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シャンパーニュ

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テーマ「シャンパーニュ」の記事を新着順に表示しています。(4ページ目)

Plant de Vigneダーリン齢31の誕生日
ダーリン齢31の誕生日 愛するダーリンの、記念すべき31回目の誕生日が来ました。「プレゼントは?」の質問に、「あなたとの時間」との答え。そこで、薪の音でゆっくりと過ごす休日をプレゼントすることにしました。宿に着く前に、城端の町を散策 ... » more

***金柑シャンパン・マーマレード*** ***金柑シャンパン・マーマレード***忙しい忙しい、ってくちぐせのひとははずかしい、と勝手にわたしはおもっているのです。じかんはじぶんでつくるもの。忙しい、って言っちゃってじぶんでじ ... » more

Plant de Vigneクリスマスは・・・
クリスマスは・・・ 世間がクリスマス連休で浮かれている24日、私たちは仕事だったため、ちょっと遅めに休暇をとりました。うちではささやかにクリスマス・・・。卵アレルギーの娘のために、卵なしケーキ。毎年同じでは芸がないので、今回は紅茶入 ... » more

T’s ワインカフェシャンパーニュ
クリスマスといえばシャンパーニュですね。日本のシャンパーニュ輸入量は年々増加していて、近年は立派な消費大国の仲間入りです。シャンパーニュ生産者達の販売戦略も多様化していますね。大手(グランメゾン)のブランドはもと ... » more

シャンパン通の方なら、注目・・・! ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆アグラパール・エ・フィス1894年、コート・デ・ブラン地区の中心地の一つアヴィズに現当主の曽祖父アルチュール・アグラパールにより設立され ... » more
テーマ ワイン chefの日記 シャンパーニュ  コメント(1)

Duval-Leroy Fleur de Champagne Brut/Vertus NV Duval-Leroy Fleur de Champagne Brut/Vertus(デュヴァル・ルロワ・フルール・ド・シャンパーニュ・ブリュット/ヴェルテュ)クリスマスシーズンのこの時季、いろいろなレストラン ... » more

No.1に選ばれてました!ポイント93点・・・! フランソワーズ・ベデルワイナート誌「新シャンパーニュ特集」の『国内ブラインドテイスティングノンヴィンテージシャンパーニュ』にて、No.1に選ばれてました!ポイント93点シャンパンを入手しました。 ... » more
テーマ ワイン chefの日記 シャンパーニュ

2世紀にわたり、家族経営のシャンパンメゾン・・・。 ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ 2世紀にわたり、家族経営のシャンパンメゾン「ルイ・ロデレール」。名にふさわしい製品、つまり例外的な製品をカーヴから送りだすために、たゆまぬ努力、あらゆる献身をいとわない ... » more
テーマ ワイン chefの日記 シャンパーニュ

鴨とエヴリ・ウーリエ コトーシャンプノワ ‘99 シャンパンのワイン会で最後にお出しした、エヴリ・ウーリエコトーシャンプノワ‘99、鴨との相性は抜群だろう・・・と考えたダーリンが、料理を作ってくれました。魚介と野菜のジュレ、生ハムのサラダ、鴨のロースト。鴨は私が前に書い ... » more
テーマ ピノ・ノワール シャンパーニュ  コメント(6) トラックバック(2)

1892年に創業した長い歴史・・・。 ギィ・シャルルマーニュシャルドネの聖地コート・デ・ブラン地区で最もエレガントでミネラルに溢れ長命なシャンパーニュを生み出すメニル村。この地で1892年に創業した長い歴史を持ち数々の素晴らしい区画を ... » more
テーマ ワイン chefの日記 シャンパーニュ

Plant de Vigne父の誕生会
父の誕生会 父が、9月9日でめでたく57歳を迎えたので、お誕生会をしました。この年になって…といわれますが、この年になったからこそ、元気に誕生日を迎えられることが幸せなことなのです。ダーリン(誕生会当日は飲み会のため不在)とリカーショップよ ... » more
テーマ 日記 ピノ・ノワール シャンパーニュ  コメント(10)

Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame/Reims 1996 Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame/Reims(ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン・ラ・グランダム/ランス)1772年、銀行家であり繊維商であったフィリップ・クリコがランス ... » more

Plant de Vigne夏のシャンパンナイト
夏のシャンパンナイト 8月のワイン会はシャンパン特集!でした。お客様は、いつもお世話になっているリカーショップよしださん、大好きなワインバー51様、奥様、可愛いお嬢さん、職場の酒豪な先輩、フルート時のピアノパートナー、テラバヤシさん。大好きな人たちと、大 ... » more

8月1日富山の花火 エリックロデスと 昨夜は、富山の花火大会でした。8月に富山で大空襲があり、慰霊のために花火をあげたのが始まりだったそうです。うちは3Fなので、窓からしっかり花火が見えます。部屋を暗くして、花火を見ながらの夕食でした。花火とともに…と主人が選んだの ... » more

Krug Grande Cuvee/Reims__vol.1からの続きです。http://03380681.at.webry.info/200708/article_1.html今回は、クリュッグの醸造工程にスポットを当ててみま ... » more

Krug Grande Cuvee/Reims__vol.1 NV Krug Grande Cuvee/Reims(クリュッグ・グランド・キュヴェ/ランス)「クリュギスト」と呼ばれる人がいます。熱狂的なクリュッグの愛飲家のことで、クリュッグしか飲まない人、もしくは自分で支払う限 ... » more

Henriot Cuvee des Enchanteleurs/Reims 1995 Henriot Cuvee des Enchanteleurs/Reims(アンリオ・キュヴェ・デ・アンシャンテルール/ランス)フランスはシャンパーニュ地方Remss(ランス)に居を構えるネゴシアン・マニピュラン。 ... » more

Plant de Vigneシャンパンと仙人のサラミ
シャンパンと仙人のサラミ 娘が調子悪くて早めに寝たのをいいことに、某リカーショップ店主様をお招きして久々にゆっくりお酒を飲みました。お客様のお土産はこちらそして、飛騨で購入された、仙人のような方がお作りになっていると ... » more

Plant de Vigne週末は沢山飲みました。
週末は沢山飲みました。 土曜日は、職場の先輩がお子さん2人(中学生と高校生)を連れて遊びに来てくれました。楽しくて、思わずワインがすすむ・・・・。スパークリングで乾杯。次に久しぶりのシャンパンやっぱりこれはすばらしく美味しかった ... » more

Salon Blanc de Blancs Le Mesnil/Mesnil-sur-Oger 1996 Salon Blanc de Blancs Le Mesnil/Mesnil-sur-Oger(サロン・ブラン・ド・ブラン・レ・メニル)フランスはシャンパーニュ地方、コート・ド・ブラン地区、メニル・シュル・オジェ村 ... » more

Perrier-Jouet Cuvee Belle Epoque Rose/Epernay 2002 Perrier-Jouet Cuvee Belle Epoque Rose/Epernay(ペリエ・ジュエ・キュヴェ・ベル・エポック・ロゼ/エペルネ)フランスはシャンパーニュ地方エペルネ村に居を構えるネゴシアン・マ ... » more

Jean Vesselle Brut Rose de Saignee/Bouzy NV Jean Vesselle Brut Rose de Saignee/Bouzy(ジャン・ヴェッセル・ブリュット・ロゼ・ド・セニエ/ブージー)フランスはシャンパーニュ地方北部のBouzy(ブージー)村に居を構える ... » more

Serge Mathieu Brut Cuvee Tradition Blanc de Noirs NV Serge Mathieu Brut Cuvee Tradition Blanc de Noirs/Avirey-Lingey(セルジュ・マチュー・ブリュット・キュヴェ・トラディシオン・ブラン・ド・ノワール/アヴィレ・ランジェ ... » more

ボランジェ スペシャル・キュヴェ・ブリュット入荷! ボランジェスペシャル・キュヴェ・ブリュット伝統的な家族経営のメゾン「ボランジェ」1829年、ジャック・ボランジェはアイ村に広大な土地を所有するヴィーレルモン伯爵とともにボランジェを創立。最高のテロワールと安定 ... » more
テーマ ワイン chefの日記 シャンパーニュ

Cuvee Sir Winston Churchill 1995 Cuvee Sir Winston Churchill/Epernay(キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル/エペルネ)フランスはシャンパーニュ地方、エペルネに拠を構えるPol Roger(ポル・ロジェ)社が造 ... » more

たった4杯のシャンパーニュが近代日本の船出を飾りました。1853年にペルリ提督が黒船で浦賀沖に停泊すると、江戸幕府は大統領の親書を受けるか否かで大騒動になります。結局接見を果たしたのは当時の浦賀奉行香山栄左衛門。彼は船内で舶 ... » more
テーマ 雑記 ドン・ペリニョン シャンパーニュ

シャンパーニュ秘話 最終章・・・・・・・ 辛口シャンパーニュ誕生す・・・・・・・今日の辛口のシャンパーニュ。その最初の功績は、ロンドンのワイン商人バーンズの功績です。彼は1848年に、甘味を加えない1846年もののペリエ・ジュエを味わいます。当時のイギリスでは、甘味 ... » more
テーマ 雑記 クリコ婦人 シャンパーニュ

シャンパーニュ秘話 その六・・・・・・・ 政治とシャンパーニュ・・・・・・・・・ときは1812年ナポレオンのロシア遠征が始まります。ご存知のとおりナポレオンはこの後ロシアの反攻にあいエルバ島に流されてしまうのですが、軍事拠点としても重要であったシャンパーニュは、度々 ... » more
テーマ 雑記 クリコ婦人 シャンパーニュ

シャンパーニュ秘話 その伍・・・・・・ 割れる瓶と、たまる澱・・・・・・・ドン・ペリニョンが老齢を迎えた18世紀初頭、この時代のシャンパーニュは、まだ今日にいう「シャンパーニュ」方式が確立しておらず、泡がでるか出ないかはいきあたりばったりの状態が続いていました。さ ... » more
テーマ 雑記 ドン・ペリニョン シャンパーニュ

シャンパーニュ秘話 その四・・・・・ ルイ14世が、お気に入りのシャンパーニュの商用をみとめたのが1691年。その3年後の1694年に、ドン・ペリニョンは書いています。「私はこの世で最上のワイン26本をあげた」(売ったとは書いていません)。しかしそれは又 ... » more
テーマ 雑記 ドン・ペリニョン シャンパーニュ

 

最終更新日: 2016/11/22 04:52

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