近所のお店で購入してきました。午後、餡子屋さんと粉屋さんが材料を持って来てくれてました。いよいよ焼き ... » more
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今川焼き あんぱく坊や3月26日(月)
3月26日(月) 晴。工事17日目。午前中は、ガスの配管工事と店正面のガラスのクリーニングが行われました。ガラスもようやくきれいになりました。また、午前中着にて手配していたものが、お昼少し過ぎてしまいましたが、納品されました。午後からは、自分 ... » more
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今川焼き あんぱく坊や3月25日(日)
晴。今日は工事はお休み。午前中、お店に行って掃除など行いました。午後は、細君とお店で必要なものの買い物をしましました。まだまだ必要なものがあります。いろいろ悩みながら揃えています。 ... » more
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今川焼き あんぱく坊や3月24日(土)
3月24日(土) 雨降ったり止んだりのち晴。工事16日目。今日は、カウンターのスイングドアが取り付けられました。倉庫の扉もつきました。写真は、トイレ前の空間への入り口と倉庫のドアのところです。今日は、作業は午前中で終了。現在のお店はこんな感じ ... » more
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今川焼き あんぱく坊や3月23日(金)
3月23日(金) 雨。工事15日目今日は、いろいろな工事がありました。午前中より、昨日から引き続きトイレの改修作業が行われました。水道の配管と蛇口の取付と排水の配管の工事も行われました。いったん、家に帰り、会計ソフトのインストールやユーザ ... » more
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今川焼き あんぱく坊や3月22日(木)
3月22日(木) 曇時々晴。工事14日目。厨房側の床全面が防水ペンキで塗装されました。作業台、ガス台が搬入されました。ペンキが乾いていないので、設置は明日にします。また、トイレのペンキ塗りなどの作業がありました。今のお店の様子です。 ... » more
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今川焼き あんぱく坊や3月21日(水)
3月21日(水) 晴。工事13日目。腰壁見切りが取り付けられました。これで壁はすべて完成です。外の排気用の大きな開口部には板が取り付けられ、ダクトのところには網が貼られました。シンクが運び込まれました。エアコンの設置も完了です。 ... » more
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最終更新日: 2016/11/22 18:19

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