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テーマ「開店」の記事を新着順に表示しています。(7ページ目)

まことに申し訳ございませんが、明日12月15日(木)の「牛スープ」の日は、23時ではなく21時閉店とさせていただきます。ご了承願います。 ... » more
テーマ 上井草 開店

らーめん 三獣使鯛の呪い!?。
鯛の頭を焼く前に、熱湯をかけてから手で鱗(ウロコ)取りをしました。2回目なので、前回よりコツが分かって来て、「ここもエラをめくれば鱗が付いてる」、「ここにも、ここにも」と、頭にはあまり付いてないと思っていた鱗が次から次へと出て来ます。な ... » more
テーマ 開店

一昨日(土曜日)の鯛スープ作りの続きの話です。土曜営業の閉店後、鯛の頭を初めて焼く事にしていたのですが網で焼くには七輪みたいのが無いので、オーブンで焼く事にしました。しかし、このオーブンレンジ、最近はオーブンとしては全然使ってなくて ... » more
テーマ 開店

らーめん 三獣使ブログ再開。
暫くブログをお休みしていましたが(一日だけ)、今から更新を再開します。なるべく毎日更新はしていますが、実は更新したい事が沢山あり過ぎて、たまりまくっちゃっています・・・。なので、今から一気に更新する予定です。朝になる頃には、この記事 ... » more
テーマ 開店

日曜日の「トマト系」。 日曜日「魚介豚骨スープ」の日の「濃厚トマトらーめん」と「濃厚トマトつけめん」の魚粉は、トマト味を邪魔してしまうので入れない事にしました。昨日から「トマトつけめん」のスープも「トマトらーめん」同様、濾す事にして、酸味が増しました。 ... » more
テーマ ラーメン 開店

らーめん 三獣使新メニュー!。
今日から、メニューに新しい友達が仲間入りします♪。 ... » more
テーマ ラーメン 開店

すごいぞ、ムーラン!。 何回転したか分かりませんが、回し続けてホールトマトを濾し切りました。これまでシノア(スープ濾し)で濾していた時は、そのままだと詰まってトマトが濾せなかったので、濾す前にミキサーにかけてました。しかし、ムーランならミキサーにかけな ... » more
テーマ ラーメン 開店

明日12月9日(金)で、『三獣使』オープン8ヶ月目です♪。先月から毎月9日は、「三獣使の日」といういサービス・デーになりました。大したサービスではありませんが、明日は一日、50円のトッピング(らーめん類の大盛、刻みネギ、青ネギ、メン ... » more
テーマ 上井草 開店

もうすぐ閉店時間ですが、本日スープ完売の為、先程少し早めに閉店させて頂きました。申し訳ございません・・・。またのご来店心よりお待ち申し上げます。本日も雨の中、ご来店ありがとうございました♪。 ... » more
テーマ 上井草 開店

らーめん 三獣使牛の中華そば。
本日夜の部、”雨の日限定メニュー”「こってり中華そば」を販売しています。週に1度の「牛スープ」での「中華そば」です。 ... » more
テーマ 上井草 開店

らーめん 三獣使通販、試作、2回目。
通販、試作、2回目。 今日は、「鶏スープ」の「らーめん」と「つけめん」を通販のテスト用に冷凍します。 ... » more
テーマ 開店

らーめん 三獣使通販、試作。
通販、試作。 「豚スープ」の「らーめん」と「つけめん」のスープを、通販のテスト用に冷凍します。 ... » more
テーマ 開店

雨なので、今晩も”雨の日限定メニュー”「こってり中華そば」を販売します。止んでも、今晩中は販売します。今日は「豚のこってり中華そば」です。 ... » more
テーマ 上井草 開店

らーめん 三獣使シーラー、復活!。
シーラー、復活!。 以前ラーメン通販をやっていた時は、「らーめん多摩組」でもお世話になっている東伏見の『○麺堂』さんとシーラー(スープや麺を入れた袋を封する機械)を共同で使っていました。うちの店が『三獣使』になって通販を一旦辞めた際に、シーラーは『○麺 ... » more
テーマ 開店

らーめん 三獣使通販、打ち合わせ。
通販、打ち合わせ。 今日は、ラーメンの通信販売の打ち合わせでした。これから色々テストを繰り返して行って、合格すれば『三獣使』の「らーめん」の通販が実現するかもしれません。 ... » more
テーマ 開店

本日、スープ完売の為、先程閉店させて頂きました。申し訳ございません・・・。またのご来店心よりお待ち申し上げます。 ... » more
テーマ 上井草 開店

らーめん 三獣使通販、復活!?。
三鷹の『新源地』時代、金曜日に販売していた「豚のとろみスープ」の「らーめん」と「つけめん」の通販をやっていましたが、『三獣使』でも通販を再開出来るかもしれません。明日の定休日、打ち合わせです。 ... » more
テーマ 三鷹 上井草 開店

本日、辛いメニュー(鬼辛、ピリ辛、チョイ辛)だけ売り切りになってしまいました。申し訳ございません・・・。今日と明日、2日間かけて、更なる辛いラー油に改良しようと思っています。 ... » more
テーマ 上井草 開店

らーめん 三獣使「豚中華そば」。
本日も一日中”雨の日限定メニュー”「こってり中華そば」を販売します。雨が止んでても、一日販売しています。今日は「豚スープ」の「こってり中華そば」です。 ... » more
テーマ 上井草 開店

もうすぐ閉店時間ですが、本日スープ完売により先程閉店させて頂きました。申し訳ございません・・・。またのご来店、心よりお待ち申し上げます。本日は雨の中のご来店、ありがとうございました♪。 ... » more
テーマ 上井草 開店

らーめん 三獣使「油そば」が人気♪。
「油そば」が人気♪。 僕以外の人には全くどうでもいい”何が何人に一人の割合で出たか?シリーズ”・・・(笑)。昨日は「油そば」が何と、3、5人に1人の割合でオーダーが入りました。ありがとうございます♪。うちの「油そば」の味はオリジナルだと思います。 ... » more
テーマ 上井草 開店

らーめん 三獣使取材、終了。
中休みに、無事に取材が終わりました。雑誌の発売が楽しみです♪。 ... » more
テーマ 開店

らーめん 三獣使取材、依頼。
もうすぐ今年も終わりなので、「今年はもう無いだろう、今年というか来年以降もう一切無いかも・・・」と思っていたラーメン雑誌掲載の話を、昨日頂きました♪。今回の年末に出る雑誌は、前の店『新源地』で2年連続で掲載してもらいましたが、3年目も掲 ... » more
テーマ 開店

「究極のラーメン2012」に掲載されました。 更新を忘れていましたが、11月2日に発売された、「ぴあ」から毎年出ている「究極のラーメン」の”首都圏版”の最新版にうちの店が掲載されました♪。ニューオープンの特集の中の”麺とスープの進化系”という特集に掲載してもらっています。 ... » more
テーマ 開店

その名は「ムーラン」♪。 何でラーメン屋が洋食の濾し器を買わなきゃいけないんだと思いつつ(笑)、仕事の効率化と、これを使って作るメニューに力を入れる為に購入してしまいました。「ムーラン」♪。これがあるとトマトダレの仕込みが面倒じゃなくなるどころか、むしろ ... » more
テーマ 開店

らーめん 三獣使強力な助っ人♪。
強力な助っ人♪。 頼もしい助っ人登場です♪。助っ人と言っても人ではないのですが(笑)、コイツは本当に頼もしい奴です。かなりデキます。5000円払って来てもらったので、頑張ってもらいます♪。 ... » more
テーマ 開店

mixiの『三獣使』コミュニティに登録してくれているお客様限定で、12月から販売する「濃厚トマトつけめん」を、今日から11月30日まで先行販売します。mixiのコミュニティ登録者様は、コミュニティで購入方法をご確認お願いします。 ... » more
テーマ 開店

らーめん 三獣使明日は、21時閉店です。
明日は祝日なので、夜9時に閉店します。スープはたっぷりなので、多分、”売り切り”にはならないと思います。 ... » more
テーマ 上井草 開店

らーめん 三獣使明日の予告。
明日23日(水)は祝日ですが、”一日限定スープ”などではなく通常の「鶏スープ」での営業になります。その代わり、”初登場”メニューを販売します。詳しくは夜に更新します(※遅くなったらスイマセン・・・)。ヒントは、昨日のブログです。 ... » more
テーマ 上井草 開店

本日も、雨なのに・・・ 今日のお昼は、雨なのに沢山お客様が食べに来てくれました。ありがとうございます♪。”雨の日限定メニュー”「こってり中華そば」が沢山出ています!。「こってり中華そば」だけ売り切れる事はありませんので、夜も沢山出ても大丈夫です。今朝ト ... » more
テーマ 上井草 開店

 

最終更新日: 2016/11/20 12:33

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