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テーマ「栄養素」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

大麦若葉は他の野菜よりも栄養素が高い、と言われています。実際にどれくらいの違いがあるのかを知る人は少ない、と思われます。そもそも大麦若葉とは、イネ科の植物です。大麦の中でも若葉を厳選して採取しているため、成熟した栄養 ... » more
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糖質制限食と低脂肪食の減量効果に有意差なし <背景>肥満解消にベストの食事パターンは?糖質制限食 vs 低脂肪食について、玉石混淆の研究データが飛び交い果てしない論争が続いている状況下で、栄養と肥満の研究における科学の質を向上させることにより、真実を明白に確立する ... » more
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インスリンと肥満についての新研究(MR) 肥満の真犯人は糖質→インスリン? メンデル無作為化(Mendelian randomization:MR)については “夜に食べると太る??” で少し触れましたが、この手法の大きなメリットは観察研究データで因果関係を考察 ... » more
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第1037回 人気ダイエットのランキング(米国) 誇大宣伝に踊らされて糖質制限ダイエットに大きな期待を抱いた方は、なんだぁ〜糖質制限のメリットってこれっぽっちなのと、さぞかしがっかりしたことでしょうね。でも、これが現実なのです。今般U.S.Newsで発表された人気ダイエ ... » more
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第1036回 糖質制限のメリットを究明する! ネットで検索しても『百家争鳴』『以弁飾知』の有様でウソ情報が飛び交っています。ここに辿り着いたあなたはLuckyです!当ブログでは「糖質制限」と「低炭水化物」という言葉を併用していますが、特に深い意味はありません。日 ... » more
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第1034回 糖質セイゲニストに追い風 コーヒーブレイク♪(^.^)オルトメトリクス社から、ここ1年間に世界で発表された学術論文のうち、新聞などのニュース及びブログ/ツイッターなどのソーシャルメディアなどの反響が高かった2017年の ... » more
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第1032回 ダイエットのABC…食欲とうまく付き合うには? ダイエットしたいのに、ついつい食べてしまう!どうして食欲に勝てないんだろう!こんな悩みを解決するための基礎知識を伝授しましょう。ダイエットの基本エネルギー収支バランスを負にすることです。トータルで摂取カロ ... » more
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第1028回 カロリー制限で高血糖が改善するメカニズム(T2D) アメリカ疾病予防管理センター(CDC)は、2050年までに米国人の3人に1人が2型糖尿病を発症するのではないかと予見している。運動すると、インスリンの作用とは無関係にGLUT4が細胞表面に移動し、筋でのブドウ糖の取り込み ... » more

第1019回 高脂肪/ケトン産生食で寿命が延びる!? 論文のハイライト・ケトン産生食は成体雄マウスの寿命を延ばす。・運動機能、記憶および筋肉量は、ケトン産生食の老齢マウスで保たれる。・ケトン産生食のマウスの肝臓および骨格筋でタンパク質アセチル化が高まる。Cell ... » more
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炭水化物の多い食事は死亡リスクを高める!? いわゆる発展途上国18ヶ国に住む35〜70才の男女135,335名を対象に、食生活に関するアンケート調査を行い7.4年間の追跡調査の結果、「果物、野菜、豆は、ほどほどの量つまり3〜4人前(約375〜500g)食べると死亡リスクが ... » more

ごまかし科学 研究論文のbias(偏り)については当ブログでも随所で触れていますが、『生物医学の研究論文の4分の1以上が、結果の解釈を歪めたり、或いは、読者を誤解させて結果がより好ましく見えるように操作している』ことが、オーストラリアSydney大学 ... » more

第1015回 糖質制限の第一人者Gary Taubesを斬る! あなたはCarboholics(糖質中毒)?糖質を絶つのは何故キツイのか!わたしの場合は、デザート、パスタ、パンといった美味しいものを少しだけ食べても満足できません。寧ろ、もっと食べたいという強い欲望に駆られてしまい ... » more
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第1013回 脂質の置き換え効果(飽和脂肪酸→不飽和脂肪酸) 米国Illinois大学アーバナ・シャンペーン校/Carle Illinois College of Medicineから、不飽和脂肪酸が高く飽和脂肪酸が低い食事が“代謝的に健康な肥満成人”に及ぼす効果についての研究報告がありました。 ... » more
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第1012回 糖質制限ダイエットの優位性(T2D)?? 2型糖尿病患者を対象とした試験群を体系的にレビュー/メタ解析した結果、「3〜6ヶ月の短期では炭水化物の摂取量を減らすことでHbA1cは低下したが、長期的には高炭水化物食と比較して違いは無いこと」、「短期/長期での減量やLDLコレステロー ... » more
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第1011回 悪魔の証明 悪魔の証明とは?第99回 欲について千思万考で述べたように、言葉の定義が研究分野によって異なることは珍しいことではなく、「悪魔の証明」という言葉も様々な解釈が展開されているのが実状です。この言葉は、元来は古代ローマ法にお ... » more
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第1008回 女子中学生のダイエットにカルシウム/乳製品は有効ですか?? 太り過ぎで悩む女性が増えています。成人のケースでは、健康体重をゲットするためにはカルシウムや乳製品をたくさん摂ることが薦められていますが、思春期の女性ではどうなんだろうか?結論から言いますと、カルシウム/乳製品の摂取を2倍(1日 ... » more
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第1007回 リバウンド vs. 白血球インテグリン/細胞外マトリックス 肥満 → 白血球/単球(インテグリン)→ マクロファージ → 慢性炎症 → インスリン抵抗性という図式はご存知のこととは思いますが、いわゆるリバウンドにもこの白血球インテグリン及び細胞外マトリックスが大いに関わっていることが、オランダM ... » more
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第999回 全粒穀物への置き換え効果 American Journal of Clinical NutritionFirst published February 8, 2017Substituting whole grains for refined gr ... » more
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第998回 ブドウ糖/果糖による筋グリコーゲンと筋細胞内脂肪の補充 American Journal of Clinical NutritionFirst published January 18, 2017, doi: 10.3945/Postexercise repletion of ... » more

第997回 飽和脂肪酸/動物性脂肪の摂取量と2型糖尿病リスクの関連性 バターやチーズなど飽和脂肪酸/動物性脂肪を多く摂取すると2型糖尿病発症リスクが2倍高くなることがHarvard T.H. Chan School of Public Health/University Hospital of Sant ... » more
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第996回 心血管代謝疾患死と食事パターンとの関連性 米国Tufts大学Renata Micha et al.から、「特定の食品や栄養素の不最適な(suboptimal)摂取量が、心臓病/脳卒中/2型糖尿病による死亡にかなりの割合で関連する」ことが報告された。糖質制限で肉はたくさん食べても ... » more
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第995回 炭水化物は脂肪に変わる? 相変わらず針小棒大な誤情報が飛び交っています。『人体はたんぱく質を脂肪に変換する能力がありません。ですから、たんぱく質をたくさん食べても脂肪に変わることはありません。しかし、炭水化物は脂肪に変わるので肥満の原因になります。』・・・あ ... » more
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第994回 低炭水化物/糖質制限食の真相(米国糖尿病学会) 『“2013年の米国糖尿病学会(ADA)の食事療法に関する勧告”を引用しつつ、糖質制限食の優位性を強調/広言する某糖尿病専門医』、『学究的な論文は一切発表せず、エビデンスのヒエラルキーとして認められない私的なブログや恣意性で固められた所 ... » more
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第993回 血糖変動が肥満の原因?? 炭水化物(糖質)中心の食事をすると血糖値が上昇し(spike)、これを下げようとしてインスリンが分泌される…糖質量が多いほど血糖値の上がり方は激しくインスリンの分泌量も増え、延いては血糖値が急激に下降する(crash)……その結果、空腹 ... » more
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第992回 糖質制限ダイエットの安全性と効果をレビュー 糖質制限か脂質制限かのダイエットを考えている人に、ぜひとも知っておいてほしい研究結果が、このほど、米・メイヨークリニックの研究グループから発表された。短期間の糖質制限食によるダイエットは安全だが、脂質を制限したダイエットと比較し ... » more
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第989回 カロリー制限は健康と長寿のカギ! <結論>米国ウィスコンシン大学/国立霊長類研究センター(WNPRC)と米国NIH/国立老化研究所(NIA)はそれぞれ同時期にアカゲザルを使って、‘カロリー制限と延命効果-健康効果に関する研究’を行いましたが、その結果は相反するもので ... » more
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第988回 朝食で炭水化物を抜いても血糖コントロールは改善しない 朝食をスキップした研究は多々ありますが、オーストラリアSouth Australia大学/Adelaide大学の研究チームは、朝食そのものはスキップせずに炭水化物のみをスキップし、『2型糖尿病患者が一晩絶食後の朝食で炭水化物を抜いても、 ... » more
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第986回 糖質制限ダイエットで頭がクラクラするのは何故ですか? 脳および白血球/骨髄/赤血球を除いて、人体のすべての組織は炭水化物が利用できないときには遊離脂肪酸またはケトン体をエネルギー源として使用できます。通常食の条件下では、脳と中枢神経系の標準燃料はグルコースで1日当たり凡そ104 ... » more

第984回 米国糖尿病学会は低炭水化物食(糖質制限)を“正式に”容認した??? 糖尿病食の略史については “第767回 栄養療法” で触れましたが、ここでは米国糖尿病学会に軸足を置いて時系列的に取りまとめます。1922年のインシュリン発見の前には、栄養素配分が糖尿病治療に利用可能な唯一のツールで、糖 ... » more
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第983回 低炭水化物食の定義 低炭水化物食に関する標準定義はなく、これが主要因でエンドレスな論争や混乱が起きていると言っても過言ではないでしょう。State University of New York Downstate Medical Centerの ... » more
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最終更新日: 2018/05/19 06:50

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