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山菜

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テーマ「山菜」の記事を新着順に表示しています。(3ページ目)

でんちゃんの太郎山と釣り2016山菜採り
2016山菜採り 毎年山菜採りは白馬の実家があった場所に出かけていましたが、今年は親戚のおじさんが太いこごみのある場所を教えてくれるというので、朝5時おじさんの家に寄り一緒に出かけてきました。今年は季節が一週間ほど早く、こごみは開いてしまい採れないか ... » more
テーマ 山菜 太郎山  コメント(2)

ワラビの手揉み天日干し ワラビは何と言ったって天日干ししたものが最高だと思う。あく抜きして脱水したワラビを、手揉みしながら天日で1〜2時間干すと、水分がある程度無くなり、旨味の澱粉が残り、太陽の光に晒された味は一層深まる。しかも煮崩れしないから仕上がりも実に好 ... » more
テーマ 季節 山菜 摘み草  コメント(1)

あぶちゃん日記貧乏人の食卓
貧乏人の食卓 今日の食卓はワラビの卵とじ、コゴミのサラダ、ギョウジャニンニクをふんだんに使った鯵のたたきと、大きくなったタラの芽のエゴマ和えに、牛カルビを焼いてギョウジャニンニクと一緒に食べる事になったが…。倅と飲み始 ... » more
テーマ 季節 貧乏人の食卓 山菜  コメント(1)

畑作業開始! 耕運終了。今年も畑作業開始です。去年植えたアスパラ、イチジクも育ってきました。今年も頑張って美味しい野菜を皆さんに食べてもらえるよう頑張ります。(^^)/ウドも結構育ってきた! ... » more
テーマ 山菜 自然

ニューフェイスと、どれだけ好きなん? ニューフェイス入りました。シーズンになったら出しましょう。ちょっと前に叔父の所から、ちらし寿司を貰って、でも稲荷寿司が食べたくって作りました。叔父の所にも持って行こうと。電話をしたら夕食は、まだだと言うので持って行きまし ... » more
テーマ フィギア新入り 寿司飯好き 山菜  コメント(2)

俺は見たんだ!タラの芽の季節
タラの芽の季節 昨年も例年より少し早めだったが、今年は更に早くタラの芽が出てきた。今夜はおひたしにでもするかな。2015年のタラの芽 ... » more
テーマ 那須 独り言 山菜

山形の自然長井葉山(まさに春爛漫)
長井葉山(まさに春爛漫) 今日は、長井葉山へ見慣れた山容だが、登った事はない先週はこの山の麓で、ジャングルの中、ナタを振り回し仕事お疲れ気味の体調・・・・・明日は法事だし(実は今日も法事であるが、奥方出席)春に後れを取ってはいけない・・・ ... » more

楽しい山菜の季節が来ました。(^^)/ 庭のうども大きくなってきて採り頃だ。(^^)/新緑季節になって他の山菜も続々採れるようになってきたしこれからの季節は楽しいな。(^^)いよいよ田んぼや畑も始動しなきゃ(^^)/ ... » more
テーマ 山菜 自然

あぶちゃん日記山菜でご馳走さま
山菜でご馳走さま 春爛漫で山菜ワンサカ、毎日am4:30に出発します。この時季に収穫できる物はワラビ、セリ、ナンテンハギ、ツリガネニンジン、コゴミ、コシアブラ、山ウド、ハリキリ、葉ワサビ、クレソン…こんなところかな?いろいろな食べ方があるけど、まずは ... » more
テーマ 季節 山菜 摘み草

山形の自然高瀧山不動(大滝コース)
高瀧山不動(大滝コース) 先週のリベンジ、といった感じで、軽く大滝コースを歩いてみた私が手に持つ昔の地図では、沢なりに道がついているが最新のネット地図では北側に巻き道がついているこれは確認せねばならない最近完成した留山ダム何の為に ... » more
テーマ 山形の山 山菜

熊本の方、大丈夫かな? 大きな地震、あったみたいですが、いまだに情報が、なくって、よくわかんない。阪神の地震を思い出す。胸が、ざわざわして来た。夜、怖くて眠れないかもしれない・・・。夜の地震は本当に怖いし、ずっとサイレンが鳴りっぱなしで、よけい怖い・・ ... » more

あぶちゃん日記胡桃の木の下で
胡桃の木の下で 4月6日am7:00。桜が咲き始めたというのに、今朝は霜が降りているから寒い。友人の農作業小屋裏手の山に、胡桃の老木が1本だけ生えている。この時季に眺めるのが好きだから出掛けて来た。胴回りが5m以上もある老木は、天辺 ... » more

あぶちゃん日記蕗の葉っぱの煮付け
蕗の葉っぱの煮付け 蕗の若葉が出始めたから採ってきました。葉っぱごとザクザク刻んで塩で揉み、水に1時間ほど晒してあく抜きしてから煮漬け、脱水して出来上がり。ほろ苦みが何とも言えない春の味です。 ... » more
テーマ 季節 山菜 摘み草

あぶちゃん日記ツクシの坊や
ツクシの坊や ツクシは袴を取るのに手間がかかるので、少しだけ採ってきました。取り敢えずかつおだしと塩で煮浸しにしました。卵とじにでもしようかな。 ... » more
テーマ 季節 山菜 摘み草

あぶちゃん日記早春の摘み草
早春の摘み草 おいらの山菜採りはさくら前線と一緒に行動する。まずは2週間ほど前から出始めたワラビを採って…お浸しとチャーハンに入れて食べよう。天然の椎茸も出始めた。直径15cmくらいになるまで待つことにしよう。 ... » more
テーマ 季節 山菜 摘み草

貧乏人の食卓<すいとん> 昼飯はサンマの蒲焼丼が旨かった。このところスーパーでサンマの蒲焼(5匹入り\500)が販売されるようになって、食べてみたらこれがまたすごく旨かったから、何時も買ってくる。電子レンジでチンして、ワサビをたっぷり塗って、ウナギの蒲焼のた ... » more
テーマ 季節 貧乏人の食卓・すいとん 山菜  コメント(1)

カンゾウとフキノトウの“おひたし” 春ですね〜♪久しぶりに記事書きます別に具合悪くしていたわけでもないのです週末は忙しくクライミングしてます。カンゾウフキノトウ「おひたし」のでき上がり!{%顔文字喜び ... » more

冬眠中の「山の店」が間もなく開店 冬眠中だった[山の店」も、そろそろ開店しようと思って山菜の視察に行ってきました。まず最初に、車がブンブン行き交う国道の土手のコンクリートの壁際です。コンクリートの壁は太陽熱で暖められていますから、壁際の土の温度も高く狙いどころなので ... » more
テーマ 季節 山菜 摘み草  コメント(1)

春の味覚を食しにーくぬぎむら体験交流館 東武東上線武蔵嵐山駅(西口)から路線バスを乗り継ぎ、久しぶりに訪れた「くぬぎむら体験交流館」お目当は、地域で採れた新鮮な山野草のてんぷらどうやら今の時期はフキノトウの天ぷらのようですいなり寿司が2 ... » more
テーマ くぬぎむら 山菜 と04日向根行き

あぶちゃん日記初物のワラビ
初物のワラビ 今年の陽気はどうも二週間ほど前倒しらしいね。山のダンコウバイも薄黄緑色の花を開き始めたよ。もうすぐ茶色の山肌に、薄黄緑色のカスミソウを散りばめたような景色が見られるから楽しみだ。山菜はどうだろうか?と思いつつ何時もの所を視察に出 ... » more
テーマ 季節 山菜 摘み草  コメント(1)

山菜の季節が始まった 近くの山にフキノトウを採りに行ったら、少し遅かったようで殆ど開いてしまってた。そんなら市内より少し寒い毎年山菜を採ってる山道なら丁度良い時期だろうと思って行ってみた。あ〜何だ、他人に先を越されたようでフキノトウの千切られた痕だらけだ。それで ... » more

ワイルドな味は大変けっこうなんですが 行者ニンニクはその昔辟易したことがありました。今回はちゃんとした料理屋で出てきたんですが、味そのものは野性味あふれる感じで結構だったんですが、食べた後の臭いもワイルドすぎますな。薬を飲まなきゃね。 ... » more
テーマ 野草 山菜 臭い

あぶちゃん日記蕗にも雄と雌がある
蕗にも雄と雌がある 蕗にも雄と雌があって地下茎が伸びて繁殖するんだってね。だから、群生している蕗はほとんどが雄は雄。雌は雌だそうだ。雄と雌の見分けはできないけど、フキノトウで分かるよ。地面から顔を出して花を付けるのが雄花で、茎を伸ばして咲くのが雌花 ... » more
テーマ 季節 山菜 蕗の雌雄  コメント(1)

腹の虫の啓蟄(けいちつ) 12月の中旬からおいらは冬眠に入った。仕事はナ〜ンにもしない。あと1か月は冬眠生活だから優雅(幽餓)なもんだ。でも…ナ〜ンにもしなくても喉は渇くし、胃袋を空にする訳にはいかない。カァチャン熊だって、産んだばかりの小熊におっぱいを ... » more
テーマ 季節 貧乏人の食卓 山菜  コメント(1)

スーパーで春を見つけてきました 今日、いつものスーパーに行ったら、「のぜり(野芹)」を売っていました。仙台市の南隣の名取市ではセリの栽培が盛んで、「仙台せり」という名で東京の料亭などでも使われるブランド野菜なのですが、これはそれと異なります。「仙台せり ... » more
テーマ 仙台 山菜

山形の自然雪上ハイキング湯上山
雪上ハイキング湯上山 舞鶴山の東に三角形の気になる山がある国土地理院の【点の記】には會澤山とある標高450m色々な呼び名があるようで湯上山と呼ぶのが正式らしい山形第一団(天童のボーイスカウト)では三角山と呼んで、毎年春になると登っ ... » more

山形の自然正月気分も終わり
正月気分も終わり 今日は1月11日年末年始の、何かと慌ただしい時期を除いて、2連休は久しぶり、ゆっくりと家の中で過ごすのも久しぶりである。チャイムの電池交換とか、建具の戸車の交換とか、・・・送り送りになっていた所に手が届く一昨 ... » more
テーマ 山形のうまいもの 山菜

山形の自然冬のキノコ
冬のキノコ 今日は12月30日午前中は家の掃除掃除をしながら、薪ストーブには鍋新巻シャケのあら汁(山形ではザッパ煮と呼ぶ)は2日程煮込むこちらは、春に収穫した赤コゴミ雑煮の具になる予定(ゼンマイの替わり) ... » more
テーマ 山形のうまいもの 山菜

山形の自然キノコの食べ方
キノコの食べ方 毎日山仕事今日も山仕事である紅葉は・・・・・・なかなか、長続きしている今年が木枯らしの訪れが遅い?風が吹くと、あっと言う間に散ってしまうのであるがナラ枯れの影響で、キノコは豊作ムキタケは終盤。半分以上 ... » more
テーマ 山形のうまいもの 山菜

あぶちゃん日記今夜の献立は…
今夜の献立は… 友人達が今夜食事に来ることになった。さて…何をご馳走しようかな?秋も深まってきたからキノコ料理は当然として、何か珍しいものを…と考えた結果摘み草に出かけることにした。まず最初にナズナ摘みから…トウモロコシの収穫が終わ ... » more

 

最終更新日: 2017/05/25 16:25

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