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日本料理

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テーマ「日本料理」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

chiakiさんを通じて、カナダ在住の日本の方から丁寧な指摘が有りましたので、作り替えました。変更部分は「いかめし」のコメント欄でご覧ください。https://www.youtube.com/watch?v=3ySga4CR9h ... » more

寿司、天婦羅に続いて何かないかと探していたら「いか飯」が有ったので短縮英語版を作って見ました。Googleで音声変換して日本語の文章を作り更に英訳する手法を使うと却って手間がかかるので、最初から翻訳できそうな日本語を作ることにしまし ... » more

kobe御影からの発信寿司に続いて天婦羅
ビデオレシピの外国語化に嵌まって、朝から天婦羅のレシピの英文化に挑戦して夕方に完成。googleの翻訳は素晴らしいが料理の専門用語や日本独特の食べもの素材は変な訳になってしまうので困りました。とりあえず「椎茸」や「ししとう」は誤魔化 ... » more

外国語ビデオレシピの続き youtubeには再生時に音声を読みとってそのままの言語で字幕生成する機能と更に翻訳しながら字幕生成する機能が有るのです。(これらは画面下の歯車マークから探せます)したがって英語版やその他言語版を作る必要がないかと思いましたが変な訳 ... » more

外国語のビデオレシピを作って見ました 先日来googleの音声変換ソフトに嵌まっていて続いて翻訳ソフトで遊ぶことを覚えたのですが目的のない遊びの限界を感じてビデオレシピを英語とフランス語で作るという冒険です。翻訳ソフトは文字に変換すると同時に読み上げてくれるサービスが有るの ... » more

源さん(夜)@新橋 「源さん(げんさん)」【新橋/沖縄料理】沖縄料理屋で飲むという事で今回は新橋の源さんへ。沖縄料理屋を選ぶ基準は好きなメニューがあるかどうか。具体的にはナーベラーンブシー。欲をいえばドゥルワカシー。ドゥルワカシーがある店はそう ... » more

マウイ島キヘイの海 日本料理居酒屋さん「源べえ」 マウイ島キヘイのアゼカプレイス日本料理居酒屋さん「源べえ」さんのメニュー、お料理全般を考えているマダムおかみです。内装工事もいよいよ終盤に差し掛かったとオーナーから連絡がありました。私の方もメニュー作成も終盤にか ... » more

マウイ島キヘイ 内装工事始まりました。 いよいよ、内装工事が始まりました。以前中にあった色々が取り除かれて、、こんな形に・・・・出来上がり楽しみにしておいてくださいこちらは、新しいメニューに加わる「豆腐チキンハンバーグ」です。ヘルシ ... » more

[3濃]久しぶりの沖縄料理はめちゃ旨かった! 本町の「ぴりかわっか」 本町での仕事を終え、一応、会社に直帰の連絡をしている時に目に入ったのが琉球カフェバーというお店。これは立ち寄らずにはおれませんまだ夕方の早い時間だったので店内にお客さんはいません。カウンター席があった ... » more

山ブドウを活用した特産品開発講習会  - A - 昨年に引き続き、南会津農林事務所と村の連携で、村産の山ブドウを使った料理教室がありました。講師は山際食彩工房代表の山際博美先生です。【山ブドウ入りこざきねり】秋田の郷土料理を参考にした料理で、すりつぶした う ... » more
テーマ 尾瀬桧枝岐温泉 そばの宿 丸 屋 郷土料理

ハワイ州マウイ島キヘイの居酒屋さん「源べえ」 昨年末まで営業していました マウイ島キヘイの旧「松」さんからこの度「源べえ」としてリニューアルオープン準備中です。メニューを担当しますマダムおかみです。よろしくお願いいたします。昨年末から100以上のメニ ... » more

[2雰]もうちょっと何というか「沖縄感」が欲しいけど、ギリOKです♪ 天王寺の「沖縄食堂ハイサイ」 10月の石垣島から戻ってから初の沖縄料理です。仕事帰りに買い物に寄ったファッションモールにある沖縄料理屋さん「沖縄食堂ハイサイ」このお店に来るのは今回で2回目なのですが、やはり周りが女性用ファッションのお店が並んでいるフロアにあるの ... » more

鶏飯(けいはん) おばあちゃんちから帰ってきて、ボクは晩御飯を食べ、寝ました。おとうさんたちは、当吉に夕飯を食べにいきました。新しいメニューが追加されていたので、写真を撮ってきたそうです。これは、鶏飯(けいはん)といって、鹿児島県奄美群島で作られ ... » more
テーマ 奄美群島 郷土料理 鶏飯(けいはん)

あーじゅ(夜)@小浜島 「あーじゅ」【小浜島/居酒屋】3日目の夕食はあーじゅ。こちらは集落内に位置するお店。かなり古そうな店で地元客も多い様子なので、期待が膨らむ。座敷に通されたのでのんびりくつろいで味わえる。ラフテーソーメンチャン ... » more

SANUFA(夜)@小浜島 「SANUFA(サヌファ)」【小浜島/居酒屋】夏期休暇を利用しての沖縄旅行。台風14号が台湾の南を通る中で無事に到着。台風16号も追ってきている中で各アクティビティは中止だったものの、前半3日間は天候に恵まれて日中は海とプールで過ご ... » more

名勝庭園を愛でながら ミシュラン一つ星の日本料理!〜 かなざわ玉泉邸 ガーデンレストランかなざわ玉泉邸(石川県金沢市)【所在地】金沢市小将町8-3【電話】076-256-1542【営業時間】10:30〜22:00【定休日】月曜(祝日の場合は営業)【HP】http://www.g ... » more

[3嬉]もう少しお洒落度を落として、ガツンとした料理でも良かったけど・・・「沖縄食堂ハイサイ」 沖縄料理、僕にとっては北海道料理より遥かに憧れの料理なのです。どの料理を選んでもホントに美味しいものばかり。こういう特徴のある別の地方の料理って、食べられるだけで幸せですね〜(大阪には大阪料理という分 ... » more

[3幸]沖縄に行きたい、石垣島に行きたい! なにもかも全て美味しかった「めんそーれ!沖縄展」 ソーキそば、僕が日本一美味しいと思っている麺類です。本物を食べることができる機会はなかなか訪れないので、こういう機会は絶対に逃すことはできません。沖縄物産展もちろんイートインコーナーで食べてきまし ... » more

うりずん@丸の内 「うりずん」【丸の内/沖縄料理】言わずと知れた那覇にある有名な沖縄料理屋の東京支店。東京駅近辺で空いていそうな店を探しているときにふと思い出して訪問してみたら休日の昼間が幸いしたのか意外と空いている。ついつい欲張って沖縄そばに定 ... » more

今月ご紹介する太巻きずしは<こどもの顔(正ちゃん)>です こんにちは!千葉県の郷土料理((太巻きずし))愛好家です!千葉県の郷土料理((太巻きずし))の伝承とお米の常食化(消費拡大)に少しでも貢献できましたら幸いです!今月ご紹介する((太巻きずし))は・・・ ... » more

今月ご紹介する太巻きずしは<あやめ>です こんにちは!千葉県の郷土料理((太巻きずし))愛好家です!千葉県の郷土料理((太巻きずし))の伝承とお米の常食化(消費拡大)に少しでも貢献できましたら幸いです!今月ご紹介する((太巻きずし))は・・・ ... » more

“巣蜜”頂きました! 村で唯一養蜂をしている方から“巣蜜”をいただきました。巣箱から取り出したばかりの“巣蜜”には蜜がいっぱい入っています。栃の花の蜜で、絞ったものは“栃蜜”として販売もされています。ちょうど 「山人春まつり」 の ... » more
テーマ そばの宿 丸 屋 郷土料理 桧枝岐

今月ご紹介する太巻きずしは<藤の花>です こんにちは!千葉県の郷土料理((太巻きずし))愛好家です!千葉県の郷土料理((太巻きずし))の伝承とお米の常食化(消費拡大)に少しでも貢献できましたら幸いです!今月ご紹介する((太巻きずし))は・・・ ... » more

今月ご紹介する太巻きずしは<マーガレット>です こんにちは!千葉県の郷土料理((太巻きずし))愛好家です!千葉県の郷土料理((太巻きずし))の伝承とお米の常食化(消費拡大)に少しでも貢献できましたら幸いです!今月ご紹介する((太巻きずし))は・・・ ... » more

山菜いろいろ 今年は例年より山菜の出が早くこのようにいろいろな種類の山菜を日々収穫してきております。左から、モミジガサ、ワラビ、山ウド、イラクサ、アケビ新芽、コゴミ。珍しい山菜を食べたい方は今がチャンスです。尾瀬の水芭蕉も見ごろを ... » more
テーマ 尾瀬桧枝岐温泉 郷土料理 山菜

ホテル日航プリンセス京都 日本料理・天ぷら割烹「嵯峨野」へ 佛光寺を出て1分程度で、ホテル日航プリンセス京都につきました。今日予約しているのは、そこの2階にある日本料理・天ぷら割烹『嵯峨野』てす。12時までイベントがあったので、12時30分に予約してました。ここに着いたのが12時。あと30分 ... » more
テーマ 一休.com 日本料理 ホテル日航プリンセス京都

山ブドウを使った料理講習会 村で収穫された“山ブドウ”を活用した特産品開発の講習会がありました。南会津農林事務所と桧枝岐村とが連携、講師は(株)山際食彩工房代表の山際博美先生です。昨年収穫した“山ブドウ”を調味料としていろいろな料理に活 ... » more
テーマ 尾瀬桧枝岐温泉 そばの宿 丸 屋 郷土料理

安心してください 生きてますよ(笑) 今年も早いもので1ヶ月終わっちゃうね。バタバタしてたら記事書いてないや(* ̄m ̄)プッ色々あった事まとめとく〜まずは沖縄料理食べに行ってきた。ポークたまごセット!いつも食べるやつ(笑)そして ... » more

いもっけいもち 作りました! 1月30日は 父の三十五日です。煮しめ等のほかに 『いもっけいもち』 を作りました。『いもっけいもち』・・・洗ったもち米の上に 一口大に切ったジャガイモをのせて炊きます。炊き上がったら “ばんでい ... » more
テーマ 尾瀬桧枝岐温泉 そばの宿 丸 屋 郷土料理

龍潭(夜)@八重洲 「龍潭(りゅうたん)」【八重洲/沖縄料理】初の八重山旅行を控え、沖縄を愛する知人たちとの情報交換会。場所は東京駅の地下。沖縄文化を広く深く正しく全世界に発信するというミッションを掲げる企業が運営する沖縄料理屋へ。那覇に2店舗、東 ... » more

 

最終更新日: 2017/05/30 17:21

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