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山菜

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テーマ「山菜」の記事を新着順に表示しています。(5ページ目)

増え続けるシロバナツユクサ 家の横の草むらに、白い花の咲くツユクサが、4年ほど前から姿を現わして年々増えてきたよ、何でかなぁ。でも…思い当たる事がひとつだけあるのさ。実をいうと…何年もの間、同じ所でタチションをしてたんだ。そしたら、寸分狂いのな ... » more
テーマ 白花ツユクサ 季節 山菜

今日の山の店の食材<ウワバミソウ(ミズ)> ウワバミソウは春先の若い茎や根元の部分を食べますが、これと言うほど味のある食材ではありません。でも…今の時季になると葉っぱの付け根にムカゴのような実が付きますがこの実が旨いのですが、この事はあまり知られていないようです。 ... » more
テーマ ウワバミソウ 季節 山菜

あぶちゃん日記山の店の今日の食材
山の店の今日の食材 夏は山菜の収穫に苦労する。食べられるものはいくらでもあるけど、これと言った旨いものが少ないから困る。取り敢えずイワタケ、ツキミソウの花にウワバミソウ(ミズ)、葉ワサビも少し採れ始めた。今朝は天ぷら用にクズの花とツクバネの実も採ってき ... » more
テーマ ツクバネの実の素揚げ 山菜 クズの花の天ぷら

あぶちゃん日記近くの山で山菜採り
近くの山で山菜採り 店の食材調達と岩登りの練習を兼ねて岩茸採りに行ってきました。岩壁を攀じ登っての岩茸採りは爺のトレーニングには打ってつけの行動です。岩壁に取り付くアプローチにタマゴタケが出迎えてくれたので、晩酌のつまみに戴いてきました ... » more

山形の自然湯殿山(藪山)
湯殿山(藪山) 憧れの湯殿山腹の贅肉を5kg落とし、ようやく登る機会がおとづれた。今日は【梅雨の中休み】の言葉が飛び交っているだろうが、天気は今一つ。ネイチャーセンター前は意外と車が少ない7月の第一日曜日、普通は月山筍の最盛期である ... » more

あぶちゃん日記お花見をしながら
お花見をしながら 家の前の坪庭の花が見頃になった。<高知県の竹で作った照明器具と黒いのは竹炭の飾り>今咲いているのは白い花のオニシモツケソウ、ミヤマカラマツ、ピンクのシモツケソウとホタルブクロだけど、本当にきれいな花だ。仕 ... » more
テーマ 山登り 季節 山菜

あぶちゃん日記懐かしい雪渓の感触
懐かしい雪渓の感触 暫くの間登山靴を履いた山歩きをしていなかった。ザクッザクッ…ザクッザクッ!雪渓を踏みしめると懐かしい雪の音が聞こえる。誰も踏んでいない雪渓においらの足跡がつく。踏み跡の雪が赤くなるのは、雪が掻き混ぜられたために現れた雪中プランク ... » more
テーマ 山菜 雪中プランクトン ミヤマメシダ

貧乏人の食卓・梅肉ドレッシング 山の中で野生化したミョウガが、枯れ枝の積み重なった所から顔を出していたから引き抜いてみると、白い部分が40pもあるお化けミョウガだった。早速齧ってみると、とても柔らかくてみずみずしい。スーパーへ行ったら鮮度抜群のごま鯖が¥1 ... » more
テーマ 梅肉ドレッシング 季節 山菜

山形の自然今日もリンゴのオロヌキ
今日もリンゴのオロヌキ 今日もりんごのオロヌキである先週は朝仕事で毎日1.5時間葉っぱはチジコまり、大変可哀そうである何とか、上の方は今日で終了では、いつものとおり午後から山へ今日は、ババ様への家庭サービ ... » more
テーマ 畑仕事 山菜

2015 ワラビ採り 情報 報告が遅れましたが、今年のワラビ採りの報告です。今年は雪解けも早く、桜もゴールデンウィーク前に咲いたので、何時もよりちょっと早めにホームグランドの新篠津へ行ってみました。さすがにGW前は早かったのですが、5月19日にはニョキ ... » more
テーマ 北海道の四季 山菜

山形の自然田植えから2週目
田植えから2週目 田植えから2週間たった今の所、除草剤をしてないので、浮草が繁殖イトミミズ、ミジンコも沢山湧き出している当然、宿敵、コナギも繁殖でも、去年よりは少ない感じである出ました、手押し除草機廻りの田んぼ ... » more
テーマ 畑仕事 山菜

中々イケル味<葉山椒のペースト> 料理研究家のDさんが「こんな物作ってみたんだけどどうかしら」と言って出してくれたものは葉山椒のペーストだった。味見をしてみると…意外な事にえぐみはまったくなく、山椒の爽やかな香りと鮮やかな緑色が綺麗だ。我が家に帰り早速作ってみた。作って ... » more
テーマ 山椒の葉の天ぷら 葉山椒のペースト 山菜  コメント(3)

貧乏人の食卓はコゴミのサラダと山菜の卵とじだ 家の周りの食材が少なくなってきたから奥山に入るようになった。ついこの間まで残っていた雪も融けてコゴミやイタチササゲとワラビがようやく出始めたよ。いままで散々採ったワラビやコゴミも今になるとっ貴重な食材だ。コゴミはイタリアンド ... » more
テーマ 山菜の卵とじ イタチササゲ 山菜

美味しいね!イタチササゲ 別名<ヤマエンドウ>とも言われるイタチササゲが本格的な収穫時を迎えたよ。これはサヤエンドウのような上品な味だから敢えて美味しいと言おう。いろいろの食べ方があるらしいけど、おいらはさっと茹でてマヨネーズと醤油を少々垂らして食べるのが好きなんだ ... » more
テーマ イタチササゲ 季節 山菜

山菜採りで大忙し! いろいろな山菜が採り頃なので暇を見つけては近くの山へ行っています。今採れる山菜は、イラクサ、モミジガサ、ゼンマイ、コゴミ、山うど、行者にんにく、タラの芽、コシアブラ等々。特にイラクサとモミジガサは今が盛期でたくさん採れま ... » more
テーマ 山菜

四季折々の記行者ニンニク
行者ニンニク 今年も、季節の風味をいただきました。行者ニンニクです。今年は、少し量がありましたので、おひたし。あぶら味噌。たまり漬け。といろいろ楽しませていただきました。おひたしは、こんな。ほんのり甘み ... » more

山形の自然赤コゴミ
赤コゴミ 田植えも終わり、ひと段落大先輩の叔父さんの誘いにより、今日は朝日村(旧)へ赤コゴミとりに向かった朝5時半に家を出てくるとの事であったので、5時半までと思って畑仕事をしていた携帯に電話がかかってきた年寄りは、約束の30分前 ... » more
テーマ 山形のうまいもの 山菜

札幌近郊でタケノコ採り あいかわらず講習会続きですが、その合間を見てタケノコ採り。野幌原始林と北広島の間ぐらい。すぐ近くには西の里の住宅街です。新札幌駅の近くから、車で10分以内の場所です。わさわさ遠くまで行かなくても、札幌近郊でも ... » more
テーマ 北海道の四季 山菜 グルメ

Cafe Sue is fine(カフェ・スーイズファイン)と山菜 山の家に来る途中、平谷村のCafe Sue is fine(カフェ・スーイズファイン)に立ち寄り、パスタとピッツァで昼食。地元の食材やこだわりの食材を使っているとのことで、山菜入りのパスタも、ピッツァもなかなか美味しい(お腹がす ... » more
テーマ カフエ 山菜 田舎暮らし

ほろ酔い日記十勝へ。(山菜編)
十勝へ。(山菜編) 道東道を十勝清水で下りて274号線を少し北上。田舎では、皆さんいつも作業中なのです。僕は毎回、のこのこお邪魔して、飲んでばかり。今回は、マキ割りのお手伝いを少しだけ。僕がひとり川で遊んでいる最 ... » more
テーマ 山菜  コメント(2)

ナルコユリとホウチャクソウと・・・ 今朝も朝5時に起きて農作業ナスとキュウリの植え付けと、その他諸々の水かけモッテノホカなどの食用菊は土曜日に植えたが、日照り続きで、しおれ気味庭の畑と、野菜畑と、アスパラ畑と、田んぼの苗代を毎日見回り、水かけり ... » more
テーマ 畑仕事 山菜

山菜レシピ こごみ・ウド・色々〜     路線バス&JRの帰路・・GW・後編 GWの話の続きの前に山菜レシピ色々「こごみ胡麻和え」こごみ(こごめ)・・・2パックお湯を沸かして〜さっと塩ゆで鮮やかな黄緑に仕上げたい!水分を切ったら金のすりごま・・・大さじ6杯三温糖または、キビ砂糖・・ ... » more

山形の自然大道沢(偵察)
大道沢(偵察) 大道沢が通行禁止になってから10年近くなる昔はよく通った道である久しぶりに訪れてみた道の脇には石碑何と読むのか不明。昔の街道であった名残のひとつ入渓地点は前からこんな感じ崖の道、木の根の橋を渡る昔は道 ... » more

山形の自然笹竹とり
笹竹とり 今日も朝から農作業消毒とか、耕うんとか、やればキリがない農作業午後から近くの山へ今年初の本格的なタケノコ取りである雨がポツリポツリと降りだす中、林道脇の笹藪へ道路脇は、取尽くされていたが、ほんの少 ... » more
テーマ 山形のうまいもの 山菜

ぶっつぁけ隊海・海・BBQ・山
海・海・BBQ・山 あぁ、悲しいかな、連休最終日になってしまいました。連休前は、山・海・山・海がいいか?それとも、海・山・海・山がいいか?なんて妄想に耽っていたんですが、終わってみれば海・海・BBQ・山になってました。な ... » more
テーマ 雑記 山菜 釣り

5月 4日 昨日は山菜を採りに! シドケ云う山菜、雪の多い地方では茎の太い質の良いのが採れる様ですがこの辺のは細いのが多いです。でも、美味しい!これがシドケ、少し採取には遅いのですがまだ柔らかいので美味しく頂けます。ワサビもあります。ウル ... » more

ワラビ採り 5月3日(日)ゴールデンウィーク2日目は、午前5時半起きで岐阜県加茂郡八百津町潮南ワラビ園へワラビ採りに行ってきました。昼食には、地元で採れたワラビ、タラの芽、コシアブラ、コゴミ、ゼンマイ、ウド、フキなど ... » more

4月29日 アケビの花,缶コーヒーを飲む柴犬ヒロ ニンニク畑の山でアケビの花を見つけました。秋が楽しみです。ネコみたいな柴犬ヒロ缶コーヒーが好きみたいです。 ... » more
テーマ たんぼ日記 山菜 柴犬

「自生ふき de クッキング」〜山菜料理は懐かしい味☆の巻 畑のふき もともとは山だった土地畑の地面の傾斜はその名残そこらじゅうに普通に山菜があったけどいまや隣は新興住宅地開 ... » more
テーマ クッキング 山菜 自家栽培ふき

これ、すごいなぁ 最初見たときは、ホンマカイナと思いましたが、実際に売りに来る人がいるんでしょうね。売るよりも、買う方に興味があるなぁ。A先生のN県の山はどうなっているのやら。 ... » more
テーマ スギ 立木 山菜

 

最終更新日: 2017/05/25 16:25

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