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食材

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親テーマ: 料理
テーマ「食材」のブログを一覧表示!「食材」に関するみんなのブログを見てみよう!
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テーマ「食材」の記事を新着順に表示しています。(7ページ目)

芸能人の紹介多数!!冷凍ピザの概念を覆す、宅配ピザの半額で手焼き本格ナポリピザ【森山ナポリ】 現状、グルメ・ギフト分野ではライバルがほとんどいない冷凍ピザのアフィリエイトプログラムです。冷凍ピザの通販は現在需要が高まっており、ライバルがいないけど市場があるという、おいしい状況になっています。SEOで上位表示さ ... » more
テーマ 健康 食材 商品

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 なかなか良い感じです。もう無いかな、と思ってましたらありました、ウイキョウ。ウイキョウマニアの店主にとっては嬉しい限りです。赤ネギ。カキと合わせましょう。 ... » more
テーマ 食材

ジャガイモの植え付け 清水農園で春ジャガイモを植え付けて来た。毎年恒例となっているが今年は「きたあかり」「アンデス赤」「インカのめざめ」など四種類。種芋の芽の出る部分を見極め包丁で切り、灰で切り口を保護して種芋に。約30cm間隔に植え付け ... » more
テーマ 生活 食材 農作業

今年で159年目を迎える老舗ごまの老舗かどやのなめらか口溶け濃厚黒胡麻プリン【かどやの黒胡麻プリン】 かどや製油(株)はごま油販売額日本一、安政五年創業、今年で159年目を迎える老舗ごま屋。その老舗かどやが何度も試作を繰り返してつくり上げた「黒胡麻プリン」です。ごま屋だからこそできた黒胡麻の濃厚さがたまらない逸品。かどや厳選 ... » more
テーマ 健康 食材 商品

ごま油販売額日本一、安政五年創業のごまの老舗かどやの手造り胡麻せんべい【胡麻黒丸・胡麻白丸詰合せ】 かどや製油(株)はごま油販売額日本一、安政五年創業、今年で159年目を迎える老舗ごま屋。その老舗かどやが、厳選したごまを丹念に煎り上げ、香り引き立つごま菓子に仕上げたのが、「胡麻黒丸・胡麻白丸」です。ごまの旨みを引き出すことを一番に ... » more
テーマ 健康 食材 商品

日本唯一の熟成干物 紀州備長炭干し干物 【株式会社 紀州高下水産】は『日本一旨い!!究極のひもの』 当店は『日本一旨い!!究極のひもの』を目指しております!◆セールスポイント◆・一年で一番旨い“旬”の魚を買い付け、劣化を防ぎながら本来の旨みを凝縮させ仕上げていく紀州備長炭干し製法により、鮮度が高く、旨味の強い干物となってお ... » more
テーマ 健康 食材 商品

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 昨日入荷した食材です。フランス産ホワイトアスパラガスと地物グリーンアスパラガス。ホワイトアスパラガスも太いけど、地物も太い!長さは圧倒してますが、余り意味は無い(笑) ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 昨日入荷した食材です。ビアンケットトリュフ!!!春トリュフです。昨年迄の2・5倍の値段になっておりますが、気にせず購入。白トリュフ系なのでスンゴイ香りです!春と ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 大した収穫はなかったけれども。赤ニシ。大きさも手頃で良い感じ。今週もブラッドオレンジ。フレッシュジュースがまぁまぁ売れてます(笑)矢野さ ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 昨日入荷した食材です。久しぶりの入荷、飛騨豚。旨味の強い豚ですね。フランス産・アルベンシス。久しぶりに入荷と言うのを聞き、さっそく取りました。アニス系の香りのキノコ ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 昨日の収穫です。紫カリフラワー。キレイですね。前菜で使いましょうか。ブラッドオレンジ、今週もあります!お初の貝ですね。魚屋のお兄さん ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 昨日入荷した食材です。ホワイトアスパラガスとピサンリ(軟白化させたタンポポの葉)。非常にキツイ寒さですが、食材にはきちんと春が来ております。スペイン産のホロホロ鳥。そろ ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 良い感じ。矢野さんのタルディーヴォとカステルフランコ。これが同じ仲間の野菜とは思えないですね。トレビスの仲間は様々な形があって面白いです。今週もフィノッキオ(ウイキ ... » more
テーマ 食材

ヘルシーなキャベツッたっぷりチヂミ:進化形 以前のブログで紹介した、キャベツで作るチヂミ。作り続けているうちに、もっと美味しくてなおかつヘルシーな進化形が作れるようになった。今でも使っているチヂミ粉はオトゥギ社のもの。日本製のものに比べて、安いばかりか出来上がりの透明感とかもっちり感 ... » more
テーマ その他 食材 料理

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 初物は嬉しい。こちら、今年の初物、足長ダコ!ようやくミンチにしたタコのスパゲッティがお出し出来ます。うちでもベスト5に入る人気のスパゲッティ。少し来られたお客様からも、まだ始まりませんか?と聞かれ ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 いろいろ入りました。フランス産ホワイトアスパラガス、今期初入荷です!甘味、苦味共に相変わらず最高ですね。北海道産鱈の白子も入りました。真っ白で美味しそうです。 ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 昨日の収穫です。今週もウイキョウ。出てるうちはどんどん使いましょう。矢野さんの野菜。紫ジャガイモに紫からし菜、紅心大根。カリフラワーはサービスでいただきました。 ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 寒いですね。予約以外のお客さん来るんかな?と思いつつも食材入荷です!天然のピエ・ブルー(紫シメジ)入荷です。傘も崩れていなくてキレイですね。北海道産の真鱈の白子。い ... » more
テーマ 食材

HIROちゃんの甘辛余話春のかおり
春のかおり 今夜から大寒波が来て、居座る様でかなり寒いとの事、熱くて辛い料理が食べたくなる。庭にあるフキの葉陰に「フキノトウ」を見つけた、みそ汁に入れてみたが、かなり苦い、春のかをりはこんなに苦かったのか?。 ... » more
テーマ 風物詩 家料理 食材

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 今年最初の昨日の収穫。今の季節には是非とも置いておきたい下仁田ネギ。沢山変えて嬉し。最近産直でも割とちゃんとしたトレビスが買える様になりました。ちょっと前は結球すらして ... » more
テーマ 食材

旬の白菜を美味しく食べる 久しぶりに寒さが戻り、真冬の気温となった、こんな日はやはり鍋に、美味しい白菜を塩で食べる「扁炉(ピェンロウ)」を作った。この料理は中国南部の少数民族が白菜を貴重な塩でもてなす鍋で、素朴で優しい味わいだ。材料は、白菜、干椎茸、 ... » more
テーマ おいしい味 家料理 食材

連れ合いレシピ:黒豆煮で正月気分 丹波篠山の知人からのこの季節の贈り物は、自家製(!!)黒豆。昨年度は不作につき、近所の農家さんのもので、急場(?)を凌いだのだそうだが、今年の私は以前の私ではない(当然か)のだそうだ。大粒でつやつやの見事な丹波黒豆が送られてきた。これはもう ... » more
テーマ その他 食材 料理

厨房の中から外からええもん入ってます
ええもん入ってます 本日は、昼、夜共に残り2テーブルです。宜しくお願いいたします。こんなに大きいのはなかなかないです。カマス!笑うくらい大きい。捌いても、しっかり脂乗ってます。 ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 昨日入荷した食材です。モンサンミッシェル産ムール貝。メニューにあればよく売れる。アニメッレ(リ・ド・ヴォー/胸腺)も入荷。美味しい仔牛の内臓です。 ... » more
テーマ 食材

幻のシュトーレン作りがスタートします!下準備がハードなんです! 下準備の地味さ。いよいよシュトーレン作りの準備がはじまりました!クルミやアーモンドスライスをカリカリに焼きながら、大量のつまみ食い(笑)バターは、450gを30本用意してすましバター作り中ですっ!アブ ... » more
テーマ パン 食材 手作り

ひたちなかもん涸沼のしじみ
涸沼のしじみ 茨城県人にとって、しじみといえば涸沼。太平洋岸から数kmの内陸に佇む汽水湖。新聞のチラシに誘われて、本日は涸沼巡りをしてきた。ところが茨城県であれば当然といえばそれまでだが、これといって観光地化が進んでいる(進められている)沼じゃな ... » more
テーマ その他 紀行 食材

昨日の収穫と紅葉狩り 昨日の収穫です。待望の原木栽培ナメコ。あ〜嬉し。1年ぶりのご対面、アコヤ貝の貝柱です。人気が出たのか、数が取れないという事で今年はこれが最初で最後の可能性が高いです。 ... » more
テーマ 食材 いろんな話  コメント(2)

女性に大人気の真っ赤なドリンクの素・明日明後日の三越で販売終了です! 今シーズン、最後‼ハイビスカスローゼル収穫。あぁ〜もう少し取れるとよかったのに、15パックしか用意できない(>_18.19日の日本橋三越に持参して終了ですっ!ランキングに参加しています♪ ... » more
テーマ 農業 野菜 食材

オータムポエムが旬をむかえました♪美味です! 虫食いの葉っぱですが(笑)『オータムポエム』咲きはじめました♪軽く湯がいてから胡麻和えに。おすすめ(^^)ランキングに参加しています♪ここをポチッと応援してくれると嬉しいですベジフルティーチャー# ... » more
テーマ 農業 野菜 食材

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 昨日の収穫です。チリメンキャベツにカリフラワー、そして愛果試28号。愛果試がもう出たんですねぇ。ここに来てのノワール・ドゥ・カロン。もう最後の黒イチジクですね。 ... » more
テーマ 食材

 

最終更新日: 2017/11/16 11:09

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