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周平のひとりごとサッポロクラシック
サッポロクラシック この夏、周平1号店で期間限定で飲めましたサッポロクラシック生ビール!!なんと11月からは2号店の五橋のチキン野郎!にて飲めます北海道限定の生ビール!鹿児島県のさつま知覧どり!この2つが ... » more

テレビ東京「ソロモン流」 そう言えば、関東地方のみで放送されている、「ソロモン流」という番組がある。そこで前回放送されたのが、我らが川田農園の川田さんの特集!1時間番組です。とことんこだわった無農薬、有機栽培の川田野菜 ... » more

さつま知覧どり勉強会 2号店「五橋のチキン野郎!周平」の名物!さつま知覧どり黒焼き!の更なる向上を目指して大阪からわざわざ「周平」のために2人のプロが駆けつけてくれました。朝10時から17時までぎっしり!鶏ずくしの ... » more

宣伝、宣伝、宣伝。五橋周平1号店にて! かなり苦労しました!これ!サッポロクラシック生ビール!北海道限定ビールでございます。北海道以外で飲めるのはかなり珍しいですよ!何とか1日、45杯〜50杯ぐらいしかできませんが。やっぱ、めっちゃくち ... » more

周平のひとりごと日本酒。
日本酒。 またまた美味しい日本酒はいりました。秋田より《天の戸》大吟醸で、すぅっと入ってくる感じ!どんな料理の邪魔をしない、謙虚な一本 ... » more

ゴールデンウイークは? 今年のゴールデンウイークはせっこらせ!せっこら!うどんの仕込みです。今日から少し太くしてみます。のどごしはOK!コシは?少し強すぎるかな。 ... » more

周平のひとりごと忘れてました
忘れてました これがうちのカプレーゼ。写真が載せれるようになったので。まこと ... » more

周平のひとりごとこんなのいかが?
こんなのいかが? 春の日本酒こんなの入れてみました。その名も《ど ピンク》ピンクの活性濁り酒。桜満開って色ですよ。気になる味は ... » more

周平のひとりごと影響されまして。
影響されまして。 吉祥寺スーパー大繁盛店「魚秀」さんに影響されまして、周平でも宮城県産天然アワビ踊り喰い!半端じゃないっス。ぜひ!しかしながら、女川出身の女性スタッフ5人いるのですが、皆アワビのむき ... » more

周平のひとりごとたまには…。
たまには…。 たまにはメニューの紹介でも。山菜のひと炙り!自家製酢味噌か岩塩でどーぞ。そして、コレ?新創作料理という本の表紙になった。人参さらだ。所沢の「TOMBO」の向井君から教えてもらいました。 ... » more

周平のひとりごと野菜高騰?
野菜高騰? ここのところの天候でスーパーなどの野菜、高くなってますね。じゃ?周平の野菜のメニューも?皆様にご安心を!今日も有機野菜の川田農園の新鮮、元気なお野菜!中間春菊、ちぢみほうれん草、レタス、などな ... » more

今年もあと少しですね。 先月より2号店にいます。最近の玉子消費率!ハンパないです。周一に教えてもらったとん平焼。大人気です。パクリばかりじゃ情けないので、自分でもあれこれ試作。生海苔と釜揚げしらすのだし巻 ... » more

周平のひとりごと直送!!
直送!! 本日石巻の津田鮮魚店より朝獲れの活平目とほっけが届きました。ヒラメは刺身でほっけは生焼きでどうぞ ... » more

周平のひとりごと本格ピザ
本格ピザ 念願のピザ窯!いよいよ始動です。五橋1号店に先週の土曜日に到着しました。一応この窯!東北初らしいです。所沢の「TOMBO」の向井君から紹介してもらったピザの先生にも新宿から来て頂き、朝から講習 ... » more

周平のひとりごと今年は…
今年は… 10月より3号では五橋の2店舗より一足早くおでんをはじめました。昨年まで3号店のおでんは「静岡おでん」でしたが、今年からは超あっさりのやさしいおでんにしました。あじは薄口ですが、だしは相当きいてます。ちょいと ... » more

周平のひとりごと石州瓦で黒毛和牛
石州瓦で黒毛和牛 お肉好きの方に3号店にて先日お知らせした周平特製石州瓦。鹿児島産の黒毛和牛をじっくり。おろしポン酢かワサビ塩でどーぞ。 ... » more

周平のひとりごと本当に
本当に とにかく皆さんに食べて頂きたい。この超あっさりで、野菜たっぷり「和風ちゃんぽん」北九州小倉の旦過市場内にある【旦過うどん】さ ... » more

周平のひとりごと大人気です。
大人気です。 今月から週に2回、五橋にいます一号店の最近の目玉!皆さん、ぷりぷりしてますよ。 ... » more

周平のひとりごと来ました!
来ました! ちょいと遅めですが今年もやって来ました。活!車海老ちゃん です去年の久米島産から今年は九州、宮崎産に変更です。沖縄と九州だと何が違うって、やっぱり空輸でも仙台までは中一 ... » more

周平のひとりごと本日のお通しです。
本日のお通しです。 川田農園さんの有機野菜焼き野菜をマリネにします。ズッキーニ3種類。島らっきょ。ヤングコーン。お待ちしてます。また、新メニューです。何だかわかりませんよね?中身はひたすら2日間煮込んだ ... » more

昨日のオススメですが? 昨日のオススメです。皆様!メニュー中央の「温泉」って見えます?「温泉たまごとトロロサラダ」っていうメニューなんですが、よーく見てください「温泉と とろろのサラダ」ってなってます。お ... » more

三号店1番人気メニュー 最近の三号店の1番人気メニューは焼き豚足です5時間煮込んだ物をこんがり焼き上げます。ポン酢をかければ ... » more

ロールプレイングそば! ぼくのうどんの道具、何だか最近少し…。誰か使ってる?みたい。原因が分かりました。あきひろが北目くん で手打ちそばを始めた みたいです。 ... » more

周平のひとりごと今日のオススメ
今日のオススメ 名物の穴子の白焼も来月七月で二ヶ月のお休み期間にはいります。漁がお休みとなるため!その間はじゃ、何?じゃーん!石巻産の太刀魚くんです。 ... » more

周平のひとりごと6月です
6月です 勝負の夏の始まりです。かなり良い感じです。一号店ガーデン席!それからそれから、今日6月4日月曜日から二号店で新メニュー和風ちゃんぽん 始めます超あっさりで、野菜タップリでお肉がメイ ... » more

本日のオススメ です。 そろそろこんな感じですか?今夜も!金目鯛!天然ほや!石巻産メバル!イサキ!ご用意してます。 ... » more

通なひとにはたまりません。 人気のタコ刺したまに頭もあります最近、天然のほやも入荷しました。県内産ではないですが、大好きな県内産のも、待ち遠しいです。 ... » more

周平のひとりごと話題の。
話題の。 ハイボールブームには乗り遅れた周平モヒートきちんとライム&ミントもきてます。今年の夏はぜひ ... » more

周平のひとりごとやらかしました
やらかしました こんにちは、ゴッツです。いつもお店の仕込みを担当してます。これ、「イチゴのお酒」です。何をやらかしたかってお酒の量を間違えました※この後ちゃんと分量通りに ... » more

周平のひとりごとウチのシュウマイ
ウチのシュウマイ 常連さんであり、ご近所のセレブマダム直伝の”周平”定番メニューであるシュウマイ実は、今月オープンしたべろべろBar北目くんでも出そうかという話がずっと前にありました周平さん(以下周)「今度の店でシュウマイ出そうと ... » more

 

最終更新日: 2016/11/21 03:55

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