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テーマ「燻製」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

ロースハムとバックリブB&B製作  21日 ロースハムとバックリブB&B製作21日やっと豚ロース3sとバックリブ5.2sが一日遅れで20日に届いた。豚ロース半分の1.5s*2 バックリブ1.3kg*4 レストランのバックリブB&Bビールとあ ... » more

陰陽レイキと 暖かく蚊の攻撃を受ける。 17日 陰陽レイキと 暖かく蚊の攻撃を受ける。17日外は20度、部屋は22度、曇り。外へ出ると、蚊の攻撃に遭うので、完全防御服で出なければならない。家の中への蚊の来襲と もぐりこみ侵入に対し、防御しているが、蚊が入ってくる。 ... » more
テーマ 病気 屋久島 燻製

日本は防衛費を全額負担と雑用  10日 日本は防衛費を全額負担と雑用10日朝から久しぶりの雨。 昨日庭の芝刈りをしていたので庭が綺麗である。 昨日桜を採取して庭の近くに運んだ。 桜の枝の仮置き 桜の木を切断して燻製の燃料 ... » more
テーマ 屋久島 アメリカのくびき 燻製

ジャックラッセルテリア燻製(続き)
燻製(続き) クンクン。おとうさん!もう、出来上がりじゃあないですか?タラコの燻製は、リンゴで燻すと甘さを感じて、更に美味しくなります。スモークの定番、ザ・スモークチーズです。サクラで燻すと更に美味しいので、リンゴをベースにサクラチップを ... » more
テーマ BBQ 丹波ワイン 燻製

スモーク&アンガスビーフBBQ 今日は、いつものメンバーでBBQです。みんなが来るのを楽しみに待ってます。今日は、久々におとうさんが燻製を作ります。まずは、一番上にタラコです。次は、チーズ。そして、一番下には、うずら卵もスモークします。殻をむか ... » more
テーマ BBQ LOGOSの森林 クラフトスモーカー 燻製

キッチンで簡単燻製 永谷園のいぶしぎんを5年愛用しています。もも肉はソミュール液に一晩漬ける。冷蔵庫で一晩乾燥させる。これで準備OKさくらチップと隠し味でコーヒ粉少々をいぶしぎんの底に撒く。網の上にナチュラルチーズと鳥のもも肉を載せて火を入 ... » more

オスグッドの痛み…… 痛いところ以外に実は改善させるポイントがあります。そこってどこ??当院に来られた方に、施術と共にそこのポイントを伝え、セルフケア出来るようにアドバイス致します。オスグ ... » more
テーマ 燻製 燻製作り ブログ

スモーカー購入 ダンボール卒業手羽先、チーズ、枝豆美味しかったです! ... » more
テーマ 燻製

趣味、燻製作り 素人けだし燻製作り今季は海鮮物に挑戦! ... » more
テーマ 燻製 燻製作り

今年は燻製ネタをアップします。 今年は燻製オヤジになろうと笑40年近く飲み続けて、自分が「美味い!」と感じた燻製を自分で作ることにしました。まずは初心者定番の熱燻からししゃもちくわはんぺんダンボールをかぶせる ... » more
テーマ 燻製

泡盛父さんのほどほど日和燻製作り
燻製作り 燻製卵を作ろう!まずは塩、三温糖をまぜた水に一晩漬けます。土鍋でいぶします。30分でこんな感じ半熟でトロトロうんまぁ〜い ... » more
テーマ 燻製

white-boots-walker暮れのアタフタ
暮れのアタフタ 燻製、、今回はサケの切り身のおためし4切れもぶら下げて頼まれてたチェンソーの修理、スタートロープが戻らない、コイルスプリングが切れておってな、ガストーチでアブって曲げてもとの形になったところで組み入れて出来上り。作業中どうなる事 ... » more
テーマ 農機具 燻製

屋久島崩落窯燻製のかまたき  17日
燻製のかまたき  17日 燻製のかまたき17日夜はクロにベットを独占されて眠りが浅いので、これからベッドには寝せないようにする。 08時から6時間の燻製開始。1時間ごとに櫻の薪を入れる。その間色々な作業を行う。櫻の薪が無くなったら ... » more
テーマ 屋久島 燻製 陶芸

屋久島崩落窯地下室の作業   7日
地下室の作業   7日 地下室の作業7日毎日地下室にこもって陶器製作に励んでいる。縄文風飾り細工をしているので、数としては増えない。いつも前かがみで轆轤に向かっているので腰が痛くなる。 大型冷蔵庫が故障しているので見て貰うと ... » more
テーマ 屋久島 燻製 陶芸

ベーコンとロースハム製作 25日 ベーコンとロースハム製作25日豚三枚肉9.5kgとロース肉4.6kgが24日に届いて氷解していた。完成後の届け先は全て決まっている。25日豚三枚肉9.5kgを8等分して1.2kgに切り分けた。ベーコンにすると ... » more
テーマ 屋久島 燻製 陶芸

チリコンカン&サーモンの燻製 この前の木崎湖キャンプでのダッチオーブン&燻製 まずは チリコンカン豚バラ肉,ベーコン,玉ねぎを切って炒めて〜肉の色が変わってきたら水煮 ... » more

white-boots-walkerキノコ採り撮り
キノコ採り撮り キノコ採り撮り二兎を追う者一兎をも得ず、、by異空景石さん誰かさんに無責任に進められて、、これなら居間でテレビを見ながら運動できます、、、お安くて効果的、、だそうです。もう一歩進めて、、自家発電、テレビ、パソコン、テレビゲー ... » more
テーマ 燻製

golden ratio鮭白子-燻製
白子100に対して塩4砂糖2クレイジーペッパー0.5以下ブラックペッパー(砕)0.5程度酒30for 24h at 5℃rinseddehydrated for 2-3daysat 80℃ for 1 ... » more
テーマ あて 燻製 料理

2セット目!! 笑 不味かったらイヤなので、両親に毒味。結果。美味い。 笑で、これで作れと命令。で、2セット目(^^;;今後、燻製ブログと化すのか!? ... » more
テーマ 燻製 燻製作り

燻製初挑戦! 上手く出来るんだろうか…… 笑 ... » more
テーマ 燻製 燻製作り

強欲が過ぎはしないかーフォアグラ 「第10回なりやまあやぐ大会」は10月11日(日)に決定 5月8日(金)曇り最高気温28℃最低気温23℃北東の風のち南東の風海上風速8m新の燻製器一昨日、N島さん宅のお庭で2台の燻製器を使い、いろいろな食材を燻した。旧の燻製器なお、これまで、燻製器の事、燻製 ... » more

新しいスモーカーで燻製 15年ほど使用したスモーカーを処分し、新しいスモーカーを購入(主人の自腹で)以前の物も大型でしたが今回の物の方が大きいです。 H930×W400×D310mmステンレス製で二重構造の為、 ... » more
テーマ 日記 食べ物 燻製

屋久島崩落窯壁の張り替え工事 5日
壁の張り替え工事 5日 壁の張り替え工事5日07:30起床。曇り時々雨壁紙張り替え工事とベーコン20sの製作日である。庭を一巡すると花が咲いている。バラつつじ 2か月遅れで咲いたポインセチア 燻製の窯に火をつ ... » more
テーマ 屋久島 壁紙 燻製

2階の壁紙の張り替え準備 4日 2階の壁紙の張り替え準備4日日本人女性が見せた神技に世界が衝撃!「完全に言葉を失った」「これこそアート だ」 https://www.youtube.com/watch?v=Cm9aMQfKWUs 今日は、穴 ... » more
テーマ 屋久島 燻製

穴窯も取り壊し7 19日 穴窯も取り壊し719日今日はうす曇で朝の気温も11度で暖かい。ポインセチアの花芽が開き、少し葉も赤く染まった。 豚三枚肉5kgを1週間ハーブに漬け込んで、肉を昨日塩抜きして一昼夜乾燥させ、今日19日に朝0 ... » more
テーマ 穴窯 屋久島 燻製

うずらの卵の燻製とロースハム 主人の趣味の燻製作り今までは大きなスモーカーで作ってましたがちょっと作りたいって時に手軽に使えるスモーカーをヘンケルスで見つけ昨年、購入それが、これガスコンロの上で使え、煙もほとんど漏れないの ... » more
テーマ 日記 食べ物 燻製

スモークサーモン 正月も明けきらぬ間から色々ありまして間が空いてしまいました。今日になってようやくPCを立ち上げ年末からの写真を取り込むという作業に成功。なんと冬至から取り込んでもいなかったらしい。そりゃいっぱいあるわー。 ... » more
テーマ 燻製 手作り 料理

朝霞ガーデン材料(虹鱒)調達 今回は久しぶりに埼玉県朝霞市にある管理釣り場「朝霞ガーデン」に行ってきました。燻製材料調達のためです。天気もよく、みなさんのんびり釣りを楽しんでいました。魚はうじゃうじゃいます。さあ釣るぞ!3時間券2100円(初回2 ... » more

★燻製が完成しました〜〜〜! とうとう販売開始!燻製盛り!540円!安いッ!(笑)酒の肴に、三時のおやつに!半熟燻製玉子が最高っす!^^さてこの燻製をどうやってご飯のおかずにできるか!?思索中試作中施策中です(笑)写真は四種盛りで ... » more
テーマ 燻製 お弁当

white-boots-walkerアマゴの燻製作ろうか
アマゴの燻製作ろうか 今年のアマゴは太短い?最初生育に不安があったのでエサを少なめに与えて、8月に入って餌をどんと増やしたそのため魚長が短く太った型になった、、とかなんとか考えたりしてみました。鰓、内蔵、心臓を取る、一晩塩こしょうして1時間塩 ... » more

 

最終更新日: 2016/11/21 18:56

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